お弁当の彩り用などで、パセリを購入する方も多いと思います。

が、一束が割と沢山あるために、全部使い切れずに
野菜室の中でしなしなになってしまって、
ほとんど捨てちゃう・・・なんて声もたまに聞くのですが
そんな方には是非とも、この保存方法をオススメします。


まず、買った時にパセリを茎と葉に分けます。




ジャブジャブとパセリの葉を水で洗い、水気をしっかり切ります。
ペーパーで軽く包んで水気を吸い取るのでも◎。




冷凍可能の密封袋に入れます。




パセリを平らに広げて、空気を出来るだけ抜いて密閉したら冷凍します。




24時間以上、しっかり凍らせます。
そしたら、こんな感じで↓袋の上から揉みます。
手が熱いとすぐに解凍されるので冷たくひやした手でするのもポイント。




これで、パセリのみじん切りが出来上がり！！
手もまな板も包丁も汚れず、楽ちん♡




一度で細かくみじん切りにならない場合は、再度凍らせてまた使う前に袋を揉むと
さらに細かいみじん切り状態になります。
何度か繰り返すといいです＾＾


この状態で冷凍しておくと、スープの仕上げに散らしたり、
ドレッシングやサラダ、和え物、マリネなどにパパッと加えたり、とにかく便利。

パセリは栄養価も高いので、積極的に摂りたいところですが
そのままの状態でむしゃむしゃ食べるのはちょっと抵抗があるって人も多いと思うので
このような形で日々の料理に使っていくと良いと思います＾＾

私は安い時に買って、必ずこの冷凍パセリのみじん切りを常備しておいて毎日のように使ってます！

是非おためしください♪








昨日ね、こんなものをいただいたんです♪
（平嶋酒店さん、いつもお世話になりありがとうございます～！）



卵かけご飯専用の極上『宗田節』！！


TKG（卵かけご飯ね）、大好きなんですよ～～～♡
早速今朝、パッケージに書いてあるように作ってみました。

まずは熱々のご飯に白身のみをよく混ぜて




黄身をのせて、たっぷりの鰹節を加えてお醤油を垂らす。
そしてこれを混ぜて食べるー！！




めちゃくちゃ美味しいやないかーーーい！

鰹節の旨味がすごくて、
お醤油は少しにしたけど十分味がしてペロリと食べてしまいました（笑）


こんな食べ方もいいものですね＾＾
またやります！！


ちなみに、私が時々している、変わりTKGはね、
お醤油だけでなくて、ごま油を少しとねぎを加えて混ぜるバージョン。
これまた食欲が落ち気味の時なんかはいいんですよ～。
すすむ、すすむ！
良かったらお試しくださいね～！






新しい一週間が始まりましたね。

いよいよ本格的に夏休みに突入です。
（今日まで夏の教室で登校していたので）

午前中には色々と作りおきも用意しました。
日々のランチなども出来るだけ写真に撮るようにしているので
またちょこちょこと更新させていただきますねー。

とりあえず、昼ご飯食べさせたら
夏休みの工作とか研究とかそういうものの計画を娘と一緒に話しあって
いろいろ決めていこうと思います。
誰の夏休みやねーーーん！（笑）



今週も一緒に頑張って行きましょう～！！

みなさんにとって今日が笑顔あふれるステキな一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！




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コッタの連載を更新しました↓



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