買い物は週に2〜3回。
少し多めに買って、数日分ストックするようにしています。
例えば今日。
生のサーモン（骨取り）を買いました！
ムニエルにしてもいいし、ホイル焼きにしてもいいし、フライもいいな〜なんて思いながらね。
このパックのままだとドリップも気になるし、かさばるのですぐに調理できるようにしてストックします。
とりあえず明日の晩ごはんに3切れ使おうと思い、こんな風にキッチンペーパーで巻いてバットに乗せてラップします。日付は消費期限です。
ここで使ってるキッチンペーパー、マイクレールっていう業務用のものなんですが
これに包んで保存すると、ドリップをしっかり吸収してくれて旨味を逃しません。
肉も魚もこのひと手間で食べる時全然味が違う！と感じるんですよね。
Amazonにもあります↓
私は大判を買って、大きすぎる場合はハサミでカットして使ってます。
出汁をこしたり、揚げ物の油切りに使ったり、めっちゃ便利ですよ◎
残り一切れはラップしてからフリーザーバッグに入れて冷凍保存。
これは一人ランチか、お弁当おかずに使います＾＾
こんな感じで、食材をいつでも使える状態にする、ここまでやってしまいます。
ちょっと面倒だけどさ、これやっとくと全然違うんです。
頑張り貯金ってやつです。
鶏もも肉とかも同じですね。
筋とか脂身の部分をキッチンバサミで取り除いてから、使いたい料理に合わせたサイズにカットしてラップしてフリーザーバッグ。
調理前に保存する場合もあるし、サラダチキンとか作ってしまって冷凍する場合もある。
その辺はストックの状況を見ながらやってます＾＾
今日はマッシュルームも安かった！
ということで2パック購入。
ビーフシチューとかハヤシライスとか作る時、あとポタージュスープ作る時に
旨味となるマッシュルームが入るだけで味がグンと良くなる！
軸の汚れた部分を切り落として、ゴミがついてたらペーパーで優しく拭き取って
（※決して水洗いしないこと！絶対ダメですよ〜）
そのままジップロックに入れて、中の空気を抜いて冷凍庫へ。
きのこは傷みやすいから冷蔵庫で保存するよりも、すぐ冷凍しちゃったほうがいいです。
凍っても包丁で切れるんです。サクサクって。
旨味も増すし、栄養価もUP！いいことしかないので安く買えた日は多めに買って冷凍です＾＾
こんな感じで、その日買ってきたもので必要な処理をして冷凍したり冷蔵したりするようにしています。
疲れてる時はパックでそのまま・・・なんて日もあるけど、それやっちゃうと結局料理するときに下ごしらえが必要だったりするから先にやってた方が私的にはラク。
今は野菜もお肉もなんでもが高い！そして傷みやすいんですよね。暑いし。
だからお買い得な日に多めに買って、その日の分以外も確保するのが賢明です。
今日はこの２つでしたが、また別のものを買った日にどんな風にやってるか紹介しますね。
参考になれば嬉しいです。
帰りにちょっとセリアに寄り道したんです。
これを買い足したくて。
お弁当にいつも使ってる透明カップ。
セリアで5号カップをいつもまとめ買いしてます。
こんな感じでもう容器から出して全部重ねて引き出しに入れてる。
汁気も受け止めてくれるし、色やイラストがない方がお弁当綺麗にスッキリまとまるのでこれが超お気に入りです。
いろんなサイズ、形があるので、いくつかサイズ違いで持っておくと便利です◎
あとね、これもいいな〜と思って買いました。
ミニ計量カップ！！
大さじであれば1〜3杯、小さじ1〜6杯、5〜50mlの少量の液体を計量できます。
レシピで大さじ２とか大さじ３とかある時に、スプーンで何度も計るのが面倒！
そんな時に活躍しますね〜＾＾
カップの内側にメモリがあるのも親切だし。
使おーっと。
ちょっと久しぶりに行ったけど、面白そうなものいっぱいあったよ。
もっと時間があればゆっくり見れたんだけど・・・また出直します！
今日のムスメ弁当はこちら！
コロッケ弁当！
・コロッケ(ソース別添え)
・甘い卵焼き
・レンコンのきんぴら
・チーチク
・ベーコンのスパイス焼き
・金時豆の煮物
・ごはん(ゆかり)
昨日買い物行けなかったから家にあるものでどうにか作ったお弁当。
ブロッコリーも買えずだったからちょっと殺風景。
今日はブロッコリー買えたから、さっき塩茹でにしました。
明日はもっとカラフル弁当になるよ＾＾笑
あ、コロッケ用のソースはこれに入れてます。
タレパックね。本当便利。重宝してます。
9月もまだまだ暑い日が続きそうです。
お弁当、悪くならないように注意して作らないとですね。
同志の皆さん、一緒に頑張りましょうね〜＾＾
昨日はこの夏最後かな、南区の方でお祭りがあったようで
ムスメたち（左の2人）とお友達が一緒に行くってことで母が着付けてくれました。
自分達で髪の毛も上手にやってたよ。
こういうお祭り、もう私とは行ってくれない歳なのよね。
ちょっと寂しくもあり、でもまあこんなもんかと思ったり。笑
浴衣、涼しくて過ごしやすかったそうで＾＾
花火も感動した〜ってめっちゃいい笑顔で帰ってきたよ。
少しずつ季節が移り変わってるのを感じますね。
とはいえ暑いけどね。笑
さあ、新しい1週間が始まったよ〜！！
鍋焦げ付かせてる場合じゃないよ！（さっきおもいっきりやってしまった）
夏の疲れに負けず、ちゃんと身体も休めながら過ごしましょうね。
それでは、みなさんにとって明日も笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！
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少し多めに買って、数日分ストックするようにしています。
例えば今日。
生のサーモン（骨取り）を買いました！
ムニエルにしてもいいし、ホイル焼きにしてもいいし、フライもいいな〜なんて思いながらね。
このパックのままだとドリップも気になるし、かさばるのですぐに調理できるようにしてストックします。
とりあえず明日の晩ごはんに3切れ使おうと思い、こんな風にキッチンペーパーで巻いてバットに乗せてラップします。日付は消費期限です。
ここで使ってるキッチンペーパー、マイクレールっていう業務用のものなんですが
これに包んで保存すると、ドリップをしっかり吸収してくれて旨味を逃しません。
肉も魚もこのひと手間で食べる時全然味が違う！と感じるんですよね。
Amazonにもあります↓
私は大判を買って、大きすぎる場合はハサミでカットして使ってます。
出汁をこしたり、揚げ物の油切りに使ったり、めっちゃ便利ですよ◎
残り一切れはラップしてからフリーザーバッグに入れて冷凍保存。
これは一人ランチか、お弁当おかずに使います＾＾
こんな感じで、食材をいつでも使える状態にする、ここまでやってしまいます。
ちょっと面倒だけどさ、これやっとくと全然違うんです。
頑張り貯金ってやつです。
鶏もも肉とかも同じですね。
筋とか脂身の部分をキッチンバサミで取り除いてから、使いたい料理に合わせたサイズにカットしてラップしてフリーザーバッグ。
調理前に保存する場合もあるし、サラダチキンとか作ってしまって冷凍する場合もある。
その辺はストックの状況を見ながらやってます＾＾
今日はマッシュルームも安かった！
ということで2パック購入。
ビーフシチューとかハヤシライスとか作る時、あとポタージュスープ作る時に
旨味となるマッシュルームが入るだけで味がグンと良くなる！
軸の汚れた部分を切り落として、ゴミがついてたらペーパーで優しく拭き取って
（※決して水洗いしないこと！絶対ダメですよ〜）
そのままジップロックに入れて、中の空気を抜いて冷凍庫へ。
きのこは傷みやすいから冷蔵庫で保存するよりも、すぐ冷凍しちゃったほうがいいです。
凍っても包丁で切れるんです。サクサクって。
旨味も増すし、栄養価もUP！いいことしかないので安く買えた日は多めに買って冷凍です＾＾
こんな感じで、その日買ってきたもので必要な処理をして冷凍したり冷蔵したりするようにしています。
疲れてる時はパックでそのまま・・・なんて日もあるけど、それやっちゃうと結局料理するときに下ごしらえが必要だったりするから先にやってた方が私的にはラク。
今は野菜もお肉もなんでもが高い！そして傷みやすいんですよね。暑いし。
だからお買い得な日に多めに買って、その日の分以外も確保するのが賢明です。
今日はこの２つでしたが、また別のものを買った日にどんな風にやってるか紹介しますね。
参考になれば嬉しいです。
帰りにちょっとセリアに寄り道したんです。
これを買い足したくて。
お弁当にいつも使ってる透明カップ。
セリアで5号カップをいつもまとめ買いしてます。
こんな感じでもう容器から出して全部重ねて引き出しに入れてる。
汁気も受け止めてくれるし、色やイラストがない方がお弁当綺麗にスッキリまとまるのでこれが超お気に入りです。
いろんなサイズ、形があるので、いくつかサイズ違いで持っておくと便利です◎
あとね、これもいいな〜と思って買いました。
ミニ計量カップ！！
大さじであれば1〜3杯、小さじ1〜6杯、5〜50mlの少量の液体を計量できます。
レシピで大さじ２とか大さじ３とかある時に、スプーンで何度も計るのが面倒！
そんな時に活躍しますね〜＾＾
カップの内側にメモリがあるのも親切だし。
使おーっと。
ちょっと久しぶりに行ったけど、面白そうなものいっぱいあったよ。
もっと時間があればゆっくり見れたんだけど・・・また出直します！
今日のムスメ弁当はこちら！
コロッケ弁当！
・コロッケ(ソース別添え)
・甘い卵焼き
・レンコンのきんぴら
・チーチク
・ベーコンのスパイス焼き
・金時豆の煮物
・ごはん(ゆかり)
昨日買い物行けなかったから家にあるものでどうにか作ったお弁当。
ブロッコリーも買えずだったからちょっと殺風景。
今日はブロッコリー買えたから、さっき塩茹でにしました。
明日はもっとカラフル弁当になるよ＾＾笑
あ、コロッケ用のソースはこれに入れてます。
タレパックね。本当便利。重宝してます。
9月もまだまだ暑い日が続きそうです。
お弁当、悪くならないように注意して作らないとですね。
同志の皆さん、一緒に頑張りましょうね〜＾＾
昨日はこの夏最後かな、南区の方でお祭りがあったようで
ムスメたち（左の2人）とお友達が一緒に行くってことで母が着付けてくれました。
自分達で髪の毛も上手にやってたよ。
こういうお祭り、もう私とは行ってくれない歳なのよね。
ちょっと寂しくもあり、でもまあこんなもんかと思ったり。笑
浴衣、涼しくて過ごしやすかったそうで＾＾
花火も感動した〜ってめっちゃいい笑顔で帰ってきたよ。
少しずつ季節が移り変わってるのを感じますね。
とはいえ暑いけどね。笑
さあ、新しい1週間が始まったよ〜！！
鍋焦げ付かせてる場合じゃないよ！（さっきおもいっきりやってしまった）
夏の疲れに負けず、ちゃんと身体も休めながら過ごしましょうね。
それでは、みなさんにとって明日も笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！
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