最近疲れのせいか、はたまた単なる老化現象か、買い置きしてある野菜を再び買ってしまうという
謎の現象が起きていて、家になすとパプリカとカボチャが大量にありまして。笑

少しでも多く消費しよう！と、今日は出し浸しを作りました。

私はめんつゆでつくるものよりも、白だしでつくるものが好きなんです。味が。

ナスやカボチャはフライパンに油を少し多めに入れてじっくり蓋をして両面焼いてます。
揚げるのも面倒、でもレンジでするのはなんか嫌って気分で。

じっくり焼くとトロトロになりますもんね＾＾
熱いうちに出汁につけ込みます。これで味が入りやすくなります。


白だし（ニビシ） 大さじ2
水 300ml
みりん 大さじ1
きび砂糖 大さじ1
塩 小さじ1



あ、パプリカはね、種とワタを取り除いたら、魚焼きグリルで皮が真っ黒になるまで焼きます。



真っ黒になるのが待てなくて後半バーナーで炙ってしまいました。笑

で、このくらい真っ黒になったら冷水に取ります。するとやさしく洗うだけで皮がキレイにとれま〜す！

パプリカの甘みもしっかり引き出されて、皮もなく味がしみやすくなるので
パプリカを出し浸しにしたいときはこんな風に下ごしらえするといいですよ。


しっかり冷蔵庫で冷やすのも美味しいけど、出汁に浸して30分くらいの冷やしてないものもとても美味しいです。

私は万能ネギと、ミョウガのせん切りを散らして食べるのが大好きです。
こう見えてしっかり味。お酒のおつまみにもいいよ〜！！



ナストロトロ、パプリカはジューシー、カボチャは甘い！！
とても美味しかったです。

エビ入りで、野菜素揚げだともっと美味しいよ。
良かったら作ってみてください。



メインはね、長いもの豚巻きです。
定期的にみんな食べたくなる我が家の人気メニュー。

豚肉で巻いてスパイスソルトをかけて、魚焼きグリルで焼くだけ！ラクなのもいい！！



豚肉の量が少しでもしっかり食べ応えあるので、ヘルシー＆お財布にもやさしいです。笑



味噌汁の具は、白菜、白ねぎ、オクラ、豆腐！！



オクラ入れて、少しとろみが付くのも美味しいんですよね〜＾＾

味噌汁にもミョウガのせん切りをたっぷり入れて食べます。これが好き！！



だいぶ野菜が消費出来たけど、まだまだ野菜室パンパンなので、週の後半でなんとか使い切らねば！w

ちょっと食欲が落ちてる毎日なので、野菜中心のごはんで整え中。
生野菜よりもこんな風にして食べた方が良いのは分かってるので、意識してみまーす。

ごちそうさまでした＾＾


今日はね、お昼もすごくヘルシーで野菜たっぷりのご飯食べに行ったんですよ。

小倉駅北口から徒歩数分のところにあるBar Airさんに。



ヘルシーなご飯食べたい！野菜食べたい！って時はここです。


アメリカから一時帰国中のお友達と行ってきたよ＾＾

4年ほど前、コロナ禍の時だったかな。
すごく可愛いフリースのマフラーの手作りキットにひと目ぼれした上、活動内容・考え方にすごく共感して仲良くなったモフリーさん。

去年初めてお会いして、初めての気がしないくらい気が合いまくった素敵なお人柄に、もっともっと好きになった人。




会うのは2度目だし、一年ぶりというのに話が尽きない。
ずーっと二人でしゃべりまくっていました。笑

ほんと楽しかったな〜。
刺激的な話題ばかりで、なんか元気もらっちゃったわ。

私は果摘さんの焼き菓子やクロワッサンをプレゼントしたんだけど、彼女からは日本未発売と噂のこんなものをいただきました！



ロータスクッキーのスプレッド！！！
これがパンに付けるとやばうま！！ということで、重たいのにお土産にアメリカから持ってきてくれたそう。

ロータスクッキー好き！！！大好き！！！
こんなの初めて見たよ、うわー！！！ってなりましたｗ

で、ちゃんと帰りに美味しいパン屋さんの食パン買って帰ったよ。
明日の朝食べるの楽しみだね〜ってさっきムスメたちと盛り上がったところです。

やっぱり人に会うと気持ちが切り替わりますね。
家にこもってる時間が最近多くて、無意味にネガティブになったりしてたのでとてもすくわれた気分でした。

楽しい時間をありがとう！！
素敵なご家族にもお会い出来て本当に嬉しかったよ＾＾また会おうね〜！！



今日のムスメ弁当はこちら！



塩サバ&ウインナー弁当です。



・塩サバ
・ウインナー
・甘い卵焼き
・ブロッコリーの塩ゆで
・レンコンの洋風きんぴら
・さつまいもの甘露煮
・ミニトマト
・ごはん(ゆかり) ⁡



自然解凍OKの塩サバは冷凍庫に常備しておくと便利です◎



ご飯のお供はゆかりふりかけ。



個人的にこういう内容のお弁当が好きです。
幕の内！みたいなやつね＾＾

なんだかんだお弁当毎日つくってるな。笑

お弁当無くても、代わりにお昼ご飯つくるしね。
夏休みってまーじーでー大変。

同士の皆さん、分かるよ、分かる！！涙
仲間がたくさんいると思ってお互い負けずに頑張りましょうね〜！！！



トイロノートの今日のレシピは、かぼちゃとほうれん草のポタージュスープです。



かぼちゃとほうれん草を使った栄養満点のスープです。

ブレンダーやミキサー不要で、形もある程度残したポタージュスープなので食べ応えもあります。
冷たいものばかりになりがちな夏に、こういう温まるスープをどうぞ♪

詳しいレシピはこちらです↓




さっきたまたま見つけたんだけど！

過去に何度か紹介したことのある、一年に一度しか買うチャンスが来ない満月チップスが今年も販売になってるみたいですね。これは15袋セットなので、お友達とシェアするのもオススメです！

おいしいよ〜！子どものおやつに、お酒のおつまみにぜひ！



さ、週の後半も仕事たんまりよ。がんばるぞー！！

それでは、みなさんにとって明日も笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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