葉物野菜が高いおかげで、毎日買える野菜ってのも限られてますよね＾＾；

この前、久しぶりに子どもの頃に母がよく作ってくれてた料理を思い出して
こんな感じだったかな〜と作ってみたら子どもたちに大好評だったので紹介します！

この料理、父が大好きだったんですよね〜。
そんな私にとっての思い出の味。


冷蔵庫に残ってる野菜やもやしで作れます！

では早速いってみよ〜！！


◎サバタツタのカレースープがけ（2〜3人分）

タマネギ　1/4個
人参　5cm
もやし　1/2袋
じゃがいも　1個
ピーマン　1個

米油　小さじ2
カレーパウダー　小さじ1/2強〜小さじ1
水　600ml
固形コンソメ　2個
しょうゆ　少々
塩こしょう　適宜

サバの切り身（うすしお）　半身×人数分
片栗粉　大さじ2

水溶き片栗粉　片栗粉大さじ1+水大さじ1


サバは良く売ってる甘塩の切り身を使いました。
これだとやさしい下味が付いているのでそのまま調理出来て便利なんです。

サバ意外にカレイでも鱈でも鮭でも、魚は何でも合うのでお好みのもので◎

私は生協のものを使用してます。
冷凍してたのを解凍してからペーパーに包んで水気を拭き取っておきます。



こういうのを使えば骨も気にせずパクッと食べられていいですね！



鍋に米油を入れて中火にかけます。
野菜を炒めていきます！たまねぎは薄切り、人参も薄切り、ピーマンは種とワタを取って細切りかな。
ジャガイモも食べやすく薄切りに。

好きな切り方で大丈夫です。薄い方が火の通りは早いです＾＾
全て入れて炒めていきます。



野菜がしんなりとしてきたら、カレーパウダーを加えてさらに炒めます。
炒めることでスパイシーな香りが立ちます。



良い香りがしてきたら、水と固形コンソメを加えて煮ていきます。



野菜たっぷりのカレースープを作ってますよ〜！
10分ほど煮たらしょうゆを軽く垂らします。塩こしょうもして味をととのえてください＾＾



最後に水溶き片栗粉でとろみを付けます。



鍋を混ぜながら少しずつ加えて混ぜていくとダマになりません＾＾



3分ほど煮立てたらカレースープは完成！

サバは食べやすい大きさにカットしてポリ袋に片栗粉と共に入れます。



空気を入れた状態でポリ袋を振って、片栗粉を全体にまぶします。



これを180度の油でこんがり揚げる！



触らずにじっくり4分ほど揚げてください。
ちょこちょこ触ると片栗粉はげちゃうので＾＾



サバを器に盛り、その上に熱々のカレースープをかければ出来上がり〜！！




サバタツタのカレースープがけ！！！

ネーミングは私が勝手に付けました。
実家では、カレイの唐揚げにカレースープかけたやつ、みたいな呼び方してましたｗ




骨取りしてある魚だと、ガブッとお魚食べて、スープも一緒に飲んで、って出来るからいいですよ＾＾

骨があるやつだと、取るのがちょっと面倒だもんね。
（といいつつ今回は骨のあるサバでしたｗ）



もやしやピーマン、じゃがいもの入ったカレースープがとっても美味しいんです。

とろみも付いてるから身体もあたたまるし、お腹にもたまる！

これだと魚が苦手な子も、きっと食べやすいと思います。
カレーパウダー小さじ1/2とかだったら辛くないから小さなお子さんでも大丈夫です＾＾

良かったら作ってみてください♪



魚おいしい！って思ってもらえたら嬉しいな〜＾＾



今日のムスメ弁当はこちら！



コロッケ＆ウインナー弁当！



・コロッケ(ソース別添え)
・ウインナー
・甘い卵焼き
・ブロッコリーの塩ゆで
・レンコンと人参のきんぴら
・さつまいもの甘露煮 ・ごはん(ゆかり)

とても暗い朝だったので、もう綺麗に撮れないや〜って食器棚の前で撮りました。笑

金曜日までよく頑張った！！
でも明日は模試でお弁当いるんだってｗ

もう一日頑張りまーす。



トイロノートの今日のレシピは、大根とネギのスープ煮です。



シャトルシェフを使って作る野菜のスープ煮。

具沢山の食べるスープとして楽しんでもいいですし、洋風煮物として副菜で活用していただいても◎

ゴロッとした野菜とベーコンで食べ応え抜群！
和と洋の出汁のコラボを楽しんでください♪

詳しいレシピはこちらです↓




この前ふじ子ちゃんで注文した肉類が大量に届きました。

その中で、国産のロールキャベツってのも2袋買ってたんですね。
かさばるし、今夜のおかずにしちゃえー！と、凍ったまま鍋に入れました。



固形コンソメ2個と水600ml、みりん大さじ2を入れて中火にかけます。

煮立ったら落とし蓋をして弱火で40分ほどコトコト煮ていきます。



たったのこれだけで完成。

器に盛り付けて、ミックスチーズをひとつかみかけたら、バーナーで炙ってドライパセリを散らして出来上がり。

キャベツはとろとろだし、とっても美味しかったですよ〜♪



1個が90gあるから食べ応え抜群！！
おでんに入れたり、シチューの具にしたりするのもよさそう。

冷凍庫にストックがあると心強いはずです。
気になる方はチェック〜＾＾



ガスバーナーは使い方簡単で香ばしく炙りが出来ちゃう優れもの。めっちゃ便利です！




楽天のサイトを見てて、偶然見つけたこれ。
消しゴムなんです。笑

子どもの頃、こういうおもしろ消しゴムとか香りのあるやつとか集めてなかった？？
それを思い出して一人でニヤついてしまいましたｗ

イマドキは回転寿司の消しゴムとかあるのよ、時代やな。



木村ガラスのワイングラス、ワインは飲まないのですが、私はこれをデザートやドリンクに使いたいな〜と。とっても素敵ですよね＾＾かっこいい！！




さてと！！
先ほども書きましたが、明日は模試があるそうで、高校生は普通に早起きコースです。

大学生は共通テストがあるためお休みです。

そう、明日は共通テストなんですよ。
我が家も一年前、同じようにこの前日のドキドキを味わいました。

不安も大きいと思うけど、これまでやってきたことは一つも無駄にならないから、
とにかく温かい気持ちで包んであげて、笑顔で見送ってあげましょう！！！

一年前、こんなお弁当で見送ったんだったな〜とさっき読んで思い出しました。



受験生のみんなも、そのご家族のことも心から応援しています。
力を出し切ることが出来るように祈ってます！！

みんな、ファイトだーーー！！！！


それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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