今夜は十五夜ですね。
お団子、今年はみたらし団子～！！
めちゃくちゃ簡単です＾＾
作ってみて欲しいな～。
みたらし団子 （８個分）
白玉粉 ８０g
絹ごし豆腐 ８０g
水 大さじ１（目安です。耳たぶくらいの柔らかさになれば全量加えなくてOK）
★水 100ｍｌ
★きび砂糖 大さじ２（甘さ控えめがよければ大さじ1くらい）
★しょうゆ 大さじ２
★みりん 大さじ１
★片栗粉 大さじ１
ボウルに白玉粉を入れて絹ごし豆腐をつぶしながら加え良くこねる。豆腐が白玉粉となじんだら水を加えてひとまとまりになるまでさらにこねる。（目安は耳たぶの柔らかさ）
豆腐はね、いつもコレです。８０gの４パックセット。コレが使いやすくて日々のお味噌汁はもちろん、お菓子作りにもコレを良く使います↓
生地を８等分にして丸める。
スケッパーなどで、なんとなくの分割の目安をつけておくとやりやすいです。
鍋にお湯を沸かす。丸めた団子は中心を軽く押しつぶしてからゆでる。（火が通りやすくするため）
２分前後で浮いてくるので、浮いたら氷水に取る。
別の小鍋に★を全て入れて泡だて器でよく混ぜる。片栗粉が完全に溶けた状態で中弱火にかけ、常に混ぜながら加熱する。透明感が出てとろみがしっかり出たらタレの出来上がり。
※粉が溶ける前に火にかけてしまうとダマになってしまうので注意！
しっかり水気を切った白玉を器に盛り、タレをたっぷりかければ「みたらし団子」の完成！
串に刺すのは面倒だし、
こどもには食べにくかったりするので
あえて刺しませんでしたが、
こっちのほうがなんだかタレが輝いて見えて美味しそう～！！
白玉粉をこねるときに水ではなくお豆腐の水分でこねるのがポイント。
これでもっちり感もアップするし、
なによりも冷めても固くなりにくいです。
お水は固さの調節のために大さじ１程度加えるのみでOK！
お豆腐苦手な人でもたぶん気づかないと思う。
それくらい味に影響もなく美味しくて栄養もとれるので
ぜひ白玉粉と絹ごし豆腐をあわせてお団子作ってみてくださいね＾＾
あまじょっぱいタレをしっかり絡めてたべるみたらし団子、
か～な～り～ウマシ！！！
子供たちも大好物です。
お月見前に紹介できなかったですが・・・
これからの「食欲の秋」にぜひ作ってみてくださいね＾＾
今回８等分で少し大きめサイズで作ったのですが
子供たちは１６等分がちょうどいいです。
もちろん串に刺してもOKですし、
ちょこっと炙って焼き目をつけてからタレをかけるのも
グンと香ばしさがアップするのでオススメです～。
ちなみに、もっと甘さを控えてタレを作ったら、
サトイモをゆでたものにかけたりしてもおいしいですよ＾＾
タレは多めのレシピなので、あまったタレでぜひお試しを～！
今夜は夕食後に子供たちがお団子作ってくれました＾＾
お月見、楽しみにしてたんです。
みたらし団子ときな粉＆あんこのお団子。
もう私が口で説明するだけで自分たちで出来るから楽チン♪
どんどん出来るようになって母を楽させてください！！（笑）
夕食時、窓から見える月が本当に綺麗でした＾＾
「ねえ、本当に月にはうさぎがいるの？？」って。
「・・・うん。」
としかいえなかった自分に反省。
明日答えられるよう勉強しておこう（笑）
明日はスーパームーンらしいですよ＾＾
月が地球に接近し、通常よりも大きく見えます。
どんな表情みせてくれるんだろ～！！
またお月見しなきゃ～♪
今日曇ってお月見できなかったみなさん、
明日、スーパームーン、見られるといいですね＾＾
明日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
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