今月末はハロウィンですね！！

お菓子作りをしようと思っていらっしゃる方も多いかと思います。
うちのむすめ達も、お友達に呼んでもらったパーティーに持って行くから
作り方教えて欲しい、な～んて言ってます＾＾

そこで、お菓子作り用に私がやっているカボチャの保存方法を紹介します。

かぼちゃって大きくて重たくて、そこそこ場所を取りますよね。
なので買ってきたらすぐに下処理をしておくんです＾＾




かぼちゃは1/4個くらいのサイズ（400gほど）と仮定します。

タネとワタをスプーンでキレイに取り除き、皮をよく洗ってからラップをします。




電子レンジの６００Wで4～5分加熱。
竹串がスッと通ればOK！
（まだの場合は20～30秒ずつ追加加熱をしてください）




皮を取り除いて（皮もお菓子に使う場合は一緒でいいですよ～）
マッシャーやフォークでつぶします。
（つぶす加減もお好みでどうぞ。）

皮をとるときはやけどしないように注意してくださいね。
マッシュする場合は熱いうちにやってくださ～い！




あとは100gずつ計量して




薄く平らにラップして、何グラムなのか油性ペンでラップに書き込みます。
この状態でしっかり冷まして




冷凍可能な密閉袋に入れて冷凍保存！
2～3週間保存可能です＾＾




ここまでやっておくと、いざ作ろうと思った時にすぐにカボチャペーストを使えて便利です。
薄くのばしておくことで解凍時間も短くて済みますし。

アルミのバットにのせて解凍すると、そのまま自然解凍するのに比べて
ずいぶん短い時間で出来るので是非やってみてください＾＾


かぼちゃって一言で言っても、品種によってずいぶんと色、水分量、味が違います。
ここ数日で3個ほどカボチャ買いましたけど
この２つを見ても、その違いが大きく分かると思います。



やっぱり私は栗カボチャが好きだな♡
見つけたら大きいサイズで買って冷凍保存するようにしてます＾＾
皮の緑色が濃く、オレンジの色の鮮やかな（濃い）かぼちゃがオススメです。

タネとワタを取り除いた400～450gくらいのカボチャで
レンジの加熱時間が600Wで4～5分という感じです。
様子を見ながら加熱時間は調節してくださいね＾＾




マフィンや蒸しパン、パウンドケーキにゴロッと入れたいって時には
甘さ控えめの甘煮を作っておいてそれを使います。


耐熱ボウルに150mlの水と、みりん大さじ1、きび砂糖大さじ2を入れて
300gのかぼちゃを一口大にカットして浸すように並べ入れて




ぴったりと落としぶたになるようにラップをしたら
６００Wの電子レンジで6分加熱します。




加熱後↓です。
あとはこのまましっかり冷まします。




これでカボチャの甘煮の完成。

形を残して混ぜ込みたいお菓子の時に便利です。
こちらも冷凍可能です。（2～3週間）





どちらも作って常備しておくと
いざお菓子作りをしようというときに大変便利です。

お菓子作りだけでなく料理にも色々使えますけどね＾＾

良かったらご活用ください！


これらを使ったハロウィンレシピ、
月末までにいくつか紹介出来ればいいなと思ってます。
お楽しみに～！



あ、かぼちゃは煮物にして冷凍しておくと
お弁当の隙間おかずにも役立ちます。
こちらのレシピも電子レンジのみで出来るので良かったらお試しください＾＾









明日からまた3連休ですね！

体育の日を含む連休だから、運動会やスポーツ大会が開催されるところも多いようですね。

先月末から、運動会のお弁当に作りましたっていう
嬉しいつくレポが毎日たくさん届いています。
私まで一緒に参加出来てるようで本当に嬉しいです（涙）


先日、運動会弁当に使えるメインおかずのまとめ記事と
サブおかずのまとめ記事をアップしたので一応貼り付けておきますね。 
どちらもたくさんのアクセスありがとうございます＾＾

何か参考になるものが1つでもあれば嬉しいです！
出来るだけ下準備しっかりして当日の手間を省いてくださいね～！








運動会のみなさん、お弁当作りももちろん大事だけど
思いっきりお子さんの成長した姿を目に、心に焼き付けて
いっぱい応援して、いっぱい感動してきてくださいねー！！
（走らなきゃいけない親御さん、怪我しないようにお気を付けて＾＾私も数年前ガチャピンの着ぐるみ着て全力で走ったことを思い出します・・・笑）

私も甥っ子の応援がんばらないと～♡ 



それではみなさんにとって今日も笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！ 

次回12月の料理教室の募集開始しております。
クリスマス料理を一緒に作りませんか♪
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