こんにちは、トイロです
今日も幼稚園はお弁当。夏季保育２日目でございます。
昨日は見事からっぽのお弁当を披露してくれたハナさん
今日は大好きなサンドイッチをリクエストしてくれたので
初めてのパン弁当です～
今回のテーマというかメインキャラはかえるちゃん
双子カエルのケロケロサンドイッチ弁当
・タマゴサラダサンド
・イチゴジャムサンド
・梨入りマカロニサラダ
・コロコロ海老フライ
・枝豆ピック
・うずらのカエルちゃん
・プチトマト
別容器
・凍らせた缶詰のフルーツ
ほんとならサンドイッチはパンから作るとこですが、
実はなんだか私も風邪を移されたっぽく、鼻水出るしきつくって・・・
連日の睡眠不足もたたってるんでしょうね、動きが大変鈍くて（;´▽｀A``
結局スーパーのサンドイッチ用食パンにお世話になりました。
芳醇という食パンのサンドイッチ用パンらしく
想像以上にふわふわでしっとりなパン！テンション上がる美味しさでした～
ハナの大好きなたまごサンドといちごジャムサンド。
ウズラちゃん、今日はカエルちゃんに変身させてみました
目の部分はきゅうりで出来てます～。
同じの二つで双子ガエル！ケロケロ
ちょっと目がでかすぎて、黒目がちなカエルちゃんやね・・・(;´Д`)ノ
あと、子供も大好きなマカロニサラダ。
塩もみしたきゅうりと、薄切りの赤パプリカ、そして小さく切った梨入り。
マヨネーズだけだと酸味が強いので、牛乳と少量の砂糖と塩こしょうで作る
クリーミーなマカロニサラダです。
梨の甘みとシャキシャキが案外サラダに合うんですよ～
リンゴ入れたりする方もいますしね。苦手な人は苦手みたいだけど、私は好き！
最後は今日のメインおかず。
コロコロ海老フライ～！
うちの子たち、海老フライもあまり得意ではないんです
理由は噛み辛い、飲み込み辛いという理由・・・だとおもうんだけど。
そこで、我が家では海老フライはこんなコロコロの形にして作ります。
あ、ここにも密かにカエルちゃんが！（笑）
この中にマヨネーズが入ってます。
子供って、３歳にもなると、自分でするアクションがあると喜ぶんですよね。
ふりかけを自分でかける、とか、マヨネーズを自分で絞ってつける、とか。
ご飯を美味しく楽しく食べてもらうために、
少しだけ、自分で何かをするという作業をお弁当に盛り込んであげると
それだけで喜んで食も進むという子も少なくないようです
今日はきっと、このマヨネーズ付けるのを得意げにやってるでしょう( ´艸｀)
そうそう、コロコロ海老フライの作り方は簡単なんです～
海老は荒みじんに切って、酒、塩こしょう、片栗粉を加えて粘りが出るまで混ぜます。お酒は臭みを消すのでぜひ加えてあげてね。
子供の食べやすい小さいサイズの円形にまるめる。
あとは、通常の海老フライと同じように、小麦粉→溶き卵→パン粉を付けていきます。あまりギュっと押さえずにふんわりパン粉を付ける方が出来上がりもふんわりになりますよ。
１６０度の油で、表面がこんがりきつね色になって、出てくる泡が大きくなるまでカラッと揚げれば完成です～！
揚げる直前の状態で、パン粉を多めにまぶしてからラップで包んで
ジップロックに入れて冷凍保存も可能です。
この状態で冷凍しておけば、凍ったまま揚げるだけの状態になるので
忙しい朝とか、ご飯に一品プラスしたいときに役立ちますよ
何でも、冷凍出来そうなものの時は少し多めに作って冷凍をしておくと
その寄せ集めでしっかりお弁当や食事ができるようになります
これも手抜き＆節約の手段としてかなり有効ですよ～
小さなお子さんでも噛みちぎりやすく、ピックを刺してあげれば
パーティーなんかでも可愛いので喜ばれますよ
お野菜なんかもみじん切りにして一緒に揚げたりとアレンジもいろいろ出来ますので、ぜひ一度お試しくださいね～！
保冷剤代わりになるように、缶詰のフルーツを冷凍しておきました。
食べるころにまだ冷たさが残ってるかな？たぶん完全に溶けてるけど（笑）
夏はこういう保冷剤代わりになるものを入れると安心ですね
今日も、おべんと空っぽにして帰ってきてね～
なんとか二日間のお弁当を乗り切れてホッとした私なのでした(*´Д｀)=з
今日もね、朝の病院大変でした
すっかり恐怖心が芽生えてしまって、逃げるわ暴れるわ
なので、朝私がまず一人で車で病院まで行き、順番待ちのカードをもらいに行って、ぎりぎり順番まで病院まで入らないようにしたりしたんですけどね～。
私の全身が筋肉痛になるほどの力で泣き暴れました・・・(Ｔ▽Ｔ;)
もう数日間、がんばってもらわないとなんだよね・・・
今日はスイミングももちろんお休みです。
大好きなお水遊びやプール、お風呂も入れないのはつらそうですが。。。
がんばれ！！ハナ
きっと、今はそんなこともしばし忘れて、お友達と元気に遊んでることでしょう
今日も、帰宅時間は午後五時近くなので、
午前中は久しぶりに昼寝とかしました
さすがに眠かったんですよね。１時間爆睡しただけですっきりです！
今日は遅めの朝食をユメと一緒に食べました。
同じ内容でパパにもお弁当を作って持たせました～
サンドイッチって久しぶりに食べるとなんかいいね～。
ほんとなら散歩でもして食べたかったんだけど、
実はユメさんも鼻水出てるんで、家の中でアイスコーヒーとともにまったりと。
大人用の卵サンドの方には、きゅうりの荒みじんもたっぷり混ぜ込んで食感良くしてます。
たまごサンドと、もう一種類あるんだけど、
これ、実は、ラフランスジャムとバナナのサンドイッチ。
薄くバターを塗ったら、ラフランスのジャムを塗って、スライスしたバナナを挟んであげたスイーツサンドイッチ。
ほんとはマーマレードとバナナの組み合わせが好きなんですけど
いただいたラフランスのジャムとやってみたら最高においしかった～
たっぷり食べて、お昼寝して、エネルギーチャージしたので
午後からはまた元気に張り切って過ごしたいと思います
今日は夜あたりに・・・・・
ついにあれ・・・
やっちゃおうかと思ってますよ
みなさん準備はいいですか？？？
まだの方、ぜひ参加資格予想して対処しておいてね～！
お楽しみに～
それでは、今日も皆さんも笑顔あふれる素敵な一日となりますように
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