HMで作る！ゴロゴロチャンクチョコマフィン（レシピ） : トイロ公式ブログ【日々のこと～暮らしを彩る料理とモノ～】 Powered by ライブドアブログ

今朝、この前仕入れたチャンクチョコをゴロゴロッと入れたマフィンを焼きました。

最近はいつも短時間で簡単に焼きたいのでホットケーキミックスを使っています。
便利ですよね〜＾＾

ゴロゴロチャンクチョコマフィン（6個分）

ホットケーキミックス　150g
無塩バター　100g
卵　1個
きび砂糖　60g
調製豆乳（なければ牛乳）　大さじ4
チャンクチョコ　100gほど（お好みで）

まず、無塩バターを耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをして600Wの電子レンジで50〜60秒加熱。バターを溶かしておきます。

少し溶け残りがあっても混ぜてたら溶けるので沸騰手前でレンジから出すようにしてくださいね。

別のボウルに卵ときび砂糖を入れて、ホイッパーですり混ぜます。
泡立てる必要は無し！

そこに溶かしたバターを3回に分けて加え、そのつどよく混ぜます。ここも泡立て不要！

さらに調製豆乳を加えて混ぜます。
牛乳でもいいんですが、調製豆乳の方がしっとりと焼ける気がしています。

そこにホットケーキミックスを加えます。ふるったりしてなくてOK！

ホイッパーのまま、すくっては落とす、すくっては落とす、これを繰り返して混ぜていきます。
グルグル練り混ぜると膨らみが悪くなってしまうので、混ぜ方だけ気をつけて。

これで生地の出来上がり。

マフィンカップに半量生地を流し入れて、チャンクチョコを３個ほど、
その上から残りの生地を入れて上にもチャンクチョコを３個ほど。

チョコがしっかり大きいので、6個ほど入ると存在感があります。
もっとゴロゴロ入れても全然OK！お好み量で＾＾

180度に予熱したオーブンで18分ほど焼けば完成です！！

中心に竹串を刺して、生焼けの生地がつかなければOK！
あまり焼きすぎるとパサつきの原因になるのでご注意を！

ゴロゴロチャンクチョコマフィン、焼けたよ〜！！

よく膨らんでくれました〜！！
チョコの香りがやばい！！！最高すぎる！！

材料を順に混ぜていくだけなので、これ小学生でも大人が見守ってくれてたら作れるくらいのレシピなんです。
（電子レンジやオーブンのところは大人にやってもらってね）

焼きたてを食べるの、最高に美味しいんですよ〜＾＾

溶かしバターだからふんわり＆しっとりしないのでは？と思われがちだけど
これ、ふわふわ〜に焼けます。
豆乳のおかげもあると思うんですよね〜、牛乳で焼くときよりも美味しく感じるから。（豆乳の味はしないよ。絶対気づかないと思う！）

せっかく割ったのに、ちょうどチョコのない断面に当たるなんて！！！笑

でもね、このチャンクチョコほんとに美味しくって
焼いても形はちゃんとそのままだし、表面はサクッと焼けるし
中はとろっとろなんですよ〜！！

ムスメたち、美味しい美味しいってあっという間にぺろりと完食。
それみてるのが一番嬉しい♪

粗熱が取れたら乾燥しないように１個ずつラップして。
冷めても電子レンジで20秒ほど温めなおすと焼きたてのようなふわふわマフィンになります。

フリーザーバッグに入れて冷凍もできますよ◎
常温で解凍して、同じようにレンジで温めると焼きたてが甦る！

ホットケーキミックスで簡単にできるので
ぜひ夏休みのおやつ、ブランチにお試しくださいね♪

このチャンクチョコを使いました。これほんとにおすすめ！！

おすすめのお菓子・パン作りの材料や道具を集めたコレクション。

こちらはバター不使用のレシピ！

こちら私の自慢のチョコマフィンレシピ。HMじゃないから少し手間かかる分、絶品！

トイロノートの今日のレシピは、電子レンジで！ナスと長芋のおひたしです。

電子レンジでパパッと作れる！トロトロのナスと長芋のおひたしです。

白だしを使うので、誰でも簡単に味が決まります。
しっかり冷やして薬味を添えて召し上がれ＾＾

さっぱりしているので揚げ物の副菜にしたり、お酒のおつまみにするのもオススメです。
大人に人気のレシピですよ〜！！

詳しいレシピはこちらです↓

2学期の始業式は1週間後に迫ってきました！！

その前に明後日から夏期講習の後期も始まるので、なんかもう夏休みがエンディングを迎えようとしている我が家です。笑

少しずつ毎日のおかずで冷凍できるものとかはストックをして行ってるので
お弁当、いつでも来い！！くらいの感じなのですが、早起きになるのが一番嫌ですね。笑

お弁当にもおうちご飯にも使えるお買い得の冷凍食品出てたのでシェアしますねー！

このクリームコロッケは私も買って食べたみたい。（今冷凍庫がパンパンだから隙間ができたら買う予定！）

こっちは以前記事にしたこともある、三陸産のカキフライ！めっちゃ美味しいんですよ〜！揚げたて食べたい！！！

前に買ったやつは40gのだったけどこれ↑も35gと大きい！

もう夏休み終わっちゃう・・・って悲しみに暮れてるムスメがおりますが（笑）
そろそろ母ちゃんは会社の方も色々動き出していくので通常モードに戻りたいのが本音なんで
それぞれ頑張っていこうや！っていう感じです。笑

せめて今週末は楽しいこと、好きなことしてあげたいな〜。（それが何かはわからないw）

それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！