みなさま、メリークリスマス〜！！！

素敵な夜をお過ごしですか＾＾
楽しい今日でしたか♪まだ盛り上がってるかな。

我が家は、やらないやらない、もうお腹いっぱい、やりきった！とか言ってたくせに
やっぱりある程度やりました。そういう人間なんです、わたし。笑

とはいえ、例年に比べてかなり端折った感じにはなってます。
日暮れまで外に出てたしね、ホントに雰囲気だけ、出来ることだけって感じです。


とりあえず、骨付きモモは生協で買って冷凍庫にスタンバイしてたので、1日かけて解凍して、しっかり脂取ったりとか開く下準備はしておきました！



でね、今回何作ろう、どう調理しようってずっと悩んでて。
決めかねてたんです。

そんなときに昨日のマツコの知らない世界！！
素揚げして骨付きもも肉食べてる映像を偶然見てしまった・・・！！！

我が家は長年育てた油ではないけれどｗ、素揚げ作戦まねしちゃおう！！と決定！



北九州にも素揚げの鶏肉をおいしく食べられるお店があって、むか〜し行った記憶があったからどうしてもたべたくなったんですよね。

ただ・・・もう少しの量が油必要だった・・・笑

油少なめなのに入れたから跳ねる跳ねる！！
180度の油が跳ねる恐怖って普通じゃないｗ

一番大きなフライパンを使ったから、跳ねガードみたいなやつも適正サイズがなくて
小さめを2つ使ってできる限りガードするという変な感じに。



ただね、片面4分ずつ、合計で8分ほど素揚げした骨付きもも肉、めちゃくちゃ良い香りだし、おいしそうに揚がった〜！！！

で、熱いうちにおいしいスパイスソルトを両面に振った！味付けはこれだけ！！



これがメインディッシュ！！

おいしいスパイスソルトで味付けした素揚げチキン〜＾＾



これマジでおいしかったです。

外側カリッカリで、皮とかパリッパリ最高の食感で、中のお肉はジューシーで最高でしたね。

こんな食べ方はさせたこと多分ないと思うので、ムスメたちも喜んでかぶりついてたわ。

鶏肉を揚げたあとの油で、この前作ったマッシュポテトのリメイク料理！

マッシュポテトをレンジで温めて、片栗粉を加えてこねてから丸く成形します。
（手に水を付けるとひっつかずに綺麗に出来るよ）

それを揚げるだけ！



これがまた最高においしいの！！

外がサクサク、中はふわとろ。
塩とブラックペッパーを振りかけたら最高のおつまみになります。



ジャガイモ揚げる系はみんな好きだから喜ぶよね。

こっちでもいいですよ、これもすごくおいしいのでオススメ！



あとはね、柿のカプレーゼ。

柿の薄切りと、モッツァレラチーズの薄切り、生ハムを重ねて、塩・ブラックペッパー・エクストラバージンオリーブオイルを回しかけるだけの簡単サラダ。

ハーブくらい飾りたかった・・・けどなかった。笑



白菜や人参、タマネギたっぷりのスープは昨夜たんまりと作ってたのがあったので、もうこれでいいや！ってことで。



ピザは地元のピザ屋さんの冷凍のやつ。解凍して焼いただけ〜！



チーズ、チーズが食べたい！ここ数日寝言のように次女が言ってたので、大好きなカマンベールを買ってきてやったぞー！！笑



母、もうここで力尽きる・・・ｗ

ちょうど長女が大学から帰ってきたタイミングだったので、そのままみんなで乾杯〜！！

SASUKE観ながら大騒ぎで食べた今年のクリスマスディナー。
結局作って良かったな〜って思うよね＾＾

今年はムスメたちそれぞれから思いがけずクリスマスプレゼントももらえちゃって、とても嬉しかった母ちゃんです。

もう思い残すことはない！！
今年のクリスマス、これにて終了ーーーっっっっ！！！

また来年、どんな風になるか楽しみだな。

世のサンタのみなさん、本当にお疲れさまでした。
誰かの笑顔のために頑張るあなたはヒーローだっっ！！！



さあ、明日から年末モードになりますよ〜。
私は明日は出張なので、うまい具合に切り替えられそうな気がします。

とにかく時間がないからですね、大掃除、年末年始の料理の仕込み、お正月の準備、仕事だってやることたんまり。

冷凍出来るものとか、日持ちするものは早めに作っておくのがオススメです。

そのうちの一つ、きんかんの甘露煮を今日のレシピにしました。



きんかんと水と砂糖だけで、とっても美味しい甘露煮ができます！

風邪予防に、おせちに、お茶うけに。

是非きんかんの季節に作ってみてください♪
たくさん作る場合は単純に材料を倍量にして＾＾

冷蔵保存する場合は煮沸消毒した瓶にシロップごと入れて。
3〜4週間ほど冷蔵保存可能です。

詳しいレシピはこちらです↓



ほんとはまん丸で作る方がおせちの意味合い的にもいいんですが、半分に切ってから作ると、格段に簡単になります。

2つくっつけて盛り付ければ丸に見えるからいいわ！くらいの気持ちで受け入れられる人はこっちの作り方をオススメします。笑



近日中におせちや年末年始に使える料理のレシピをまとめますね。

無理せず出来る範囲で、楽しみながら、もうひと踏ん張り今年も駆け抜けましょう〜！！

風邪やインフルエンザにはくれぐれもお気を付けて！！


それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

ひとつ前のブログ↓

楽天のROOM OF THE YEAR 2023 キッチン・料理・グルメ賞受賞！殿堂入りしました！

買ったものやオススメ・気になるもの！

※当サイトではアフィリエイトプログラムを利用して商品を紹介しています






自分で買ってつかってみた！食べてみた！等の、いろいろな商品のレビュー記事はこちらからどうぞ。