今年のクリスマスケーキは、イチゴメインではなく洋なしを使ったデコレーションケーキにしました！



全行程写真に撮る余裕はなかったのですが、何枚かここだけは！！というところを撮れていたので（全集中してたので記憶にないんだけど無意識に撮ってるｗ）簡単に説明します。


スポンジケーキはいつものレシピで焼きました。



正直言うとね、ココアスポンジを焼こうと考えていたんですよ。
でもうっかりそのこと忘れてプレーンを焼いてしまったという・・・おっちょこちょいちょい丸です。



まあでもスポンジケーキはプレーンでも合うから別にヨシとして。

今回使った果物は洋なし！
わたし、ダイスキなんです。ラフランスってやつが。

最近のってめっちゃ美味しいの。運が良いのか選び方がいいのか、めちゃくちゃ美味しいのに当たる！！

いちごは高いだけでちょっとこの時期のって酸っぱいしな、って思って洋なしを選んだのですが
個人的には大正解だったと思ってます＾＾

皮を剥いて5ミリほどの厚さにスライスしてスタンバイ。




クリームはチョコ生クリームにしました。

今回は18cm（6号）のスポンジケーキを焼いたので、生クリームは400ml使いました。（少し余るけど）
（1cm厚さのスポンジケーキを4枚使って組み立てたよ）


まず、ボウルに200mlの生クリームと、チョコレートを140gほど入れて湯煎でチョコを溶かします。
（チョコは板チョコでもいいし、100円ショップの製菓用のでもOK）



ここでしっかりとチョコを溶かしきる必要があったのですが、
私はチョコだけに、ちょこっと溶かし残しがあったようです。笑

まあでも多少残ってたとしても、まるでチョコチップを混ぜたかのような仕上がりになるので適当にごまかせるため、深く考えずにやって大丈夫ですｗ



チョコを溶かしたら、今度はこのボウルを氷水に当ててしっかりと冷やします。



冷えたら、冷たい生クリーム200mlと、きび砂糖大さじ2ほど加えてざっと混ぜて甘さを確認。
（ココで好みの甘さに調節してください）

あとは、電動ホイッパーで泡立てるだけです。



ボウルは氷水に当てて泡立てましょう〜＾＾
しっかりめにホイップ！8分〜9分立てに。



ここから先は組み立てていくだけ！

回転台の上にスポンジケーキを一枚置いて、チョコ生クリームを塗って
洋なしを並べて、クリームを塗って・・・



これを繰り返して重ねていきます。



クリームがゆるいとなんかこんな感じで↑だらしないお腹みたいになってしまうので（涙）
しっかり目に泡立てる方がいいですね。と毎回思います。笑（あんばいがむずい！）

クリームを塗る作業は毎回息を止めて集中してる気がします。
終わるとどっと疲れます。

塗り終わったら一度冷蔵庫に入れて15分くらい置くとピシャッと決まってくれる気がしてます。
（チョコクリームの場合、チョコが固まって安定する！）

上に絞るのは同じ色のクリームだとのっぺりとしちゃうかなと思って
100mlだけ普通の生クリームを泡立てました。

大きいケーキ、スポンジも枚数を多く使うとなると、クリームの量が増えますよね〜。



がむしゃらにクリームを絞って、あぁ、もう少し外側にキレイに絞りたかったのにな・・・とか後悔しながらなんとかデコレーションを終え、角切りにした洋なしも飾って、前日に残しておいたイチゴもワンポイントであしらって、

あ！！ちょっとツヤがないから美味しそうに見えない！！！

ってことで、アガーでナパージュを作りました。



アガー2gとグラニュー糖を10gを小さな耐熱容器に合わせておきます。（よく混ぜてね）
そこに熱湯を50mlほど加えてしっかり溶かし混ぜるとナパージュの出来上がり！

刷毛で果物に塗ると、ツヤツヤゼリーが果物をコーティング！
（塗ってるはしから固まります。果物が冷えてたら一瞬で固まるから上から少しかけるっていう感じにするといいです）



このひと手間でデコレーションしてる果物がめっちゃ美味しそうに変身します！！
（変色も防ぐし、型崩れも防ぐ！いろんな意味でやった方がいいです◎）


どうにかこうにか今年も無事に完成させることが出来ました！！
手作りのクリスマスケーキ♡

洋なしのチョコ生クリームデコレーションケーキ！！！



洋なしの色が白っぽいのと、イチゴみたいに存在感のある形じゃないから
デコレーションどうすればいいんだ？！って悩んだんですけど
クリスマスリースっぽく一周ぐるりと角切りを並べることでなんか華やかにはなった気がします。



ワンポイントのイチゴと、グリーンのチャービルが良い仕事してるね＾＾

毎年使い回しの（もちろん洗ってますよ！ｗ）クリスマスピックのおかげで、とてもクリスマスっぽく仕上がった〜♪

ね、ナパージュのつやつやが効いてるでしょ。



大人っぽいケーキになっちゃったかなと思ったけど、みんな美味しいってペロリと食べてくれて
たまにはこういう変わりダネのもアリだなと思いました＾＾

洋なしで作るデコレーションケーキ、めっちゃ美味しいので是非お試しください♪



毎年、この大仕事を終えると、心からホッとする私なのでした。

また来年〜！笑



トイロノートの今日のレシピは、きんかんの甘露煮です。



きんかんと水と砂糖だけで、とっても美味しい甘露煮ができます！

風邪予防に、おせちに、お茶うけに。
是非きんかんの季節に作ってみてください♪たくさん作る場合は単純に材料を倍量にして＾＾

日持ちするので、今作ってもお正月に美味しく召し上がっていただけます。
年末ギリギリよりも少し時間の余裕のあるときに作っておくのをオススメしまーす！

詳しいレシピはこちらです↓




今日は今年最後の博多出張でした！！

昨日は深夜まで税理士の先生からの宿題をやっていたので本当に眠くて
朝起きるのが辛すぎました〜笑

でもしっかり一年の〆をすることができたと思うし、そのあと友人たちと美味しいランチも出来たので大満足です！！
（美味し過ぎたランチのことは改めて記事にしたい。もしくはどこかのSNSでつぶやきますね。）

家に帰り着いたときの空がとてもキレイでした。
飛行機雲が2本。

ピンク色に染まった雲と柔らかな夕暮れ空が美しかったな〜＾＾




私の仕事納めは毎年恒例大晦日のブログ記事の更新まで。

仕事と、大掃除と、お正月料理の準備を同時進行するミッション、怒濤の5日間をがんばります！！！
同士の皆さん、共に今年一年最後まで走りきりましょう〜！！


それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

ひとつ前のブログ↓

ブログリーダーでの更新通知が終了しました！アプリでフォローしていただくか、トイロのLINE公式アカウントでお友達追加して更新通知を受け取ってください＾＾詳しくはこちら↓



昨年に引き続き、楽天のROOM OF THE YEAR 2022 キッチン・料理・グルメ賞受賞しました！

買ったものやオススメ・気になるもの！※当サイトではアフィリエイトプログラムを利用して商品を紹介しています