昨日作ったビーフシチュー、作り方教えて〜！！ってDMが何通か来てたので
写真も撮ったことだし、紹介することにしました。

ちょっとだけ手間がかかりますが、本当においしいので、ぜひ作ってみてもらえると嬉しいです。

では早速いきます！


◎材料（7〜8人分）※4人分の場合は単純に半量に。

牛肉（角切り肉）600g
塩　小さじ1
バター　30g
たまねぎ　1個
人参　1本
セロリ　2本
バター　10g（米油大さじ1/2でも）
たまねぎ　1個
野菜のスープ　800ml
ハインツデミグラスソース缶（290g）　2缶
ケチャップ　大さじ2

◎下準備
・牛肉は常温に戻し、塩を揉み込んでおく。


タマネギはくし形切りに（全部で2個使いますが、使うのは前半と後半で分けます。全部くし形切りでOK）、人参は小さめの角切りに（どんな切り方でもいい）。深さのあるフライパンにバターを入れて強めの中火で炒める。



牛肉も加えて炒め合わせる。本当は表面に焼き目を付けたい！（肉と野菜の順番を逆にすればよかったとココで気づくも、仕上がり的にはどっちでも大丈夫だったのでこのままでもOK）



ひたひたになるくらい水を加え、煮立たせる。沸騰したらアクが出るので丁寧に取り除く。



アクが出なくなったら圧力鍋の内釜に移す。
このとき、具材が全て水に浸かるように、少なければ足す。現時点では水の量は気にしない。



圧力鍋はこれを使ってます。低温調理も出来るし、本当に便利で今年も良く使いました！



加圧15分の設定で圧力調理する。
（電気圧力鍋だと1時間くらいでピーピーと終了のお知らせが来ます）

肉だけ取り出す。



鍋に残った野菜と水分をブレンダーにかけ、



ポタージュ状にする。



このポタージュ状になったスープで仕上げていきますよ〜！

新しい鍋を用意し、バターまたは米油を入れて中火にかける。
残りのタマネギをしんなりと透き通るまで炒める。



そこに加圧した牛肉を加え、炒め合わせる。



さきほどポタージュ状にしたスープを800ml計量して加える。



残ったスープはジップロックに入れて平らにして冷凍します。
今度ビーフカレーとかハッシュドビーフ作るときにこのスープを使いまーす！



沸騰したら弱火にし、10分ほど煮込む。



ここでハインツのデミグラスソース缶の登場！



2缶すべて加える。



さらにケチャップも大さじ2加える。



蓋をせずにこのまま弱火で20分ほど、時々かき混ぜながら煮込む。



これでビーフシチューは完成！！


私はマッシュポテトを添えますので、いつもこのレシピで仕込んでおきます。
冷めてたらレンジで温めておいてね。


ブロッコリーの塩ゆでも添えるので、これも準備しておきますよ〜。（だいたい冷蔵庫に常備してある）




シチュー用の器に、温めたマッシュポテトを盛り付け、シチューもよそって、ブロッコリーの塩ゆでとバゲットトーストを2枚ほど添えれば出来上がり！！

もしケーキ作り用の生クリームとかあれば、ちょこっと垂らすと本格的な仕上がりになるよ。


まろやか！うちのビーフシチューの完成です！



野菜がゴロゴロ入ってるタイプじゃないんだけどさ、実は野菜はめちゃくちゃいっぱいスープに溶け込んでるという。



なんかちょっとお店っぽいでしょ。それを目指してたらこんなレシピになったのです。



お肉、柔らかくてめっっちゃおいしい！！

神戸牛の角切り、こんなときのためにと冷凍しておいて良かった！と心から思う瞬間。笑
（すね肉とかホホ肉でもおいしく出来るよ）



マッシュポテトと一緒に食べるのがまた最高なのよ。
トロトロもっちりのお芋、合うんだからーーーっっっ！！！！



野菜の旨みがしっかり溶け込んだシチューはパンに付けて食べたくなりますよ。



子どもの頃、ビーフシチューって苦手だったんです。なんかただ濃いだけでおいしいと思えなかった。

だから自分で作るときは、スープ一滴も残したくないって思えるようなまろやかなのを作りたいってずっと思ってて。

色々やってみているうちに、なんとなく今のこの作り方に落ち着きました。

本当にやさしい味になるので、お子さんからご年配の方までみんな楽しめると思います。



ちょっと時間と手間はかかるけど、食べたらきっと喜んでもらえるはず。（と思いたい！笑）
ぜひ特別な日に作ってみてくださいね＾＾

参考にしてもらえると嬉しいです。



トイロノートの今日のレシピは、フレッシュイチゴソースのパンナコッタ！



火を使わずに電子レンジのみで作ることができる簡単おやつです。

いちごのソースは加熱すらしません＾＾
フレッシュなイチゴソースなので香りがすごくいいですよ♪  

小学生でも作れるくらい簡単です。
ちょっとおしゃれなワイングラスなどで作ると見栄えがいいですよ◎  

記念日やイベント、持ち寄りパーティーなどにどうぞ。

詳しいレシピはこちらです↓




クリスマスイブですね。

今日パーティーしたってご家庭も多いのかな。
明日かな＾＾

多くの方がトイロノートのレシピを利用してくれてるようで、本当に毎年幸せな気持ちにさせていただいています。（みんなからのクリスマスプレゼントだ〜！）

こんなご時世で、大変なことも多いですが
みんなが笑顔のクリスマスを過ごせてたらいいなぁ〜。

そしてそのまま元気いっぱい年を越したいですな。


そうそう、大掃除、ほぼ終えてますが、仕上げに使いたい！と今日これらをポチりました。

お風呂で取れなくて困ってた石けんかす汚れをこれでやっつけたい！


水回りの水垢はこれで綺麗にするぞー！！！


頑固な水垢にはこっちが良さそうです。動画見たら感動するよ。笑



水回りと言えば、このトレイを洗面所に置いてるんですが、良いですよ〜！
ハンドソープとか歯磨き粉とか、使ってると水が飛び散るでしょ。これが全部受け止めて一瞬で乾かしてくれる！！



かなりストレスが減るのでオススメです。




今夜は小田和正さんのクリスマスの約束がありますよ〜！！
今一部があってるけど、これは過去の分、再放送のですね。(すでにめっちゃ泣いた私）

二部は23：56〜2時間あります。

今年はあるんだ！！って大喜びしたのもつかの間、今年が最後の開催だそうです。

本当に素晴らしいんです。
音楽の力、歌の力をきっと感じます。

心にぶっささります。
ぜひみなさんも一緒に楽しんでください＾＾（寝そうな人は録画〜！！笑）



さあさあ！早めに家事と仕事を終わらせて、久しぶりのお酒なんか楽しみながら観ちゃおうかな。
イブの夜を楽しみましょう＾＾


それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵なクリスマスイブとなりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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