直売所でレンコンを買ったので、お弁当用のおかずを作りました。
レンコンの甘辛です。
とっても簡単なので、作り方を紹介しますね＾＾
レンコンはよく洗って泥を落としておきます。
ピーラーで皮を剥いて、半分に切ってから3〜4ミリの厚さにカット。
正味150〜200gくらいですかね。
何度か水洗いしておきます。（水が濁らなくなるまで数回）
フライパンにごま油を小さじ２ほど入れて中火にかけ、
水を切ったレンコンを加えて炒めます。
このくらい、ちょっと焼き目がつくまでね◎
そこにみりんを大さじ１加えて炒め、
さらにしょうゆも大さじ加えて炒めます。
汁気がなくなるまで炒めて
仕上げに白炒りごまを加えて全体をざっくり混ぜれば出来上がり！
レンコンの甘辛、完成〜！！！
美味しそうでしょ！この照り！！！
適度に厚みのあるレンコンは、シャキシャキとほくほく、両方楽しめます！
甘辛味がご飯によく合うんですよね〜♡
これはお弁当のおかずにぴったり！！
冷蔵庫で3〜4日保存可能です。
小分けにラップしてフリーザーバッグに入れて冷凍すれば2〜3週間保存できます。
ぜひお弁当やおうちご飯の副菜でご活用ください＾＾
レンコンの甘辛（作りやすい分量）
レンコン 正味150〜200g
ごま油 小さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
白炒りごま 適量
今日のムスメ弁当はこちら！
ボロニアソーセージ弁当！！
・ボロニアソーセージのソテー
・甘い卵焼き
・レンコンの甘辛
・ラディッシュときゅうりとハムのマリネ
・焼き芋のバター焼き
・ごはん(しそひじき)
ボロニアソーセージは焼くだけ！
手前の副菜はね、ラディッシュ4〜5個ときゅうり2本をスライサーで薄切りに。
カットしたハムと共にポリ袋に入れて、すし酢とオリーブオイル(各大さじ2)としょうゆ、にんにくすりおろし少々を揉み込んで漬けたマリネです。
前日に作り置きできる便利な野菜おかず！
昨日のおやつで食べきれなかった焼き芋は、輪切りにしてバター焼き！
そしてしそひじきのふりかけをご飯の上にちょこん。
今週も始まりました〜！！
中間試験が始まるので、お弁当作りは木曜までかな。
なんとか作り置き等を活用して、今週も頑張りたいと思います＾＾
同志のみんなも、エイエイオー！
トイロノートの今日のレシピは、合わせ調味料で簡単調理！酢鶏です。
野菜もたくさん食べられるメインおかず、酢鶏。
豚塊肉で作るよりも手間がかからず、柔らかくあっさりしているので子供たちにも人気です。
合わせ調味料を用意しておけばとても簡単に、短時間で作ることができますよ＾＾
お弁当のおかずにもオススメです。
詳しいレシピはこちらです↓
この前偶然見つけたこれ。
電動の空気入れなんです！
自転車の空気入れって、場所とるし空気入れるのって結構大変じゃないですか。
だからこれいいな〜って感動したんです。ワンプッシュで最速10秒なんですよ。
ママチャリにも対応しているそうなので、自転車をお持ちの皆様、要チェックです。笑
あとこれ。
冬に向けて部屋干しすることが増えるじゃないですか。そんな時に家にこれがあったらめっちゃ便利だなあって。
使わない時はめっちゃコンパクトになるし、組み立てに力もいらないんですって。
使わない時は隙間に立てかけておいたり、ソファーの下に入れておいたりできるし
いろんな洗濯物が一気に干せるから、これめちゃくちゃ興味あって！！
サイズ違いもあるんです。でもうちならワンピースとかも干せる大サイズかなと。
ニットなんかを平干しできたりもするので、気になる方はチェックしてみてください＾＾
さあ！9月最終週が始まりました！
今週でもう9月終わるんだぜ、嘘みたいだな。笑
元気出していくぞー！！！
それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！
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