チーズケーキ食べたいな〜。

試験前で勉強していたムスメがボソッとつぶやいたのを聞き逃さなかった私は、久しぶりにバスクチーズケーキを焼くことにしました。


バスクチーズケーキって簡単だからいいんですよね、すぐに作れる。

材料のクリームチーズ、卵、生クリームはすぐに冷蔵庫から出して常温に戻しておきましょう！


型はね、このパイレックスのケーキ型（15cm）にしました。耐熱です。便利なんです。



電子レンジもオーブンも使えるから、プリン作ったりゼリー作ったり、そういうのにも使えるし
鶏チャーシューを巻かずに作るときなんかにも活躍します。


この型にオーブンシートを敷き込んでおきます。
くちゃくちゃってシワを寄せて、ちょこっとだけ水に濡らしてから敷き込むと浮いたりせずにやりやすいです。（ほんのちょこっとね）



ここまで準備したらオーブンは250度に予熱しておきます。

では作っていきます！

クリームチーズはある程度常温に出しておいたら今の季節であれば割とすぐに柔らかくなります。
ボウルに入れて、上にラップを乗せて、指で押さえていくと、すぐ柔らかくなって作業しやすくなりますよ◎



柔らかくなったクリームチーズに、砂糖を70g加えて混ぜていきます。

きび砂糖でもいいですし、お菓子作り用の細目グラニュー糖でもOKです。
それぞれ風味や甘味が多少変わりますがお好みでどうぞ。



卵は3個使います。
1個ずつ加えて、そのつどホイッパーでよく混ぜます。



生クリームを200ml入れて混ぜます。
動物性のものを使ってくださいね＾＾



コーンスターチを大さじ１加えます。

ふるわなくてもいいんだけど、今日は丁寧に作る気分だったので茶漉しでふるい入れました。
よく混ぜてくださいね＾＾



今回は国産の無農薬レモンがあったので、レモン果汁を1/2個分と、レモンの皮をすりおろして入れました。



皮の黄色い部分だけをすりおろすのが重要です！
白い部分は苦味があるので、表面だけね＾＾



これを使ってます。普段ニンニクやしょうが用で使ってるんですが、すごく便利なんですよ♪


滑らかになるまで混ぜれば準備OK！


オーブンシートを敷き込んだ型に流し入れて、250度で予熱したオーブンで28〜30分ほど焼きます。
しっかり表面が焦げるまで焼いてOKです。



焼きあがってすぐはよく膨らんでますが
粗熱が取れてくるとだんだん中心がへこんできます。

落ち着くまで触らずそのまま20〜30分、冷ましてください＾＾



崩れないように注意しながらオーブンシートを真上に引き上げて型から外します。
柔らかいから注意してね！



私はこれをお皿に移して冷蔵庫でしっかり冷やしますが、あったかいバスクチーズケーキも美味しいので、この状態で食べてもらってもOKです◎



温めたナイフでカットするとキレイに切れますよ〜！

うんうん、なめらかでいいかんじ！！！





さわやかにレモン香るバスクチーズケーキ、出来たよ〜！！
アイスティー入れてお茶にしよ！



あぁ〜♡一口目からレモンの香りがふわっと鼻に抜けて、めっちゃ美味しい！！！

わたしのバスクチーズケーキは卵多めでチーズ感も強くないので
あまりチーズケーキが得意じゃないって人でも食べやすいって言われます。

もっとチーズ感強い方が好きであれば、量を増やすとか風味の強いチーズを使うなどしてみてください。



表面焦げてるくらい焼いてますが、香ばしさを感じる程度で全然苦いとか無いんです。

とーっても美味しいです＾＾
材料を混ぜて焼くだけ！！

簡単にできるので、ぜひ日曜日のおやつに、父の日の贈りものに、ぜひ作ってみてください♪



100円ショップの使い捨ての容器でもいいですし（アルミのものがおすすめ）、オーブンで使えるお鍋とかグラタン皿などの耐熱容器を型代わりにしても大丈夫です。

ホイップクリームを添えたり、アイス乗っけたり、フルーツソースかけて食べるのも美味しいよ〜！

詳しいレシピはこちらをどうぞ〜＾＾



ちなみに最近一番気に入ってる紅茶がこれなんです。めちゃおいしい。
たっぷりあるので、人とシェアしたりしてもいいですね＾＾わたしは母にあげました！




トイロノートの今日のレシピは、5分で出来る！簡単おつまみ★カマンベールのアヒージョです。



パーティーやおもてなしにぴったりの簡単おつまみ！
カマンベールチーズを丸ごと１個使ったアヒージョです。

スキレットで作ればそのまま食卓に並べておしゃれ！
パンにのせて召し上がれ♪

父の日に、お父さんおつまみにどうぞ〜ってのも喜ぶと思いますよ。

詳しいレシピはこちらです↓




お昼は家にある材料でオムライス。
冷蔵庫の半端素材たちがスッキリ片付きました＾＾



とろとろの半熟卵をのっけて食べたけど、美味しかったな〜♡



なかなか喘息が落ち着かず、今日も発作を起こしてしまったので
明日は家事もお休みにしようとおもいます。喘息ってほんと厄介だわ。

ネトフリで見たいモノがいくつかあるので、家で映画鑑賞DAYにしよう。

気温の高い日が続いています。
熱中症対策をしっかりして、みなさんも体調壊さないように十分お気を付けください。


それでは、みなさんにとって明日も笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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