秋はお弁当作りの機会も多いと思います。
そんなときにきっと役立つ、シンプルな煮物を紹介しますね＾＾

食感の良いレンコンは煮物にすると美味しいですよね～♪
ごはんと相性抜群の甘辛味にしちゃいましょう！


レンコンと鶏肉の煮物（4人分）

レンコン　1本（250g）
人参　1/2本（100g）
鶏モモ肉　1枚（250g～300g）
ごま油　大さじ1/2
●だし汁　300ml
●酒　大さじ2
●しょうゆ　大さじ2
●みりん　大さじ3


①レンコンは皮を剥き、縦4等分にしてから一口大の乱切りにする。




サッと水にくぐらせて水気を切っておく。




②人参は皮を剥いて一口大の乱切りに。




鶏肉は一口大にカットする。




③鍋にごま油を入れて中火で温める。鶏肉を入れて炒める。




④鶏肉の表面の色が変わってきたところでレンコンと人参を加えて全体に油が回るように炒める。




⑤●を全て加える。




落としぶたをして、煮立ったら20分ほど中火で煮る。




⑥落としぶたを取り、時々上下を返しながら煮汁がほとんどなくなるまで煮れば出来上がり！





レンコンと鶏肉の煮物の完成。




根菜はしっかり食べ応えがあり、ご飯との相性も抜群。
お弁当のおかずにもぴったりです♪



ポイント




ホッとする和の味。
お弁当のおかずに、常備菜に、良かったら作ってみてくださいね＾＾

レシピはクックパッドにアップしました。
つくれぽ送ってくださると嬉しいです。

お弁当や常備菜に★レンコンと鶏肉の煮物 by トイロ＊





和の味で、お弁当にもオススメといえば
先ほどコチラのレシピはつくれぽ100となり二度目の話題入りしました！
つくれぽ送ってくださったみなさん、ありがとうございます！

高野豆腐の煮物、作りおきしておくと便利です。





ひじきの煮物もいつもたっぷり作って冷凍してます。
ごはんがススムので、お弁当の隙間に入ってると嬉しいおかずですね。





このレシピは彩りが良いので、お弁当に入れるとキレイです。
かつおぶしが入ることでほんのり和の味に。
手軽に出来て子供も食べやすい味付けです。





さつまいもの甘露煮もお弁当の彩りに、デザート感覚で入れると喜びます。
秋はサツマイモの美味しい季節ですし、オススメです＾＾





どれもお弁当にぴったりの和のおかずです。
運動会、行楽のお弁当に良かったら作ってみてくださいね。





明日は秋分の日ですね。
お彼岸のお参りに行かないとだわ＾＾

今週は休みが多くてホントに大変だね～（笑）
でも、秋らしい風の吹く毎日がとても心地よいです。

買い物がてら、散歩に出かけてこようかな。


みなさんにとって今日が笑顔あふれるステキな一日になりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！


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