こんにちは、トイロです
昨日の日曜日は幼稚園の運動会でした
今年は都合により例年よりも一か月も遅い運動会でしたが
室内競技場で元気いっぱいの楽しい運動会が行われました～
毎週の幼稚園弁当の記事もアクセスがとっても多いのですが
特にこの時期になると過去の運動会弁当のアクセスがすごく増えます
沢山の方が参考にしてくださっているようで、とっても嬉しく思っています♪
いつもありがとうございます
今年は秋の運動会のお弁当アップされないな～と思ってた方もいたようですね。
すいません、昨日がやっとの運動会でした（笑）
さてさて、今年は甥っ子も入園し
とても賑やかな応援団たくさんの運動会
お弁当は娘たちのリクエスト盛りだくさんで、みんなが十分に食べれるように、
色々考えてたらこんな感じに完成しました
ちょこちょこと作ったつもりでしたが、詰めると小さなお重６段に（笑）
妹も３段弁当作って来てたので全部で９段もありました～
でも、みんなで食べるお弁当って楽しいし美味しいですもんね。
簡単に一段ずつご紹介します。
まずおかず一段目。
カレー味のから揚げ、ちーちく、うずら＆カニカマチーズ。
ちーちくは、市販のちくわにプロセスチーズを詰めただけ
四角いプロセスチーズありますよね、
あれを縦に３等分にすると太さがちょうどいいです。
ちくわの穴にカットしたチーズを両端から詰めればOK。
カット前まで、前の晩に準備出来ます♪
ウズラとカニカマチーズも朝、爪楊枝ピックで刺しただけ。
マスキングテープを使った爪楊枝ピックは前日に用意しておくと早いですね。
から揚げは長女のリクエストでカレー風味。
おかず２段目。
エビフライ、ウインナー、出汁巻き卵、お花ハム＆ブロッコリー。
エビフライは次女のリクエスト。
ちょっと大きめのブラックタイガー使ってみました
殻をむいて、背ワタをとって、まっすぐにのばして衣を付けて。
ここまでやったらバットに乗せて急速冷凍まで前夜に済ませました。
朝は凍った状態のまま揚げるだけなので楽ちんです。
衣を付ける前、下味は塩麹をまぶしてしっかり漬けておきました。
なんと、私、ケチャップ持参するの忘れたのですが・・・
しっかり下味をつけてたおかげでケチャップなくても美味しかった
出汁巻き卵は玉子４個使用。
だし汁は大さじ４、きび砂糖大さじ２、塩は３本指で２つまみほど。
とっても大きな卵焼きが出来ますが
ジューシーで甘くてみんなの大好物です
ウインナーは夫が好きなもので・・・（笑）
切り込みを入れてからボイルしてます。
お花ハム＆ブロッコリーは彩に
ビアハムの中心に縦に5ｍｍ幅で切り目を入れてお花に出来るようしたら、
ボイル（レンジでチンでOK）したブロッコリーを中心にして
半分に折ったハムをくるくるっと巻きつけるだけです。
ビアハムの味が濃いので、ブロッコリーは味付けなしでも
一緒に食べるとサラダのようでとっても美味しいです。
彩にもなるので、簡単だしぜひやってみてね。
おかず３段目。
アスパラの豚ばら巻、ポテサラ、プチトマトのはちみつ漬け、お芋のきんぴら。
アスパラの豚巻きは、先日次女のお弁当に入れた際に
とっても喜んでもらえたので入れてみました。
アスパラだけで出すよりも喜んで美味しく食べてくれるようです
ポテサラは我が家の定番のもの。
ジャガイモは蒸し器でホクホクに蒸してからマッシュします。
人参も一緒に蒸して、小さめにカットして混ぜ込みます。
ハムと塩もみしたキュウリ、リンゴの角切りたっぷり！！
塩コショウと少量の酢、きび砂糖、マヨネーズで味付け。
色々なポテサラを作るけど、みんなこれが一番好きです
缶詰チェリーを飾ると、パッと華やかになりますね。
甘いトマト～で定番のプチトマトのマリネ。
次女からのリクエスト。大好物です。
いつもはオリーブオイルや酢も一緒に混ぜて漬けますが
今回ははちみつのみで甘く果物みたいに変身。
プチトマトのおしりに爪楊枝で穴を一か所あけたら
熱湯でさっとゆでて冷水に取り湯剥きして。
はちみつと一緒にジップロックに入れて一晩漬けこめば完成です。
義父がフルーツと思うほど気に入ってくれてました。
果物代わりに、お口直しにおススメです。
お芋のきんぴら はひとつ前の記事でご紹介したもの。
甘じょっぱいきんぴら、お弁当の隙間埋めに大活躍～
おかずは全部詰め込む前の段階（カットもして）でテーブルに並べます。
そこで、どの段にどれを詰めようかなというのは
彩や大きさなどを考えて決めてます。
なるべくどの段も色がきれいに見えるように気を付けてます
結構詰め込むのが難しいんですけどね、
大きめのおかずの位置さえ決めていけば
あとはそれに対しての色やサイズで埋めていけますよ
さて、お次は主食。
３種類用意しました
まずはおにぎりね。
娘たちが決めました
海苔塩、ゆかり、カリカリ梅。
サンドイッチも食べたい～～だってさ
これは義理の弟くんからもリクエスト( ´艸｀)
玉子サラダとイチゴジャムサンド。
茹で卵は寝る前に作っておいたので朝は楽ちんでした～
パンには薄くバターを塗るのをお忘れなく
味のアクセントになるのはもちろんのこと、
中に挟む具材の水分でパンがべちゃべちゃになるのを防いでくれるので
必ず両面にバターを塗ってからサンドします。
最後はミニいなり寿司。
一口サイズのミニいなり寿司は、じぃじ、ばぁば用に
前日にお揚げは甘く炊いておきました。
酢飯にはチラシ寿司の素（Oisixさんの）を混ぜ込んで具入りにしたので
とっても食べごたえのあるミニいなりになりましたよ～。
紅ショウガも添えて。
ミニいなりのレシピはこちらです～。
こんな感じで６段のお弁当が完成しました～
前の晩に出来る限りの準備をしていたので
当日は６時起きで充分間に合いました♪
それでもバッタバタ、ドタドタ、大忙しの朝でしたけどね。
出来上がったときの達成感はものすごいです
お弁当に愛情いっぱい詰め込んで
子供たちの頑張る姿をたくさん見て、感動して
みんなでワイワイ輪になってごはん食べて・・・
本当に思い出に残る素敵な日曜日でした
幼稚園の運動会は来年がいよいよ最後
来年はどんなお弁当になるのかな、
今から私も楽しみです( ´艸｀)
お友達のみんなもお疲れ様でした！
きっとみんなどっぷり疲れた一日だったでしょうね。
だって、私も夜はひん死状態でしたから～～～ヽ(;´Д｀)ノ
今日はゆっくり休んで、風邪ひかないように気を付けてね～
今日は代休の次女
かなりたっぷり睡眠はとれたようなので、
今から二人でご褒美デートに出かけてきます♪
みなさんにとっても今日が笑顔あふれる素敵な一日となりますように
笑顔いっぱいで生きよう！
毎日、まいにち、ありがとう♪
