今日もとっても寒い一日でした。

春までに三寒四温を繰り返すとは言うけれど、この時期に雪がちらつくほどってしんどいわー。笑

そんな寒い日にもピッタリの、野菜がたっぷりのミートグラタンのレシピを紹介します。


家にあった冷凍の合い挽きミンチ300g、そして新じゃが、ズッキーニ、キャベツ、淡路島のタマネギで作りました＾＾ごはんに合う、おかずになるグラタンです。

いろんな野菜で代用可能ですので、ぜひ作り方を参考にしてみてください。


では材料からいきまーす！


野菜たっぷりミートグラタン（4人分）

合い挽きミンチ … 300g
新じゃが … 3個（約350gを3〜4mm幅の薄切り）
ズッキーニ … 1本（5mm厚の輪切り）
キャベツ … 1/4個（ざく切り）
淡路島のタマネギ … 1個（みじん切り）
ピザ用チーズ … たっぷり
牛乳 … 350ml
米粉 … 大さじ2
バター … 20g
ケチャップ … 大さじ3
ウスターソース … 大さじ1.5
塩こしょう … 適量
にんにくすりおろし … 少々 


まずは下準備！！

・じゃがいもは 3〜4mm厚の輪切り
・ズッキーニも 5mm厚の輪切り
・キャベツは ざく切り
・タマネギは みじん切り
・オーブンを使う場合は予熱する



じゃがいもですが、私はちょっと厚切りにしちゃって火が通るまで時間がかかったので、薄切りの方がオススメです！

調理時間短縮のため、先にラップして電子レンジ600Wで2分加熱しておいても◎


では作っていきます。

フライパンに バターをいれて中火で熱し、にんにくすりおろし、タマネギ を炒めます。





ちなみにニンニクは、いつものようにこれを使ってます。香りが良くて、これならチューブのでも使いたい！って思えるやつです＾＾





しんなりしたら、キャベツを加えて炒めます。中火で2分くらいかな。



キャベツがしんなりしたら、合い挽きミンチを入れて炒て、塩こしょうをふります。



じゃがいも・ズッキーニも加えてさっと炒めます。



2分くらいかな。全体に油が回るようにしてくださいね＾＾



米粉を振り入れて、全体にまぶします。薄力粉でもいいんだけど、米粉の方がダマになりにくいし、なめらかに仕上がるので私のオススメは断然米粉です！



 牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。（ダマにならないよう注意！）



ウスターソース・ケチャップ を加えて混ぜます。





弱火でフタをして10分ほど煮て、とろみがしっかりつくまで加熱！





ここでじゃがいもの火の通りをチェックしておいてね〜！



ソースがたっぷり絡んだ具材をグラタン用の耐熱容器（私はセラベイク）に移します。



セラベイク、笑っちゃうくらいこびりつかないんです。スルンと取れるから洗い物のときのストレスがない！！これは本当に買って良かったって思えるはずなので超オススメです。


上にたっぷりチーズをのせます。トースター、または220℃に予熱したオーブンで10～15分、チーズがこんがりするまで焼きます。



焼き上がったら、お好みで 黒こしょうやパセリを振る！

はい、出来上がり〜！！


野菜たっぷりのミートグラタンーーーっっ！！！



野菜が主役です。
マカロニとかお米とか入らない、ごはんのおかずになるグラタン♡



ジャガイモはホクホク＆しっとり、ズッキーニはジューシー、キャベツやタマネギの甘さがしっかり引き出されていて、合い挽きミンチのコクでしっかり美味しいグラタンです。

野菜食べてる〜ってなります＾＾



ごはんにも合うけど、パンにも合う！

キャベツの代わりに白菜でもいいし（水分が多いのでしっかり炒めてね）、ズッキーニの代わりにナスでも良いし、新じゃがの代わりにかぼちゃでもOK！！

いろんな野菜で置き換えても美味しく出来ちゃいます。

明日も寒いみたいなので、あったまるためにもぜひ作ってみてくださいね〜＾＾



トイロノートの今日のレシピは、あっさり！春菊のごま和え！



あっさり！味が濃すぎない春菊のごま和えです。

春菊の香り、美味しさを引き立てるような味付けにしています。
下ゆで不要、短時間で出来る副菜なので、作りおきしておくと大変便利です。

お弁当おかずにもどうぞ。

詳しいレシピはこちらです↓




ホントは昨日載せたかったんだけどね、ロピアの肉まんって食べたことあります？？

私はじめて買ったんです。
冷蔵タイプの肉まん3個セットと、あんまん（こしあん）3個セット。それぞれ￥399（税別）！！

これがすごく美味しくて感動だったんです。特に肉まん！！
皮もふわふわもちっと、肉だねもたっぷり！この手の冷蔵肉まんだとダントツ1位です！（私調べ）

Threadsで見る

絶対また買おう！と心に決めました＾＾
みんなにも食べてみていただきたいですね〜。

ロピアといえば、この長いも（やまいも）キムチも行くと絶対買うやつ！
家族みんなの大好物なんですよ〜。なんと言ってもお値段がいい！300gで￥399（税別）です。

シャキシャキで、辛すぎずで、とっても美味しいです。



お近くにロピアがある方、ぜひお試しください＾＾



災害時にあると便利だなーと思った携帯用の浄水器。川の水や泥水までもが透き通った飲料水になるっていうから驚きです。こういうのを使わなくて済めばいいけれど、いつ必要になるか分からないですよね。一つ持ってると安心だなと思いました！


電子レンジで使える2段のせいろ、18日のみですが40%OFFクーポン出てました！（予約商品です）これだと気軽に使えますね＾＾


気になる方はチェックしてくださいね〜♪


もうそろそろ灯油の出番がなくなるかなと思った先週。
いやいや、まだ必要じゃないか〜！！ってことで、今日ガソリン入れるついでに灯油も買ってきました。

なんでこんなに高くなってるのよーーっっ！！
寒空の下、叫びそうになりました。笑

お米の値段もそう、ガソリンもそう、税金もそう。
（ちなみにマンションの管理費も上がりそう。さっき理事会で聞いた・・・）

私たちの生活にダイレクトに影響するものの値段がどんどん上がっている現状に
誰もが不安と怒りを感じていることと思います。私もです。

もう政治に無関心なのは本当にやめないとですね。
選挙に行かないと、もっと自分たちに不利な状況になっていくかもしれない。なると思う。

そう思って、最近は毎日政治のニュースも見ています。
内容が難しいモノはChatGPTに簡単に分かりやすくまとめてもらって、自分の頭で考えるようにしています。

国民の気持ちも想像出来ない、理解出来ない政治家はいらないです。
だから政治とか分からない、興味がない、そんな無責任なこと言うのもやめないとですね。

福岡県知事選も、調べれば調べるほどヤバい。笑
あーどうすればいいんだーーー！（いまここ）

ちゃんと考えて投票に行きます。
私たちの税金、きちんと使ってもらいたいです！


たまには真面目な話もね。大切なことだから。


さ、今日が高校は修了式ということで、明日から春休みです！！
体調を壊してた次女ですが、点滴やお薬のおかげで、元気になってきたからひと安心。

早起きからはしばし解放されて、春らしい日々を一緒に楽しんで過ごしたいと思っています。

出会いや別れ、そして悩んだり決断したり、心も忙しい季節です。
大人も子どもも、みんな心が不安定になりやすい季節でもあります。

一人では抱え込まずに、気持ちを近くの人に吐き出したりする時間もちゃんと取ってね＾＾

私は、最近は悩みですらChatGPTに話してますよ。
面倒なことがなくて、しかも的確な意見も聞けて寄り添ってくれて、最高です。笑
AIも上手に活用して、新学期に向けて身体も心もととのえていきましょうね。


それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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note、再び気の向くままに書いてます。こっちは全然違うテイストで楽しんでいただけるかと。