最近家族みんながハマっているのが長いもの甘酢漬け！
うちは長芋という野菜がとにかく人気で、ソテーしても、揚げても、お肉巻いて焼いても、お漬物みたいに漬けても喜んで食べてくれます！
作り方はとっても簡単。
長芋は皮を剥きます。正味（皮を剥いた状態で）200g用意してください。
一口大にカットします。
私は1cm厚さくらいのいちょう切りにすることが多いですが、棒状でも乱切りでもOK！
味付けはすし酢を使います！
寿司飯を作るだけでなく、うちでは調味料として料理にガンガン使います。
甘みも旨みも全部入ってる万能調味料なんですよね〜＾＾
酸味も柔らかいしね。
カットした長芋をポリ袋に入れて、すし酢を大さじ2加えます。
あと醤油を小さじ1/2加えて、あればゆず皮のせん切りを加えます。
私はゆずが手に入ったら皮をよく洗って薄く剥いてアルミホイルにつつんで冷凍してます！
ゆず皮が入ると抜群に美味しいです！！
中の空気を抜くようにして袋を閉じて30分以上漬けてください。
一日置いてもらってもOKです。
これだけで完成〜！
長芋シャキシャキで、甘酸っぱくて（酸っぱすぎない）めっちゃ美味しいです！
そのままお酒のおつまみにしても良いし、ごはんのお供にもいい！！
子どもたち好きかな〜？って最初不安だったんだけど、めっちゃ食べますよ。笑
こんなお漬物、ちょっとデパ地下の高級ラインの漬物の棚に売ってるよな！って味です。笑
ぜひぜひ！作ってみてくださいね〜＾＾
オススメです！
ポリ袋は湯煎調理にも使えるアイラップがオススメです。
この専用のケースに入れたらキッチンに出しっぱなしでもオシャレに馴染むよ〜。
今日の朝は、久しぶりにバナナトーストを食べました。
バタートーストにマーマレード塗ってスライスバナナを乗っけるの。
子どもの頃から私の大好物！！
母はよくサンドイッチにしてくれてたけど、私はオープンサンドで豪快にかぶりつきます。笑
バナナとマーマレードってめっちゃ合うので是非やってみてください♪
ホットサンドにするのもオススメです◎
トイロノートの今日のレシピは、豚キムチチャーハンです。
休みの日のランチは、ボリュームがあってパパッと調理できる焼飯にお任せ！！
豚肉とキムチという鉄板の組み合わせで、食欲がない日もモリモリ食べて♪
キムチの素で味を決めるので、誰でも失敗なく美味しくできますよ＾＾
詳しいレシピはこちらです↓
今日、届いた合格通知や入学の手続きを見てたんですけどね。
こ、こんなにかかるのね・・・！！と震えましたよ。笑
自宅から通える大学の場合でもこれですからね。引っ越すとなると・・・すごいでしょうね。
投稿者: @toironoteThreadsで見る
一気に現実に引き戻されて、頭の中が数字でいっぱいになりました。笑
いやまじで、もっともっと頑張って働かねば。
今までの子育てってあまりお金かかってなかったんだなって思いました＾＾；
来週からものすごいテキパキ動き出すと思います。
やるけん！見とってね！笑
それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！
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