寒かった日の一人ランチに、明太子と春菊の卵あんかけうどんを作りました～。

茹でうどん玉、常に買い置きして冷凍庫にストックしてあるんです＾＾
これがあると本当に便利ですよ～！私は買ってきた袋のまま冷凍庫に入れてますが、これはちょっと荒技かな（笑）

袋から出してぴったりラップして密封袋にできるだけ空気を抜いた状態で冷凍庫へ入れると良いです◎
もしくは冷凍うどんを買いましょう（笑）


出汁は白だしで簡単に作ります。
白だし 大さじ1と1/2 、水 300ml 、みりん 大さじ1 を鍋に入れて凍ったままのうどんも入れて煮立たせます。
うどんが解凍できたところで適当にちぎった春菊を入れます。

片栗粉 小さじ1 と水 小さじ2を合わせて水溶き片栗粉を作ってとろみをつけて。

煮立っているところで溶き卵を少しずつ加えます。
必ず、水溶き片栗粉でとろみをつけてから卵を流し入れるようにしてくださいね＾＾

これで、トロトロふわふわの卵あんになります～！

あとは器に盛り付けて、薄皮を取り除いた明太子をトッピングすれば出来上がり！

熱々、とろっとろ～で最高においし～！！！
春菊が味のアクセント！！

お出汁まで残さず飲み干せます♡

体が中からしっかり温まります。
簡単なので休日のランチなどにもオススメです＾＾

よかったら作ってみてくださいね～♪

（スマホの写真なのであまり綺麗じゃなくてすいませ～ん！）


トイロノートの今日のレシピは、この寒いのにバニラアイスです！！（笑）




というのもね、寒い日にあったかい部屋で食べるアイスって最高よね～！って話を友達として、急にバニラアイスが食べたくなったからなのです（笑）

手作りアイス、絶品ですよ。
よかったらこちらもお試しくださいね～！

詳しいレシピはこちらです↓ 

今日はお休みではなかったので、さっきようやく一息つけたところなんです。

またまた更新が遅くなってしまってすいません＞＜

いよいよ明日は北九州マラソンですからね、エントリー会場の方にも行ってきましたよ～！！

日差しがあると幾分か暖かく感じますが、それでも海沿いは風が強いとかなり寒いです。

明日参加される方、応援する方はしっかり防寒対策してくださいね。

私も沿道で一生懸命応援します！いっぱいハイタッチしましょう～＾＾

そうそう、さっき移動の途中で駐車場に車を停めて見ました！男子フィギュアスケート！！

もう見る前から勝手にドキドキして胸がいっぱいになって、羽生くん、宇野くんの演技を見ながら号泣してしまいました。

少し前に大怪我してたなんて感じさせない演技と、何よりもすごいのは精神力の強さ！

誇りですね。今、日本中がおめでとうの気持ちでいっぱいだと思います。

なんともこの気持ちを表現するのが難しいですが、あんなに優しさと強さを持った人だから成し得たんだと思います。

心から感動しました！！

羽生選手、宇野選手、本当におめでとうございます！

羽生くんの言葉の一つ一つ、ものすごい重みがあります。

あの若さでこんな言葉が出てくるんだなって、ただただ驚くばかりですが、経験あるからこそですよね。私も学ぶことが本当に多いです。

もらったエネルギーを自分の中でも燃やしたい！そんな前向きな気持ちになりました。

残りのオリンピックもこれでまた勢いが出ますね。

全力で応援します！頑張れ！！日本！！！

今日はこれからバレー仲間たちと食事に行きます＾＾

いっぱいしゃべっていっぱい笑って、楽しんできま～す！

それではみなさんにとって今日も明日も笑顔あふれる素敵な日となりますように。

毎日、まいにち、ありがとう！！

昨夜もブログを更新しました。よかったら覗いてみてくださいね。

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