少し前から次女にリクエストされてたピーマンの肉詰め！
重い腰を上げ、ようやく作りましたー！！笑
もう今日は絶対作りたくないってくらい疲れてたんだけど、ミンチの消費期限からして絶対に今日やらなくちゃいけなくて。（あるよね〜そういうの！）
仕上がりがジューシーになる肉だね。
マヨネーズが入ってるのがポイントです。
ピーマンには片栗粉を茶こしでしっかり振っておくよ〜！
で、肉だねをギュッと指でピーマンの隅々まで詰めてから形を整えます！
取っ手の取れるフライパンを使います。
このあとオーブンにも入れるからね、なければオーブンの天板に移してもいいんですけどね＾＾
オーブンは200度に予熱してください。
肉ダネ側から中火で焼きます。
焼き色がついたら裏返して火を止めます。
200度に予熱したオーブンに取っ手の取れるフライパンを入れて10分ほど焼きます。
これで出来上がり！！
フライパンだと肉ダネが生焼けってことがあるとおもうんですが、この方法だと中までしっかり火が通って、なおかつめっちゃふっくらジューシーに仕上がります！！絶対おすすめ！
今夜はピーマンたっぷり食べよう！！肉詰めじゃーーーっっ！！！
オーブンで焼くとピーマンも柔らかくってとても歯切れがいいんです。
だからガブッとかぶりついたときに、キレイにかみ切れるし肉汁が溢れてきて
うおーーーーうまーーー！！！ってなります。笑
うちはとんかつソースで食べます。（なければウスターソースとケチャップを1:1）
ムスメが美味しい美味しいと何度も言いながら幸せそうにかぶりつく姿を見て、ニヤニヤが止まりませんでした。
味噌汁、この写真だと何が入ってるか分からんなw
白ねぎと大根入りです、一応。
キャベツのせん切りとかブロッコリー、スナップエンドウの塩ゆでとか添えて
ボリュームもあるけど野菜も食べられる献立でした。
頑張って作って良かったわ。
ごちそうさまでした〜♪
ぜひ作ってみてねー！！
ピーマンの肉詰めはこちらのレシピです↓
今日のムスメ弁当はこちら！
照り焼きチキン&オムレツ弁当！
・照り焼きチキン
・じゃがいもオムレツ(ケチャップ)
・ブロッコリーの塩ゆで
・レンコンと人参のきんぴら
・ミニトマト
・ごはん(ゆかり)
・熱湯(ポタージュスープ)
今年度最後のお弁当。
ムスメの大好物の照り焼きチキンとじゃがいもオムレツで締めましたっ！
ごはんにはゆかりをね、パラパラと。
これで今年度のお弁当作りも終了しましたー！！
同士の皆さん、お疲れ様でした！！！
とはいえ、ここからは毎日3食用意せないけんからね。
それはそれで大変だ〜。笑笑
しかしもう自分でごはん作れるようになってもらわなきゃよね。ちょっと修行してもらおw
トイロノートの今日のレシピは、鶏むね肉で★ジューシーチキンナゲットです。
子供も大人も大好きなチキンナゲット！
鶏むね肉で作りますが、とってもジューシーです。
冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも◎
作りおきするのがオススメ！
揚げる前の状態で冷凍しておくと食べたい時に必要個数使えて便利です＾＾
春休みに備えて作りおきしとこー！
詳しいレシピはこちらです↓
今日ね、長女と一緒に3年間使った高校の教科書とか教材とかノートをゴミ焼却場に持ち込んで処分してきました。
その量なんと70キロ！！
車のトランクがこの状態！！！
付箋がいっぱい貼ってあって、たくさん書き込んであって、ボロボロなるまで使い込まれた教科書たちを見てたら涙が出そうなりました。
自分の部屋とかないのに、騒がしいリビングで毎日まいにち寝るまで何時間も勉強してたんです。
ストイックでね、ほんとに毎日。自分が決めた量をこなすまで寝ないのよ。笑
こうやって改めて見るとその量に驚き、感動します。
めちゃくちゃ頑張ってたんだなぁ。
焼却場のおじちゃんたちにも労いの言葉をかけてもらって、照れくさそうに、でも嬉しそうに笑うムスメがとても愛おしかったです。
部屋もスッキリしたよ！これだけの量なくなるとね。笑
これからの4年でまた新たな教科書や本が増えていくんでしょうね。楽しみだな＾＾
なんか一週間が怖いくらい早い！！
もう3月の真ん中まで来てるんだもん・・・ひぃー！！
高校は明日が修了式。
まずは初年度よく頑張ったねって迎えてあげたいなと思います。
それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！
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