今日は簡単な副菜のご紹介です。
スーパーの鮮魚コーナーで売っている切り昆布。
私、大好きでよく買うんです＾＾
そのままサラダ、酢の物などにしてもいいですし、
お味噌汁に入れたり鍋に入れたりして食べるのもスキだし
炒め物に入れるのも美味しい！
そんな万能な切り昆布ですが
今回はご飯のお供にもなる副菜です＾＾
ではレシピです。
切り昆布炒め （作りやすい分量）
切り昆布 １パック
人参 １／２本
えのき １パック
サラダ油 小さじ１
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
昆布は食べやすい長さにカットする。
人参はせん切りに、えのきはほぐして半分の長さにカットする。
フライパンにサラダ油を入れて強火で温める。昆布、人参、えのきを加えて炒める。
酒とみりんを加え、水分が飛ぶまでさらに炒める。
水分がとんだらしょうゆを加え、完全に水分が飛ぶまで炒めれば出来上がり！
ご飯のお供にもぴったりの生昆布炒め。
しゃきしゃきの食感がたまらない～＾＾
特に難しいことはありませんが
強めの火で一気に作ってください。
子供たちもおいしい～って喜んでくれてました♪
ヘルシーだし、しっかりかんで食べる副菜だから
ダイエット中の方にもｵｽｽﾒです。
お弁当のおかずにいれるのもいいですね＾＾
より香ばしく仕上げたい場合は
サラダ油→ごま油にしてもOKです。
良かったら作ってみてくださいね＾＾
クックパッドにもレシピアップしています。
ご飯のお供に★切り昆布炒め by トイロ＊
今日は晴れるって言ってたけど
外はなんだか霞んでいてスッキリしない。。。
どうやらPM2.5の数値が高いみたいですね～＞＜
向こう１週間の予報を見たけど
やや多く、大気が少し霞む程度の数値が予測されているので
気管支の弱い方はお気をつけください。
私も娘もすぐに影響を受けて症状が出るので気をつけなければ＞＜
それでは今日も明日もみなさんにとって
笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
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