こんばんは、トイロです
昨日の夜は遅くまでお友達と遊び、
今日は朝から一日かけて家のプチリフォームで大掃除
気が付けばもう日付が変わりそう・・・というか
書いてる間に変わってしまいました～
今日は特に体力仕事ばかりだったのでどっぷり疲れましたが
すっきりした部屋を見るとホントに気分がいいですね
まだまだプチリフォームは続くので、がんばりま～す！
同時に捨て活、続行中～
さて、今日は我が家のお好み焼きのご紹介です
この前、子供たちと市場にお散歩に行った日、
子供たちがね、ご飯をママに作ってあげる！！と言ってくれたので
お言葉に甘えて、大好きなお好み焼きをお手伝いしてもらうことに
お野菜を切ったり、混ぜたり、焼くのを応援してもらったり（笑）
でも、全行程、ちゃ～んとお手伝いしてくれたんです
そんな我が家のお好み焼きは、
子供のころからキャベツいっぱい！が定番
特に、外で食べるお好み焼きはいつも一人分ずつ器に入って出てきていたの。
好きなトッピングで注文してこれを鉄板の上で焼く
単純なんだけど、盛り上がるしホントにおいしいですよね～
お好み焼きをするたびに、
質問をいただいていた生地の配合をご紹介します。
●薄力粉 １００g
●ベーキングパウダー 小さじ１/２
かつおぶし粉 小さじ１
だし汁 １４０cc
山芋すりおろし ３０g
キャベツ １/４玉
中ネギ １/２束
天かす 大さじ２
卵 ２個
お好みで紅ショウガ 適量
●を合わせてふるい、かつお粉を合わせて泡だて器でざっと混ぜる。だし汁はしっかり冷ましておく。（熱いとダマになるよ）山芋はすりおろす。
●とかつお粉を合わせたものにだし汁を少しずつ加えて練らないようにさっと混ぜ合わせる。
山芋のすりおろしを合わせて全体を混ぜれば生地の完成。
粗みじんにしたキャベツ、ネギの小口切りを容器に入れ、天かす、卵、紅ショウガを入れれば基本のお好み焼き生地の完成。（材料はそれぞれ半量に分ける）
コレが基本の生地です
これにお好みのトッピングをして行きます
この日は、子供たちが好きなもので
ハム、チーズ、薄餅。
お餅は食べやすいしゃぶしゃぶ用のを割って入れています。
では焼いていきますよ～～
ホットプレートは最高温度に。２５０度～２６０度で焼きます
薄く油をひいて、しっかり鉄板が温まったのを確認したら
ぐちゃぐちゃっと全体を混ぜた生地を流し、円形にまとめます
（生地は混ぜすぎないこと！）
しっかり焼き色が付くまで、触りたくても触らないで～～～♪
いい焼き色が付いたらひっくり返すよ～
これ、ホントに何度やっても緊張するわ
息するの忘れちゃうの（笑）
あ～～らヨッと！！
手前のはうまくいったんだけど、
実は後ろの分はちょっと割れたんですよね
それ、あわてて修正してたら、横で応援してくれていた子供たち・・・
『あ～割れちゃったよ～～ヘタッピだよ～～』だって・・・
ひっくり返したら、ぎゅ～っとか押さえちゃダメダメ！！
そのままジッと我慢して眺めていることでさっくりフワン♪な食感に
最後にもう一回ひっくり返してしっかり焼いたら完成～
ソース塗って、マヨネーズをかけて、
フライ返し使って模様書きました～
って、手前にスッと引いただけですけどね( ´艸｀)
青のりかけて～～かつおぶし～～～
。。。あ、かつおぶし、かけ忘れてる（笑）
でもまぁ、かつおの粉が生地にはいっとるし、
たっぷりの鰹節でおいしい出汁とってるから、まあいっかな
家の中に広がるソースの香り～
なんで、こんなに刺激的なのかしら～～～
いっただっきまーす！
普段ほんとに小食なのってくらい食い付きがいいーーー
この日は、市場で自分たちがお野菜選んだりしてくれたし、
一時間半もしっかり歩いてお散歩したし、
お野菜切ったりするのも、焼くのを応援してくれるのも
しっかりお手伝いしてくれたからね
だからこれだけおいしそうに元気いっぱい食べてくれるんだと思います
ハナなんて、大人の半分量プラスおかわりで、
さらに半分ほど食べたんですよ！びっくり～
子供たちが作ってくれたお好み焼き
ほとんど私が手を入れてはいますけど
その気持ちがおいしさのエッセンスとしてたっぷり入ってるお好み焼き。
ほんとに、ほんとに、おいしかったーーー
ありがとう、ママは幸せばい
この日、市場で魚屋のおばちゃんが安くして分けてくれたカジキのたたきと、
市場で買った大きくて安かったナスで作った、
蒸しナスの、食べるえごま油のっけ♪
少し前に作った「食べるえごま油。」
健康な体作り、ダイエットにいいとされる『えごま油』を使って
辛くない食べる油を作ったので、
それを蒸しナスにたーーっぷりかけていただきました
ごちそうさまでした
お好み焼き、キャベツは芯まで全部刻んで作ってね
たっぷりのキャベツも食べれるさっくりフワン♪を是非お試しください
印刷しやすいレシピはこちらにアップしています
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さあ、新しい一週間が始まります
今週は毎日のように予定があるので、ちょっと忙しくなりそうです
が、楽しみたいと思います！みなさんにとって、今週も笑顔あふれる素敵な日々となりますように
毎日、まいにち、ありがとう♪
毎日たくさんのつくれぽ、メール本当にありがとうございます。
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