久しぶりに野菜たっぷりのごはんを用意することができました〜！

昨日野菜を色々安く買えたということもあってですね
よっしゃーやるぞーって思えたのです。


メインおかずはリブロースステーキ！
とっても美味しそうなお肉を安く買えたのでサイコロステーキにしました。
先にカットした方が焼き加減失敗しにくいし食べやすいですもんね＾＾



添えたのはブロッコリーの塩茹でとミニトマト、あとはきゅうりとカリフラワーのピクルスです。

この前紹介したカンタン酢で作るピクルス、これが美味しくてハマってるよ。



昨日圧力鍋で作った風呂吹き大根の煮物（鶏モモのぶつ切りと一緒に炊いたけど鶏肉売り切れw）



ふろふき大根のことは、この記事の中に書いてあります。



トイロノートの今日のレシピにした、春菊のおひたし。



春菊が安くなってたのでようやくこれを作ることが出来ました！
主役が春菊なの。鍋に入れるのもいいけど、これだけでむしゃむしゃ食べてください♡



こちらは白菜のチートロスープ。



ベーコンとタマネギを米油で炒めてから、ざく切りにした白菜をたっぷり加えて
水300mlにつき固形コンソメ1個、みりんと酒を小さじ１ほど加えてコトコト煮ます。

醤油少々と塩コショウで味をととのえたら、器にピザ用チーズを入れて上から熱々のスープを注ぐだけ！

これが白菜を大量に食べられるウマウマスープ！！
簡単でおいしいですよ〜＾＾体もあったまるし。


あとは、柿とモッツァレラチーズのカプレーゼ！
毎年柿のシーズンになると何度となく食卓に並びます。みんな大好きなのです。



柿とモッツァレラチーズ、そして生ハム。重ねちゃって〜。
生ハムがあるときは塩はせず、ブラックペッパー振りかけて美味しいエクストラバージンオリーブオイルをかけたら完成！

取り合いになるほど人気なので、食べる個数を決めてますw

次女なんて柿嫌い！とか言ってたのに、一番多く食べようとするからな。笑
甘じょっぱさがあと引く美味しさです。ぜひお試しください＾＾

ということで、このようなラインナップとなりました。



美味しかった〜！！
どれも簡単なものばかりだけど、野菜たくさん摂れたってだけで満足度が高いですね。
ちゃんとできない日の罪悪感が薄れていくような・・・ね。笑


昨夜は2時間半しか寝てないのでw、今日は早めに寝る！そして明日は遅めに起きたいです。
それが出来そうだから嬉しい！！！！涙

ごちそうさまでした〜＾＾



今日のムスメ弁当はこちら！



鶏そぼろ丼弁当！



・鶏そぼろ丼(鶏そぼろ・甘い卵焼き・ミニトマト)
・ブロッコリーの塩ゆで(カップにマヨ)
・レッドキャベツのマリネ
・ちくわの磯辺揚げ
・さつまいもの天ぷら ⁡



冷凍ストックの鶏そぼろをレンジで加熱解凍してご飯の上に。
炒り卵ではなく、卵焼きを薄くスライスして乗っけてるよ〜。



添える具材や野菜がカラフルだと華やか！
赤とか黄色、緑、紫！色が増えると栄養も増える＾＾



明日が祝日だから今週のお弁当作りは今日まで！！
割としんどめの一週間だったけど、なんとか乗り切れてよかった。

３連休しっかり休んで、また来週も頑張るぞ。
同志の皆さんもお疲れさんどす。


午前中のお仕事の後に、久しぶりにcobaco tobataに寄って、マルハチさんで冷たいカフェモカを飲みました。



今日めちゃくちゃ暑かったじゃないですか！
また夏が戻ってきたの？ってくらい日差しも強かったし。夏日だったし。

冷房入れそうになるくらいでしたからね〜。

お隣の田中花店さんで、ちょこちょことかわいい花やグリーンを買って
一時帰宅したタイミングでざざっと生けて。



かわいいな、元気でるなってニヤつきました。
この場所が私の一番のパワーチャージゾーンなんですよ。

ここで転がるとすぐ落ちてしまう。グースカピーって。笑


なんか、楽しい時間とかワクワクする時間とか、ちゃんと大事にする11月にしようって思いました。
そんなことを思った今日は、とてもいい1日だった！

３連休、いろんなイベントも開催されます。

小倉城竹あかりも後半が今日からスタートしてるし


門司港グランマーケットも開催されますよ。門司港行きたいなー！


楽しい３連休にしましょう！！
文化の日。いい文化にいっぱい触れる週末にしよう！！


それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！


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昨年に引き続き、楽天のROOM OF THE YEAR 2022 キッチン・料理・グルメ賞受賞しました！

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