先週撮った動画の編集がようやく終わったので、ようやくこのレシピを紹介することが出来ます＾＾

米粉で作る！ふんわりキャロットケーキ！！

最近はお菓子作りも料理も米粉を使うことが多いので、米粉のレシピを紹介したかったんです。

使ってるのはこの米粉。でも製菓用であれば何でもOKです。



我が家はみんなキャロットケーキ好きだからね、定期的に作るんです。
人参は1本使います。すりおろしてくださいね。（これだけが面倒）



レーズンはこういうお菓子作り用のものでOKです。



今回はこんな感じのスクエア型のマフィンカップを使いました。



これ、とても可愛いでしょ＾＾
メルカリショップで購入可能です。このショップさんの色々なもの、まとめ買いしてます。




米粉で作るメリットは、粉をふるう必要がないからとにかく楽ちんなんですよ。
材料を順に混ぜていくだけ！



型に流し込んだら予熱したオーブンで焼くだけです！



我が家のキャロットケーキはシナモンとナツメグを入れて焼くんだけど
この香りがね、たまんないのよ！！！



このままあったかいのをかぶりつくのも美味しい！！

溶けない粉糖を茶こしでふるうと、見た目もオシャレになるし、表面が甘くなってこれまた美味しい！！



アイシングシュガーをまとわせるのでも良いですけどね＾＾

最近の流行はクリームチーズで作るフロスティングを塗ったり挟んだりしてるのが多いですよね。
それでも勿論OKです。

うちはチーズのフロスティングだとあまり喜ばないのでいつも粉糖。笑



米粉だからもっちりするの？と思いきや、そんなことはなく。
とってもふんわりとしたキャロットケーキに焼き上がります！



火を通しすぎず、ベストなタイミングでオーブンから取り出したいので
時間短めに設定して、金串などで生焼けじゃないかを確認するようにしてます。



このふんわりとしたキャロットケーキ、ぜひ作ってみてほしいな。
人参嫌いの人でもこれだと食べられる！好き！！ってよく言われるので挑戦してもらえると嬉しいです。

頑張って作ったリール動画も、ぜひ見てくださいね〜！

みんな人参の絵文字でコメント入れてくれんかな？と思って書いてみたけど、ハードル高いのか面倒なのか入れてくれませんwww　まあいいけど。笑

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薄力粉で作るレシピもこちらに載せてますので良かったら。




今日は声の調子が良かったので、久しぶりにVoicyを収録して公開することが出来ました！！

夏のお出かけに持ち歩くもの、をテーマにお話してます。
参考になるモノがあれば嬉しいです。

良かったら聴いてみてくださいね〜＾＾





トイロノートの今日のレシピは、お弁当にも！電子レンジで自家製鮭フレークです。



ご飯のお供に、お弁当に、大活躍の常備菜です。

生鮭（塩鮭）の切り身を買ったら、電子レンジで自家製鮭フレーク作り！
お弁当用に冷凍ストックしておくと便利ですよ◎

冷凍しておくことも可能です。

夏休みにも大活躍間違いなしですので、良かったら作りおきしてくださいね。

詳しいレシピはこちらです↓



高校は今日が終業式でした！なので一応明日から夏休みです。
一応・・・一応・・・？？

明日から月末までは夏期講習で毎日学校です。笑

次女、そんなの夏休みやないやんー！！！とお怒りですｗ

でも母的にはそれくらいでちょうどいいよ。
ずっと家におられてもね・・・困るwww

ということで、これから八月後半まで、試練だと思って頑張りまーす！
同士の皆さん、共にがんばろう〜！！


それでは、みなさんにとって明日も笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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