今夜は冷しゃぶサラダ定食！！

豚肉は肩ロースしゃぶしゃぶ用です＾＾
バラでもロースでもなく、ちょうどこの部位が豚しゃぶサラダにはいい気がします。（個人的に）
あとで、柔らかく茹でるコツも教えちゃいますね〜♪


その前に！
野菜の準備をしちゃいましょう！！

今日は大葉やミョウガが安く買えたので、薬味＆新玉ミックスをつくりました。

ミョウガは半分にカットして芯を取り除いてせん切りに、



大葉は茎と根元の固い部分を取り除いて、くるくるっと丸めてせん切りに。



浄水にさらしておきます。



新タマネギはスライサーで薄切りに。



一緒のボウルに入れちゃいます。



しばらく水にさらすと、薬味や新タマネギのえぐみとか辛みが取れます◎
ギュッと絞ったらポリ袋に入れて全体を混ぜて冷蔵庫へ。



あればスプラウトとかかいわれとか入れてもいいし、しょうがやニンニクの細せん切り入れて
より刺激的に、食欲そそるミックス野菜にしてもOKです。

子どもは嫌いかもしれないけど、大人になるとこういうミックス野菜が超好きになりますよね＾＾


サニーレタスはシュッパで洗ってからサラダスピナーでしっかり水切り！



きゅうりの細せん切りも水にさらしたあとでしっかりサラダスピナーで水気を切ってスタンバイ。



細せん切り器はこれね↓


やっぱり美味しく生野菜を食べるためにはサラダスピナーは必須です！
他のも使って分かったけど、オクソーのは使いやすいし、しっかり水切り出来ますよ◎


いろんなタイプがあるので、好きなので良いんですけどね＾＾



スライサーも使えるやつまであるよ。



あとは豚肉を茹でるだけ！

沸騰している鍋で茹でちゃうと、お肉がすぐに固くなってしまいます。
なのでちょっと裏技を使って固くならないようにしちゃいましょう＾＾

深めのフライパンや鍋に水を1L入れて、砂糖大さじ1と



酒を大さじ1入れてから火にかけます。



沸騰する前、こんな感じでふつふつしだしたら茹でていきます。
火は弱めちゃってOKです。



湯温が下がらないように一気にたくさん入れず、5〜6枚ずつ入れてください＾＾



しゃぶしゃぶしてお肉の色が変わったら取り出します！



私は冷水には取りません。
氷水に入れたりすると脂の部分が固くなって口当たりが悪くなるので
ボウルに取って自然に冷ます、くらいにしてます。この方が柔らかさもキープ！

器に野菜を盛り付けて
（レタス→きゅうり→豚肉にしてます。トマトスライスも少し盛り付けました）



薬味ミックスが嫌なムスメたちには万能ネギの小口切りを、
私はもりもりっと薬味ミックスをのっけたら出来上がりです！



・・・またやってしまいました。
お肉が見えないほど乗せてしまう悪いクセｗ

でもね、この薬味＆新タマネギミックスはたっぷりあるほうが絶対に美味しいのです！



今日はこの冷しゃぶ用のごまだれを使いました！
（スーパーでこれが目に入って今夜のメニューが決まったのｗ）



金ごまのごまだれ、これめっちゃ美味しい！！

しっかり濃厚で野菜と豚肉と一緒に食べたときのバランスがめちゃくちゃ良くて
お箸がすすみました〜！！



キンキンに冷やしてないからお肉はしっとり柔らか♡
パサつきもくさみも一切無しです！！お砂糖とお酒効果、素晴らしい！


味噌汁は具が全く見えてないけどｗ、かぼちゃとタマネギです。
万能ネギとみょうがを散らしてます。（何にでもミョウガ入れたくなる人です）




夏になると食べたくなる冷しゃぶサラダ。
タレがしっかりだからご飯のおかずにもなります！！

めちゃくちゃ美味しくて、野菜も摂れたから大満足でした〜＾＾
ぜひ冷やしすぎずにお召し上がりください。

ごちそうさまでした！


この前買ったこのガラスの器が本当に素敵で、本当に買って良かったです。
食洗機対応なのでお手入れも楽ちんですよ＾＾




トイロノートの今日のレシピは、常備菜★レンコンと人参のきんぴらです。



我が家一番人気の、基本のきんぴらです。

レンコンのシャキシャキと人参の甘みがとっても美味しい！
たくさん作って日々の食卓に並べたり、お弁当の隙間埋めにも大活躍です！

薄く切ることで調理時間も短く済みますよ＾＾

私も今日お弁当用に作りおきしました。
すぐにバットに広げて素早く冷ますのが重要です◎



こんな風に小分けにしてからジップロックに入れて冷凍しておけば1ヶ月ほど保存可能ですよ。



ぜひ作ってみてくださいね＾＾

詳しいレシピはこちらです↓




今日はどうしてもフルーツグラノーラが食べたい気分で。笑（たまにある）

それと同時にせん切りキャベツとささみのサラダチキンも食べたくて。（欲張りかよ）

朝食はこんな感じになりました〜。



まずはしっかりキャベツのせん切りをシャクシャク一定のリズムで食べる！！笑

これ、昨日のアンメットでも出てくるセリフだけどさ

「咀嚼のように一定のリズムで同じ運動をくり返すと幸せホルモンというセロトニンが分泌され、幸せになります」

ってことなのよぉぉぉーーー！！
おかげで幸せな気持ちで今日が始まりました＾＾
（アンメットの最終回が素晴らしすぎて未だに感動の中にいる。あれは名作だ！！）

明日も咀嚼の朝にします。
みなさんもしっかり食べて、蒸し暑さに打ち勝ってくださいね。



さてさて、お買い物マラソン、もうすぐ終わるみたいですが
お買い得なストック食材なんかをいくつか見つけましたので紹介しておきます。


これ、メガ盛り5キロです！！クーポンで半額になります。食べ盛りのお子さんのいるご家庭、冷凍庫に余裕がある方には嬉しいですね！冷蔵で届くから好きなように小分けして冷凍出来ますよ〜◎



こちらは総重量1,720g！！お肉5種のバラエティセットがクーポンで半額になります◎つまり2929円！！モリモリ食べさせられますね！



これはお酒飲むみなさんにオススメ！淡路鶏の炭火たたきとスモークの2個(300g)が1400円！送料無料です！飲みたくなるね〜笑



さきいかも超メガ盛り210gで1180円です！（送料無料）ダイエット中の、口寂しいときにも良いんですよね、さきいかって！コンビニのだと15g入りとかだからね、これ14倍よｗ



気になるモノがあればぜひチェックしてみてくださいね＾＾


さあ、明日は週の真ん中水曜日。
ムスメたちのお弁当作りも再開です！

おかず、何にしようかな・・・冷凍庫見てみよーっと。


あ、インスタのフォロワーさんだけにむけた一斉配信チャンネル作りました。
すでに1200人ほど参加してくださってます。良かったらご参加ください！
 


それでは、みなさんにとって明日も笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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