最近のおべんとうたち : トイロ公式ブログ【日々のこと～暮らしを彩る料理とモノ～】 Powered by ライブドアブログ

最近のお弁当を振り返りたいと思います！

まず、今日のおべんとうはこちら。

オムライス弁当にしました〜！

いつも【食べたらオムライス】とか言って薄焼き玉子で巻かずに炒り卵混ぜて手抜きしてたんですけど
今日はがんばって本来の形にしてみました。笑

薄焼き玉子は卵液に水溶き片栗粉を入れると破れにくくなるので、１個の卵で卵焼き器を使った薄焼き卵が２枚キレイに焼けます。

それで包んでから（包むと言うよりかぶせる）パラパラとドライパセリをあしらって完成。

ケチャップやナゲットソースは別添えです。
あとはご自分でどうぞスタイルです。笑

オムライスってやっぱりテンションがあがるみたい＾＾
たまにはねこういうのもいいよね。

最近はなかなか余裕がない日々だったので、副菜とか卵焼きは自分で作ってメインのおかずは冷食に頼んだ！みたいなお弁当が多かったです。

こういうの、昔なら罪悪感でいっぱいになってたんですけど、最近開き直れるようになりました！

出来る時にする、出来ない時はやらない！！ってか出来ん！！

毎日のことなんで、こういう風に割り切って考えるって大事だなって思います。

唐揚げとかソースカツとか、レンジでチンするだけでお弁当に詰められるのほんと助かるもん！！
しかも最近の冷食ってどれも本当に美味しいんですよ。すばらしい！！

メインはお任せしますが、せめて毎日の卵焼き、野菜おかずは自分でつくったものにしよう！と心がけてます。

夏はミニトマトが安く買えるようになるから、よくハニーマリネをまとめて作っておいて
朝、汁気をペーパーでとってから詰めてます。

デザートみたいで見た目もキレイで大人気です＾＾

のりっこチキンっていう、唐揚げに海苔が巻いてある冷食があるんですが
これが結構美味しくて人気なんですよね。

うちは生協で買ってますけど、お弁当おかずにぴったりですね、これ＾＾

ミートボールもストックしておくとすごく心強い！
温めなくてもそのまま詰められるしね。
ちょっと隙間が空いてしまった時なんかはこれだー！！って登場します。笑

塩鶏チャーシューは、前日のおかずの残り。

私の鶏チャーシューシリーズは電子レンジで前の日に仕込めるので、朝詰めるだけってことが出来るのがいいんです。

忙しい時は丸めずにそのままチャーシューにするので火の通りもよく安心です。
ごはんに乗っけて丼にするのも喜ぶよ＾＾

スパムとか厚切りハムをソテーするだけでも立派なメインおかずになります。

横に入ってる四角いのは、大学芋なんですよ。
これも生協の冷食。中がスイートポテトになってるそうで、ムスメのお気に入りです。

大学芋とか自分で作るより冷食の方がはっきり言ってラクだし美味しいもん。
そういうのは得意な方にお願いしましょうってことですね。笑

あとは豚の生姜焼きは定期的に食べたいって言ってくれるので作ります。

タマネギとかピーマンとか一緒に炒めたりすることも出来るから、野菜炒め系もオススメです。

夏はきゅうりも安く買えるので、塩昆布きゅうりを仕込んでおくとお弁当にも
普段の食事にも、お酒のおつまみにも使えて便利です。

お弁当に詰める時は、汁気をある程度ペーパーで切ってからにしてくださいね。
これはごはんが進むおかずだし、水分も塩分も摂れる熱中症対策にぴったりの一品です。

塩昆布と言えば、こっちのセロリのも美味しいよ〜！！

そして昨日紹介した鶏そぼろ丼ですね。

鶏そぼろもいつも倍量で仕込んで、一回分ずつラップしてフリーザーバッグに入れて冷凍してます。
これがあると便利だからね〜＾＾

そうめんに乗っけてきゅうりのせん切りとねぎ乗っけてラー油かけて食べるなんてのもいいし
冷や奴のトッピングにしちゃうのもオススメです。

こんな感じが最近のお弁当でしたー！

毎日早起きしてお弁当作るって簡単じゃないからね。
寝不足だったり疲れがたまってたり、なんとなくやる気が出ない、そんなの誰だってある！

梅雨の不安定な天気の中で、暑さにも負けずがんばった同士の皆さん、本当にお疲れさまでした！！

もうすぐ夏休みが始まるよぉぉぉとおびえている方も多いと思いますが（私もやｗ）
少しずつ冷食ストックとか用意しながら闘う準備していきましょうー＾＾

今日はハンバーグ作りました！
これもレシピの倍量仕込んでお弁当とか夏休み用にミニサイズで作っておきました。

毎日のごはん作りをちょっと多めにやってストックするみたいな工夫をしていくと、わざわざ別でやらなくていいのでラクです。

そういう情報はThreadsの方にちょこちょこ書いていくので、ぜひフォローしてくださいね。