今日はひなまつり。

・・・ということもわすれてしまっていたほど
午前中はとても慌ただしく過ごしてました。
（しかも体中が筋肉痛でして・・・笑）


ふと、お昼前くらいにひなまつりであることを思い出して
おやつくらいはつくってあげたい！！！と
慌てて炊飯器で桜餅を作りました＾＾



桜の葉の塩漬け。
コッタさんで取り扱っています。
最近は大きなスーパーなどでも見かけるようになりました。




必要枚数取り出し、たっぷりの水で塩抜きをします。
そのままではしょっぱくて使えないので必ずね＾＾





塩抜きしている間に餅米を炊きます。

準備するのは

もち米　1合
砂糖　大さじ2




餅米に砂糖を加えてよく混ぜます。
（砂糖を加えて炊くことで冷めても柔らかいんですよ～）





いつもはそのまま炊きますが
今回はひなまつりってことでピンクに色づけ。

ウィルトンカラーの赤（もしくは食紅）で色を付けます。

本当にごく少量で色がつくので
竹串の先っちょにほんの少し付けて好みの色にしてください＾＾
くれぐれも一気にたくさん入れないように注意！




これで炊飯してください＾＾
浸水させずにすぐ炊いてもOKですし
時間があれば20分くらい浸水させれば
よりふっくら炊きあがります！


炊飯している間にあんこを丸めておきます。

我が家は決まってこしあん。
今回は1合の餅米で6個の桜餅を作ろうと思ったので
あんこは30gずつにしました。

この辺はお好みで。
つぶあん、白あん、桜あん、どれでも美味しいです＾＾




桜の葉は水洗いして、
しっかりペーパーで水気を拭き取っておきます。




もち米が炊きあがりました！

１０分くらい蒸らしてから、スケッパーなどで
6等分に切り込みを入れておきます。




1個分ずつラップに包んで
上からこねこねしてちょこっとお餅状に。




ラップを広げて円形に薄くのばしたら
中心にあんこをのせて包みます。

手のひらでやってもいいですよ＾＾
手を水に濡らすとべたべた手にくっつかないのでやりやすいです。





最後に形をととのえて
桜の葉で包めばできあがり！






ほんのりピンクの桜餅、完成～！





ひなまつりのおやつにいただきま～す♡




とっても簡単にできるので
これからお花見に行くときやピクニックに行くときにも
結構作ることも多いんです＾＾

娘たちもこの桜餅、大好物なのだ～♡




慌てて思い出したひなまつりですが、
なんとかそれっぽいことが少しだけできて、ひと安心（笑）

みんなでさっきおいしいおいしいと食べました＾＾




でもやっぱりこれだけじゃね・・・と。＾＾；

ちらし寿司とか潮汁とか作ってあげたい～と
桜餅を作ったあとで
市場やスーパーをはしごしてきたーー！！


今日は給食もちらし寿司だったから
ちょっと豪華な海鮮ちらしにしちゃおう！と
魚屋さんでおいしそうなお刺身買ってきたよ～＾＾


でもちょっと手抜きして、こちらにお任せしちゃおー！
時間がないんだもの。

すし太郎、さまさまです～♪
特売してくれてたことにも感謝♡




ハマグリも魚屋さんでゲットしたよ～♡
今昆布だし取ったから潮汁、作れそうだ！！


なんとかひなまつりらしいことしてあげられそうでよかった・・・。

真っ赤なイチゴも買ったし、
ひな菓子もあるし、
甘酒と同じ色のチューハイ買ったし（←関係あるか！）
今夜は女３人でささやかだけど楽しく
ひなまつりパーティーしなきゃ♡


みなさんも楽しいおひな祭りの夜となりますように♪





桜餅のレシピはこちらです↓
お花見にもおすすめなのでよかったら作ってみてくださいね。
つくれぽ送ってくださるとうれしいです。

炊飯器de簡単！白い、もち米「桜餅」 by トイロ＊


去年は手まり寿司にしたんだったな。
こちら↓にハマグリのお吸い物のレシピも書いてます。

手まり寿司の、ひなまつり





さてと。
ひなまつりパーティーの準備でもしよっと！！

娘たちにいっぱい愛情と感謝の気持ちを伝えなきゃね～♪

すべての女の子に！
桃の節句おめでとう♡