昨日もスープでしたが、今日もスープの紹介です！
汁物、我が家は出来るだけ毎食用意します。
味噌汁が基本ですが、そればかりだと飽きるので
いろんなタイプのスープを作っています。
スープに色んな具材を入れれば手軽に栄養摂取できますし
特にこれからの季節は体を温めてくれるので
毎食食べたいですよね＾＾
今回紹介するのはレタスともずくを使った
ほんのり和風なコンソメスープです。
私自身が、汁物にもずくを入れるのが大好きでよく作るのですが
味噌汁に入れたものは子供たちがあまり好きじゃなかったらしく・・・（泣）
子供も好きそうな洋風寄りのスープにしてみたところ、大好評！
『これはおいしい！』と太鼓判をいただいたので
是非紹介させてください＾＾
レタスともずくの和風コンソメスープ（４人分）
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 40ｇ
サラダ油 大さじ1/2
レタス 1/2玉
生もずく ５０g
水 600ｍｌ
固形コンソメスープのもと ２個
みりん 大さじ１
しょうゆ 小さじ１
塩コショウ 少々
ネギの小口切り 適量
玉ねぎは皮をむいて繊維に沿って薄切りに、ベーコンは5ｍｍ幅に切る。
鍋にサラダ油を入れて中火であたため、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎがしんなり透き通るまで。
レタスを手で適当な大きさにちぎって加える。しなっとしてくればOK！
水、固形コンソメ、みりん、しょうゆを加えて３分ほど煮る。
水でさっと洗って水気を切ったもずくを加え、ひと煮立ちさせる。
塩コショウで味を調える。
器に盛り、ネギの小口切りを散らせば出来上がり！
シャキシャキっとしたレタスの食感と
ツルン！と喉越しの良いもずくの相性がいいんですよ～♪
みりんやしょうゆが少し入っているだけで
ほんのり和風でやわらかい甘みのスープに仕上がります。
しっかり食べるスープになるので
朝食にもオススメです。
他にも人参やきのこ類など、冷蔵庫の半端野菜を入れてもいいですね＾＾
レタスも生で食べるよりたっぷり食べられますもんね！
簡単なので良かったら作ってみてくださいね。
朝晩、ずいぶん冷えてきたので体冷やさないように♪
レシピはクックパッドにアップしています。
つくれぽ、いつもありがとうございます＾＾
レタスともずくの和風コンソメスープ by トイロ＊
シルバーウィークが終わったばかりだというのに
もう週末がやってきてしまいました（笑）
特に予定もないですし、しなきゃならない仕事もあるので
のんびり過ごしますけどね＾＾
あ、でも日曜日の十五夜は天気も良さそうだし
翌日２８日がスーパームーンみたいで、
二日連続で綺麗な月が観られそうなので
夜、外に出て夜空を見上げたいな～とは思ってます。
みんなで同じ月を眺められるといいですね～♪
それではみなさんにとって
今日も明日も、笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！
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