味玉子 : トイロ公式ブログ【日々のこと～暮らしを彩る料理とモノ～】 Powered by ライブドアブログ

子供たちが大好きな味玉子。
夜仕込んで、朝食べる！が定番＾＾

ゆで卵を作るときは、玉子は常温に戻してから。
このほうが割れにくいです。

鍋にかぶるくらいの水を入れて、
水から玉子を入れて中火にかけます。

沸騰後５分か、８分のゆで卵が私は好みです。

今回は８分にしました＾＾

味玉子の漬けだれ　（玉子４～６個分）

しょうゆ　大さじ３
水　大さじ３
みりん　大さじ１

漬けだれはポリ袋に入れて
ゆで卵が出来上がったら殻をむいて漬け込むだけ！
出来るだけ袋の中の空気は抜いてください＾＾

１時間以上漬け込めば味が染みます。
（ゆで卵が必ず温かいうちに漬け込んでください。味のしみこみがいいです）

ただ、この状態だと時々動かして
まんべんなく味をしみこませないといけないので
私はこんな感じで↓キッチンに吊るして
常に漬けだれに玉子が漬かるようにしておいてます。

寝るまでこのまま吊るしておいて
寝る直前に冷蔵庫にいれてます＾＾

朝にはしっかり味のしみこんだ味玉子が出来上がってますよ～！

そうそう、玉子を綺麗に切る方法ですが
私は糸を使ってます。
どんな糸でもいいんですが、ミシン糸はかなり綺麗に切れます。

こんな感じで、玉子をぐるりと一周させるように糸を巻きます。

糸の両端を一気に引っ張れば、
一瞬で綺麗にカットすることが出来ます！

これ、以前雑誌の編集の方に教えていただいて
私も知ったときはめっちゃ感動したんです！

この切れ味がたまらなく気持ちよく爽快で
ニタニタしながらやってしまうこと、間違いなし！（笑）

包丁に黄身がくっつく～～～！！なんてこともないです！！

ぜひぜひ、やってみてください♪

あ、味玉子もぜひ！！

子供だけでなく、大人も絶対好きなはず。
ごはんのお供だけでなく、ラーメンのトッピングにも。
黄身がとろっとろの半熟がいい場合は
玉子の茹で時間、沸騰後３分くらいです。

どうぞお試しくださいね＾＾

なかなかハードな毎日です。

でも何事も、ピンチはチャンス！！

ポジティブに捉えてがんばるのみ＾＾

それでは今日もみなさんにとって
笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

毎日たくさんの「いいね！」ありがとうございます！
出来るだけ毎日必ず拝見してます！うれしいです！！

本当に私自身、更新の励みになってます。
ありがとうございます～！！
心から感謝の気持ちでいっぱいです。

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