ボリューム満点の、ご飯にもお酒にも合う一品を紹介します。

豚スペアリブを使います。
骨付きのお肉ってとっても美味しいですよね＾＾

塩こしょうして焼くだけでも十分美味しい部位ですが、今回はピリ辛の中華風にしま～す。




下準備として、スペアリブひとつが大きい場合は、写真のように数カ所切り込みを入れて食べやすくしておきます。




では作り方です。


スペアリブのピリ辛煮込み（3～4人分）

豚スペアリブ　500～600g
にんにくのすりおろし　１かけ分
しょうがのすりおろし　１かけ分
片栗粉　大さじ1
塩こしょう　少々
白ねぎ　1本
ごま油　大さじ1
●水　200ml
●顆粒鶏ガラスープのもと　小さじ1
●合わせみそ　大さじ1
●きび砂糖　大さじ1
●キムチの素　大さじ1
●しょうゆ　大さじ1
●米酢　大さじ1/2
●はちみつ　大さじ2
小松菜（青梗菜やもやしなど）　適量（1束・一袋ほど）


①スペアリブに塩こしょうをし、にんにくとしょうがのすりおろしを揉み込む。




さらに片栗粉を加えて揉み込む。




②白ねぎはみじん切りにする。両面に斜めに切り込みを入れてから切ると一度に簡単にみじん切りに出来ます。




③●の材料は全て合わせて混ぜておく。




キムチの素はいつも桃屋のコレを使ってます＾＾




④深めのフライパンにごま油を入れて中火で温める。スペアリブを入れて両面に焼き色を付ける。




⑤さらにネギのみじん切りを加えてしんなりとするまで炒める。




⑥●を全て加え、煮立ったら弱めの中火にしてフタをし、時々混ぜながら20分ほど煮る。




⑦フタを取ってさらに10分ほど煮込み、写真のように水分が減りとろみが付けばOK。焦げないように時々混ぜてくださいね。




⑧付け合わせの野菜を茹でる。小松菜や青梗菜、ほうれん草、もやしなどをサッと茹でて添えると大変相性が良いです。（今回は小松菜を茎の部分から先に熱湯にいれ、１～2分ほど茹でました）

器に茹で野菜を盛り、その横にスペアリブを煮汁ごと盛り付ける。





スペアリブのピリ辛煮込みの出来上がり～！



しっかり味の豚肉はジューシーでボリューム満点！

これはきっと男性の喜ぶ味ですよ＾＾
白いご飯にはもちろんのこと、お酒にも相性抜群です！！
きっとどちらも進んじゃって困ることでしょう（笑）




ポイント






これからおうち忘年会、新年会など
人が集まる機会も多いかと思います。

そんなときに、特に男性ウケの良いボリューム肉料理なので
良かったら作ってみてくださいね。


レシピはクックパッドにもアップしています。
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ご飯やお酒と♪スペアリブのピリ辛煮込み by トイロ＊







午前中、ちょっと家具動かしたりして大掃除してて
ヘトヘトになっちゃいました～＞＜

どうしても年末の大掃除を減らしたくて（笑）
頑張って毎日少しずつですが取りかかってます。

日頃からちょこちょこやっときゃいいんですけどね～。
大掃除でいいや～なんていってごまかして来たけんね＾＾；
結局毎年12月にうろたえるんですよね。（自業自得やね）

でもやってしまえば、気持ちも切り替わるし
なんか人呼びたくなるし（笑）いいことづくめなので
どこかで頑張る！ってのも大事だなとつくづく感じます。

一気にやりすぎると長く続かないので今日はここまで＾＾



むすめ達が帰ってきたら気分転換に散歩でも行きたいな。
あ、ソフトバンクのクーポンでミスドもらいにいこかな♡
ドーナツたべたーーーい。


それではみなさんにとって今日も明日も笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！


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