夏バテで食欲落ちてないですか？？
そんなときにオススメしたいのが、今回紹介するナスと豚ひき肉の炒めふりかけ！

夏野菜もひき肉と一緒にモリモリっと食べられる一品です＾＾

ざっと作り方の流れを写真で追っていきましょう～！

まず、ナスは皮を全部ピーラーで剥いてから2cmほどの角切りにします。




ピーマンも同じくらいの大きさに。
タネとワタは取り除いてね＾＾




しょうがはすりおろしておきます。




このおろし器がすごく便利。動かないし、すりおろしやすいです◎
大きいサイズと小さいサイズ、どちらも使ってます＾＾


合わせ調味料は全て混ぜ合わせておきまーす！




では調理していきます。

フライパンにごま油を入れて中火で温めたらひき肉から炒めていきます。




肉の色が変わってきたらナスを加えます！




ナスはしんなりとすると同時にひき肉から出た美味しい豚の脂を吸ってくれます。
こんな感じで、しな～っとしたらピーマンを加えて。




ざっとフライパンをあおって油がまわったところで、用意しておいた合わせ調味料を加えます！




片栗粉が入ってるから、汁気がすぐにまとまるよ～＾＾




これで完成！

ナスと豚ひき肉の炒めふりかけ～♡




ひき肉だけのそぼろよりも断然こっちの方が美味しい！！！
いろんな食感がプラスされるし＾＾

これはね、ぜひともこんな風にごはんにかけて食べていただきたい！




生姜のしっかり香る炒めふりかけ、ごはんに合わないわけがない♡

ちょっと食欲が落ち気味の時でも、きっとパクパクいけます！




これ、お豆腐にかけて食べるのも美味しいです。
厚揚げをさっと焼いたものにかけたりね＾＾

あとはジャージャー麺っぽくして食べたり。（ぶっかけうどんとかでも◎）
レタスに生野菜と一緒に巻いて食べるのもいいよね～。

卵かけご飯にちょこっとプラスしても美味い！！！

辛いのが好きな方は、ラー油をあとがけすると、よりピリ辛の中華風の味になっていいですよ～♪


たっぷり作って小分け冷凍するのもオススメ。
お弁当用に、忙しい日のお助け用に、冷凍ストック分も確保しておくといいですね。




ナスと豚ひき肉の炒めふりかけ、ぜひ作ってみてくださいね～♪

詳しいレシピはこちらです↓



トイロノートの今日のレシピは、ケッカソースで作るブルスケッタ！




トマトが美味しいこの季節！
ケッカソース、実は色々な料理で楽しめるんですよ＾＾

ヘタと種の部分を取り除いて




さいの目にカットします。




あとは、ニンニク、塩と蜂蜜を加えて、オリーブオイルを少しずつ加えて混ぜます。




こうして出来上がったのがケッカソース。




バゲットに乗せて食べるのが最高に美味しいんですけど（モッツァレラチーズと組み合わせるのもおすすめ！）
豚肉の冷しゃぶのソースにしたり、白身魚のソテーのソースにするのも美味しいの。

あとは、細麺パスタ（カッペリーニ）や余ったそうめんと和えて、冷製パスタとして楽しむのも◎
これ、そうめんです↓生ハムなんかを加えるのも美味しい♡




このアレンジは現在配布中の育児情報誌【リトルママ九州版 vol.220】に掲載していただいています＾＾（紹介するのがめっちゃ遅くなってしまった～！）