お仕事でずいぶんお世話になった方が
旦那様のお仕事のサポートをするために
退職されて海外へお引っ越しされるということを聞き
最後の出勤日である昨日、
ありがとうの気持ちを込めて焼いたバターケーキを持って
私もご挨拶に行ってきました＾＾


私が一番好きな、レーズンとドライフィグのラムバターケーキ♡

マスカットレーズンと白イチジクのドライを使いました。
フィグは１つを6等分くらいにカットして
共にラム酒をふりかけておきます。




バターケーキのレシピはコチラです。

ふんわ～り、しっとり！ラムバターケーキ♪ by トイロ＊

この基本のラムバターケーキのアレンジ。

工程⑥と⑦の間くらい（少し粉っぽさが残っているくらい）で
レーズンとフィグを混ぜ込みます。





オーブンシートを敷き込んだ型に生地を流します。
中心をへこませるようにしておくと
均一に生地に火が通りやすくなります。

私は毎回オーブンシートを敷くのが面倒なので
繰り返し使えるタイプのものを型サイズにカットして使ってます。
これしておくとかなり楽で便利ですよ～＾＾




使用している型↓
マトファー ケーキドロワ L180

使用しているオーブンシート↓
cottaオリジナル くりかえし使えるオーブンシート(30×100cm)



170度のオーブンで45分焼きます。
途中15分経過したところで一度取り出して
真ん中に包丁で縦に一本切り込みを入れます。
こうすることで綺麗に膨らんで
焼き上がりもふっくら、美しく仕上がります。






こうして焼き上がったバターケーキは
ラムがふわっと香って、具だくさん＾＾




本当はカットして断面をお見せしたいところですが･･･
プレゼントするため、今回は外観のみ（笑）


焼き上がったらあら熱を取ってラップに包んで
一晩寝かしておくとしっとり仕上がりますよ＾＾



さあこれを、ラッピングしまーす。

まずはケーキをワックスペーパーで包みました。
細い毛糸で縛って＾＾

ちょうど良いサイズのガス袋がなかったの。
ラップだと味気ないし、何かで一度包まないと
バターの油分でベタベタになっちゃうので今回はワックスペーパー。





その後、お気に入りの包装紙で包みます。

私、包装紙やラッピングに使えそうなアイテムに出会ったら
迷わず買ってストックしちゃうんです＾＾

文具屋さんとか雑貨屋さんに包装紙を見に行くのも大好きなんですよ。

家にある包装紙ストックを見ながら、
贈る相手に似合いそうなものを選ぶのもほんっと楽しい！

今回使ったレモン柄の紙もめちゃくちゃ可愛いでしょ♪




雑貨屋さんで買った、外国の伝票にはんこを押して挟み込んで
濃紺の紐で縛ったら、イミテーションフラワーも挟んで仕上げてみました。

本当は花束プレゼントしたかったけど
引っ越し前に生花の花束は困りますもんね＞＜




とっても明るくて笑顔がまぶしくて、
知的でしっかりしてて、いつも完璧なサポートをしてくれてた
そんな彼女をイメージして、心を込めて作りました＾＾




遠くに行ってしまうのは本当に寂しくて悲しいけど・・・
彼女のこれからの人生が笑顔であふれていますように。

これまで本当にありがとうございました＾＾
また再会できる日を心から楽しみにしています。


サプライズを一緒に計画・実行してくれた
スタッフのみなさんも、本当にありがとうございました～！







今日はまた朝から雨も風も強くて、ちょっと肌寒いですね。

昨日は汗ばむくらいだったので
気温差で体調を壊しやすいと思います。
みなさん、どうぞお気を付けくださいね。



さてと！

今日は久しぶりに友人が遊びに来てくれます。
今パンを仕込んでいるところ。
そろそろ仕上げに取りかかります＾＾


それではみなさんにとって
今日も笑顔あふれるステキな一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！



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