こんばんは、トイロです
今日も朝から幼稚園に行き、
あちこち用事を済ませて帰宅したら午後８時過ぎ
ふぅーーーーって感じですね（笑）
さて、最近作った簡単おやつをご紹介します
ホットケーキミックスを使った簡単おやつ。
旬のさつまいもを使ってｻｸｻｸ、ホクホク～なスイートポテトコロッケです
●さつまいも 正味３００g
●牛乳 １/４カップ
砂糖 大さじ２～３
黒いりごま 大さじ１
★ホットケーキミックス ５０g
★牛乳 １/４カップ
サツマイモは皮をむき、一口大にカットする。●を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップして500Wのレンジで４～５分加熱。
サツマイモが柔らかくなったらマッシュして、砂糖、黒いりごまを加えて良く混ぜる。砂糖量はお芋の甘さで調節してね。
好きな形に成形する。四角にしていますが俵型や小判型でもOKです。
★をボウルに合わせる。
３のサツマイモをくぐらせて少量の油（１８０度くらい）でこんがり揚げ焼きすれば完成。中は火が通ってるので焼き色つけばOKですよ♪
揚げたては、音がするほどサクッサクです
中のお芋は甘くてホクホク
甘～いコロッケ、スイートポテトコロッケの完成
黒いりごまがとっても香ばしくて
和風のような洋風のような、中華のような・・・
なんとも不思議なおやつです
ドーナツっぽいけど、コロッケみたいにｻｸｻｸホクホクなので
あえてコロッケと呼ぶことにしました～
子供たち、もっともっと～～ってすごい勢いで食べてたよ～
サツマイモの甘さによって、加える砂糖の量は調節してください。
余ったホットケーキ生地はそのままパンケーキとして焼いて食べてくださいね♪
中のお芋は火が通ってるので、
表面がいい色になるまで揚げればOKですよ～
最初ね、きんつば風のおやつを作ろうと思ってたので四角く成形したんですが
これは小判型でも、俵型でも、お好みの形でOKです
ホットケーキミックスは卵不使用のものも多いので、
表示をよく確認していただいて卵不使用ミックスを使えば
卵アレルギーのお子さん、除去中のママでも食べていただけるおやつです
是非、おいものおいしい季節にお試しくださいね
レシピはこちらにもアップしています
（アクセスが集中した場合、または携帯の機種によっては表示されるまでに時間がかかる場合がございます。再度時間を置いてアクセスしてみてくださいね！）
さて、明日も朝から幼稚園です
ユメの入園説明会があったり、バザーの準備があったり
しばらくは仕事も含め、かなり忙しいので（遊ぶ約束も多い～。笑）、
更新も毎日出来なかったりすることもあるかと思いますが、
マイペースでやっていきたいと思っています
みなさんも、体調壊さないよう気を付けてくださいね
クックパッドのつくレポやメールも毎日本当に沢山いただいて嬉しく思っています。
掲載やお返事は少し時間がかかってしまうこともありますが
気長に待っていただけると嬉しいです
明日もみなさんにとって、笑顔あふれる素敵な一日となりますように
毎日、まいにち、ありがとう♪
読んでくれてありがとう！お気軽に足跡残してね！
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