短時間で作る！野菜多めごはん（クリーミーマヨソースレシピ） : トイロ公式ブログ【日々のこと～暮らしを彩る料理とモノ～】 Powered by ライブドアブログ

今日は急遽長女が夕食いらない！ってなったので、予定を変更して家にあるものでパパッと作ることに。
（当初はみんなでたこ焼きの予定だった！それは明日にする）

野菜を食べたいねって次女と話して、昨日買った野菜たちを使って短時間で出来る簡単なものを作ったよ。

一番食べたかったのはブロッコリー。

栄養価高いから、困ったらブロッコリー！ってご家庭も多いのではないでしょうか。
私もまさにそうで、とりあえず塩ゆでさえストックしておけばどうにでもなる！と頼り切っています。笑

フライパンに500mlの水と小さじ1の塩。
しっかり沸騰させたら小房に分けたブロッコリーを入れて蓋をして2分ほど茹でる！

ゆであがったらお湯を全て捨てて、バットに網を敷いて、その上にキッチンペーパーを敷いてから
ブロッコリーを逆さにして並べます。

これで水っぽさがかなり軽減されます！余裕があればサラダスピナーで水分飛ばすんだけどね、サラダスピナー洗うのが嫌でいつもこの方法。笑

でもね、これだけでも本当にかなり違うんですよ。
ベチャッと水っぽいブロッコリーって美味しくないじゃないですか。

だから出来るだけ水切りをする。これが重要！

冷ましている間にクリーミーマヨソースを作ります。

ブロッコリーが怖いくらいどんどん食べられるソースなんですよ〜♡

◎クリーミーマヨソース
（作りやすい分量・ブロッコリー一房分）

マヨネーズ　大さじ3
エクストラバージンオリーブオイル　大さじ1
ニンニクのすりおろし（チューブ）お好み量
人参のすりおろし　大さじ1〜2ほど
ブラックペッパー　適量

これらをよく混ぜるだけです＾＾

ニンニクのすりおろしはいつものこのチューブね。ラクで美味しいやつ！

一房茹でたブロッコリーの塩ゆでも

このソースをかけて食べるとね、

マジで止まんないのよw

一食で一房食べきってしまった！！笑

マヨネーズは味の素のピュアセレクトがオススメ。
酸味がまろやかで、ソースにしたときに柔らかい味になるんですよね。

人参のすりおろしを加えると、野菜の甘さで味がより深まるというか
タルタルソースみたいになって美味しいの！

ぜひこのクリーミーマヨソースでブロッコリー食べてみて欲しいな＾＾

材料で使った唯一のお肉はこちらの豚バラしゃぶしゃぶ肉。150gほど。

グリルパンにもやしを乗っけて、その上に豚バラを乗せてスパイスソルトをふります。
これを魚焼きグリルに入れて8〜10分ほど焼くのみ！

魚焼きグリルの高温で焼くことで、豚バラがカリッカリになって、落ちた脂でもやしがめちゃ美味しく蒸し上がる！

居酒屋メニューでありそうな、満足度の高い一品です。
ポン酢を少し垂らして食べるのも美味しいよ＾＾

ナスはみぞれ煮に。

手をかけた風なおかずですが、こんな便利なアイテムを使って作りました！
井村屋のレンジで煮物！！

ナスの皮を縞目に剥いて、乱切りにしてこの袋に入れてレンジで6分チンするだけでした＾＾

めちゃくちゃ簡単なのになすがとろとろになってて超美味しい！
万能ネギの小口切りを乗っけたら、時間をかけた風になりました〜笑

あとはもう何もしてないものたちです。

アボカドはカットしてお皿に乗せただけ。お醤油で食べました。

アボカドって当たり外れが激しい食材ですが、今日のはめっちゃ最高の食べ頃のものだったのでお刺身みたいにして食べることにしたの。これもみんなに人気だから◎

この白菜漬けはこの前直売所で買ったもの。
切っただけ！

私が食べ慣れた大好きな味にすごく近くて嬉しくなりました。
この漬物でお茶漬けするのとか最高なのよね〜♡

味噌汁は2人分作るのとか嫌なのでレトルトです。

フンドーキンの無添加みそを使った生味噌タイプのレトルト味噌汁が売ってて、それがすごく美味しくて最近お気に入りです。わかめと豆腐、ねぎも入ってて自分でも足しました＾＾

そんなこんなで30分足らずで野菜多めごはんが出来上がりました〜！

大大大満足！！！美味しかったー！！
めんどくさがってデリバリーに走ったりしなくて良かった。笑

焼くだけ、茹でるだけ、チンするだけ、お湯入れるだけ。

こんな日があってもいいし、これだって料理だって立派な料理です＾＾

特に今春休みで毎日が大変！って方も多いと思うので、上手に手抜きしながらごはん作りしていきましょうね〜！

今週も一週間、ごはん作りお疲れさまでした！！

何気なく楽天を覗いてたら、完全グルテンフリーの食パンを見つけました。

アレルギーでパンが食べられない人って結構多くて、私も子どもたちが幼い頃には色々と気を遣った部分だったから見つけたときとても感動しちゃって。

グルテンを摂らないように意識している方も多いと思うので、紹介させてもらいます！
こんなパンがあると知ったら嬉しい人はきっと多いと思います＾＾ぜひ覗いてみてくださいね。

あとね、これからのお花見シーズンとか行楽シーズンに良いなと思ったのがこのレジャーマット。
厚さが2cmあるらしいから、地面のボコボコとか冷たさとかが直接感じにくい！これ良いですよね。
コンパクトにもたためるから、車に積んでおきたいなと思いました＾＾

あとね、これはびっくりしたんだけど、炭酸とかビールを入れて持ち運ぶことが出来る
ウォータージャグを見つけました！！炭酸って基本的に水筒とかはNGだからすごいな〜って！
キャンプでビールやハイボールを楽しみたい！そんな方にも重宝しそうです＾＾

トイロノートの今日のレシピは、トースター＆スキレットで★キッシュ風オープンオムレツです。

忙しい朝でもパパッと出来る、スキレットを使ったオープンオムレツ。

トースターで焼くことができるので、オーブンのない方でも大丈夫！
生クリームを加えて作る濃厚な卵液は、キッシュ風で大満足できる濃厚な味です。

いろんな具でアレンジして楽しんでくださいね＾＾

詳しいレシピはこちらです↓

私一押しのスキレット！

今日はお昼前から門司港に出かけました！
雨が小降りだから大丈夫だね〜なんて言いながら車を運転してたら、着く頃には本降りに・・・。

薄着で出かけてしまって、寒い寒いとなってしまったので
お昼は六曜館で焼きカレーを食べました＾＾

食べ終わるまで湯気がずっと出てて熱々をキープするこの焼きカレー！
めっちゃ美味しいしボリュームもあって大満足＾＾

卵を最後に崩そうと思ったのに、割と早い段階でスプーンを刺して割ってしまったのが悔やまれましたw

◎六曜館
https://g.co/kgs/kbXU7hX

その後、MOJiOJiに行って私の推しおじたちに会って、一緒に写真を撮って、おじ焼きを食べて、おじ飴を買って帰ってきたのでした＾＾