今年も梅の季節がやってきました。

毎年必ず作るのが梅シロップ。
子供たちも大好きで、炭酸割りした梅サイダーは
夏の定番ドリンクになっています＾＾

疲労回復、夏ばて防止にうってつけですもんね～！


今年はコッタさんで注文した、
大分県産の青梅を使って作ってみることに。


大分県産青梅 2kg



ものすごく綺麗で立派な梅が届きましたー！！




届いた梅は丁寧にひとつずつヘタの部分を竹串などで取り除いて
綺麗に水洗いします。




その後、しっかりと水気を拭き取ります。




綺麗に洗った梅、美しい～！！




梅2キロに対して使う氷砂糖は2キロ。
重たいので梅と一緒に注文すると楽ちんです＾＾

バラ印 氷砂糖 1kg




いつもはね、密封瓶で作っていたんです。
が、今年はコレを使って漬けてみようと思って＾＾



100円ショップ（ダイソー）で見つけた『漬けもの袋』！

（ジップロックの密閉袋とかでも大丈夫です。厚手で密封出来るというのが重要！
破れたりするのが不安な場合は2枚重ねにして使ってくださいね！）


梅1キロずつ、2袋に分けてこんな感じで漬けこみました。
瓶に漬けるときと同じです。

梅→氷砂糖→梅→氷砂糖、という感じで交互にね。

あ、水分が出やすいように
梅は竹串でプスプス穴を開けてから入れてます。

最後に出来るだけ空気を抜いて密封。




今年は氷砂糖だけでなく、
コクを出したいなと思って1割弱のきび砂糖も加えてみました＾＾
この辺はお好みで。




密封袋で作ると便利なのが、その自在に変化する形。
あまりに室温が高いな、と言う日は冷蔵庫の野菜室に入れたりも出来るので
発酵の心配をしなくて良いというのも嬉しいですよね。

梅シロップは一日に数回上下を返してエキスが出やすいようにする必要があるのですが
袋の上から軽く揉んだり、揺すったりが瓶の重さがない分、ずいぶんと楽です。
（袋をやぶかないようにだけは細心の注意を払って！）

私は２、３日に一度、新しい袋に入れ替えてたので衛生面でも安心！

密封袋だと、少量から作りやすいと思います＾＾


ちょうど一週間前に漬けたものが、今日現在このような状態です。




あと少しで氷砂糖が溶けきるので完成間近！

袋を少しだけ開けると、ふわ～～っと立ち上る梅の香りがたまりません！




氷砂糖が溶けきったら漉して煮沸消毒した瓶に移して冷蔵保存します。

夏の間に飲みきるくらいまで案外長持ちするのですが
毎日のようにみんなで飲むので、割と早くになくなります（笑）

今年は梅ゼリーとか梅スイーツもいろいろ作ってみたいなと思います。


大きな瓶で作るのには抵抗がある、置く場所がない、
少量で試してみたい、そんな方には今回の密封袋で作る方法がオススメ。
良かったら是非、やったことない方も今年は梅シロップ挑戦してみませんか＾＾

子供でも出来る簡単な作業なので
お子さんと一緒にやってみるのもいいと思います！


出来上がりが楽しみだな♡



瓶で作りたい場合はこのような取っ手のある瓶が移動もさせやすく便利ですよ～！




cottaの梅、コチラからどうぞ＾＾










昨日作ったカレーですが、
娘達、大喜びでおかわりして食べてくれました。

そして、今朝もカレーがいい！とペロリと食べていった（笑）
親に似てカレー大好きに育ってくれて嬉しいわ♡


さて、今日は大忙しだぞ。
頑張ります～！

みんなも、ファイト(*･ω･)ノ




それでは今日もみなさんにとって
笑顔あふれるステキな一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！


7/5（火）西部ガスさんでクッキングライブを開催します。
現在参加者募集中です！みなさんにお会い出来るのを楽しみにしています。
早速多くのお申し込み、ありがとうございます！！

イベント開催のお知らせ・受付はコチラをご覧ください。



LINEさんにインタビューしていただいたものが
５/９に公開になりました。良かったらご覧ください＾＾
（立派なタイトルをつけていただいて・・・恐縮です＞＜）

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