これからだんだんと大根も甘く、みずみずしくなって
美味しい季節になりますね！

おでんや煮物、お味噌汁にすることも多いのですが
どうしても和風な味つけになりがち。

大根を洋風な味付けで美味しく食べたい！と考えて作ったのが大根とハムのマリネです。


今年の2月に紹介したレシピで、
すでに多くのみなさんにも作っていただいて沢山つくれぽをいただいています。
（二度の話題入りありがとうございます！）

我が子達もこのサラダにすると驚くほど大根が食べられる！と喜ぶので
洋の献立の時によく登場してます＾＾


つい先日も大根1本丸ごとが安かったので作ったんです。
なので改めて紹介させてくださいね。

今回は前回よりも洗い物を減らす方法、ポリ袋で作る方法です！



あ、その前に。
このレシピで重要なのが「すし酢」。

長い読者さんにはもうおなじみですよね。
私はミツカンのすし酢（甘口）を調味料として冷蔵庫に常備しています。



ちらし寿司だけでなく、マリネ、ドレッシング、タレ、下味漬け、色々な料理に活用してるんです。
甘み、旨味、酸味がバランス良いのでとっても役立つんですよ＾＾

ぜひすし酢で作ってみてくださいね。



すし酢で作る！大根とハムのマリネ（作りやすい分量・約4人分）

大根 1/2本（１５ｃｍほど）
薄切りハム 60g
●すし酢（甘口） 大さじ2
●エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
●醤油 小さじ1/2
パセリのみじん切り 大さじ1ほど

①ハムは食べやすい大きさにカットする。（手でちぎるのでもOK）大根は厚めに皮を剥き、縦半分にカットしてから薄くスライスする。（私はスライサーを使用しています）




②ポリ袋に●を全て入れる。ポリ袋の上をしっかり手で持っておいてから、袋の下部を揺すってしっかり混ぜる。（オイルと調味料を一体化（乳化）させてください）




③大根とハム、パセリのみじん切りを加えて袋の上からなじむように軽く揉み混ぜる。




④ポリ袋の中の空気を出来るだけ抜いて閉じて、20分以上漬ける。（一晩でもOKです）





たったのこれだけで、大根とハムのマリネの出来上がり～！




ひらひらの薄い大根にしっかり味がついていて
薄切りハムと一緒にモリモリどんどん食べられるんです。

辛みとかも全くないし、子供でも食べやすい味。
甘酸っぱいので揚げ物とかにも良く合います。

我が家はこの日はミルフィーユとんかつだったのですが、その副菜にしました。
1/2本分の大根もあっという間に完売です（笑）



今回はポリ袋を使ったのでボウルなどの洗い物が減ってずいぶん楽ちんです。
ハムは手でちぎったし、大根のスライスは面倒なので
スライサーでちゃちゃっとやっちゃいました（笑）
皮むきもピーラーでやったので包丁使ってないな。
（あ・・・縦半分に大根切るときに一度だけ包丁使った！でも丸いままスライサーで薄切りにすれば包丁使わずに作ることも可能です＾＾）

何度も作るうちにこうやってズボラに作る方法がどんどん生まれます＾＾；


スライサーはこれが便利。
薄さが変えられる優れもの！！





パセリのみじん切りはあれば是非入れてもらいたい！
香りだけでなく、栄養価もアップしますし、彩りも良くなるので◎
私はいつも冷凍常備してます。
この方法、良かったら参考にしてみてください＾＾





大根とハムのマリネ、良かったら作ってみてくださいね～！
クックパッドのレシピはコチラです。
いつも本当にたくさんのつくれぽありがとうございます＾＾

すし酢で作る！大根とハムのマリネ by トイロ＊






すし酢で作る他のレシピ、いくつか載せておきますね。
余りがちな市販のすし酢、是非調味料として料理に活用させてください＾＾

すし酢で！タコとわかめとキュウリの酢の物 by トイロ＊

熱中症予防にも！ポリポリ♪梅キュウ by トイロ＊

すし酢で♪モリモリ食べれるコールスロー★ by トイロ＊

すし酢で簡単浅漬け！ゆず大根★ by トイロ＊

簡単おせち★すし酢deなます by トイロ＊


本来の使い道で、ミニいなり。
運動会や行楽のお弁当にもオススメです！








私は過去に載せたレシピを何度でも登場させます。

単に毎日新しいレシピを紹介するってことは大変だっていうのもありますけど（笑）
それ以上に、私にとって一つ一つのレシピは宝物で
みなさんに何度でも作ってもらいたいと思っているものばかりです。

一度きりの使い捨てになって欲しくないという想いがあるし
私でもそうですが、すぐ忘れちゃうんですよね。

あ、この食材にはこういう食べ方があったね、とか
最近作ってないから久しぶりにコレ食べよう！とか、今年もこの料理の季節が来たか～～～！とか、
このブログを見て思い出す（作る）きっかけになってもらえれば嬉しいなと＾＾

そういう意味でみなさんの暮らしと共にありたいと願ってます。


LINEブログさんに引っ越してもうすぐ丸一年になりますが
ありがたいことにLINEのお友達の数も日々増えていて14万1000人を超えてます。


11年前のブログから見てくれている人も、
最近見てくれるようになった人も、
同じようにレシピやアイデアを共有してもらいたいなと思ってます。


また書いてやがるぜ～と思うこともあるかもしれませんが（笑）
そういう想いがあったのね、と思ってもらえるとうれしいです♡
出来るだけ、そのときのブログにしか書かない情報なんかも織り交ぜていきますので！

そして、お友達にだけ発信するタイムラインも（最近ブログ並に長いですが・笑）
何か役立つ情報だったり、普段ブログで書かないことだったりつぶやいていきたいと思ってます。
最近出来てない参加型企画も今スタッフと一生懸命練ってますからね＾＾
待っとってね～～～！

ということで、今後ともどうぞよろしくお願いします（´∀｀*)






こちらは台風はもう大丈夫そうかな。

とはいえ吹き返しの風がちょっとまだ強い感じがするので
みなさんどうぞお気を付けください。 

これから台風が通過される地域のみなさんもお気を付けて。
被害が最小で済みますよう祈っています。


それではみなさんにとって今日が笑顔あふれる素敵な日でありますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！


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