大根が美味しい季節ですね＾＾

最近は安く手にはいるので、1本丸ごとで買うことも多い我が家。
ただし、そうなると野菜室での保存も
大きくてかさばってちょっと困りますよね・・・。

なので、半分はすぐにサラダとか常備菜に変身させちゃいます！


その中の一つが今日ご紹介する大根とハムのマリネ！
お得意のすし酢を使って作ります！

（ミツカンのすし酢（甘口）を愛用してます。）


ではレシピを紹介させていただきますね。



すし酢で作る！大根とハムのマリネ（作りやすい分量・約4人分）

大根　1/2本（１５ｃｍほど）
薄切りハム　60g
●すし酢（甘口）　大さじ2
●エキストラバージンオリーブオイル　大さじ2
●醤油　小さじ1/2
パセリのみじん切り　大さじ1ほど


①大根は厚めに皮を剥き、半分にカットしてから薄くスライスする。（スライサーでOK）




②ハムは4等分にカットし、大根と同じボウルに入れる。（ハムがくっついていたら手でバラしておく）




③別の小さなボウルに●を全て入れ、白っぽくドロッとなるまでしっかり混ぜる。（オイルと調味料を一体化（乳化）させてください）




④大根とハムのボウルに全量加え、さらにパセリのみじん切りを加えて全体を混ぜる。




⑤20分以上浸けてしっかりなじませれば出来上がり！






大根とハムのマリネの完成です♡




薄い大根なので短時間で味もしみて、
いくらでも食べられる美味しさです！

パセリたっぷりがオススメ！







常備菜として作り置きも可能。
2～3日は問題無く冷蔵保存でOK。

ただし、冷やすとオイルが固まる場合があるので
食べる前に常温に戻してくださいね＾＾
すぐになじむと思います。





簡単で大根がモリモリ食べられるマリネ。
良かったら作ってみてくださいね＾＾

レシピはクックパッドの方にもアップしています。
つくれぽ送ってくださると嬉しいです！

すし酢で作る！大根とハムのマリネ by トイロ＊




そのほか、すし酢で作るレシピ、
こんなのもアップしてるので是非お試しください。
どれも常備菜にぴったりです。

すし酢で♪モリモリ食べれるコールスロー★ by トイロ＊

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大根のマリネは今日の朝食にも登場しました＾＾

昨日の夕食にたっぷりアサリのみそ汁作ってたんだけど
娘達が朝も沢山飲んで私の分が残らなかった・・・（涙）

なので、私はフリーズドライのお味噌に。
でも侮れないのよ、アマノフーズのナスのお味噌汁、
めっちゃ美味しいんだから～♡





ほうれん草のおひたし、大根とハムのマリネ、梅干し。

常備菜やお漬け物、これに味付け海苔とかあれば
十分満足の朝食になります＾＾

余裕がある日は果物もね。今日はリンゴ～♪




朝食をしっかり食べると
体の中から元気が沸いてきますね～～～♪

ごちそうさまでした＾＾





今日は久々、午後から青空が広がってくれましたー！
なんだかそれだけでテンションも上がるね。

外の空気を吸いに、ちょっと買い物へ出かけよう～♪


それでは今日もみなさんにとって
笑顔あふれるステキな一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！