今年は冬がしぶといですね〜！
一瞬春になったと思わせておいて、4月に入ってもまだしっかり冬が居座ってます。笑

おかげで寒い寒いと、ストーブを付けたり、ダウンジャケットを羽織ったり、あったかいスープを食べたがったりする日が未だに多いです。

今日は大根がたくさんあったので、ホッとする味のミルクスープにしました。
朝食で食べたんですが、朝からこういうの食べると身体が温まりますよ〜！！


◎大根とタマネギのミルクスープ（2〜3人分）

大根…約250〜300g（いちょう切り）
玉ねぎ…大きめ1/2個（薄切り）
切り落としベーコン…60g
牛乳…300ml
水…300ml
顆粒コンソメ…小さじ4（固形コンソメ2個でもOK)
バター…10g
塩・こしょう…各少々
お好みでドライパセリ…少々


鍋にバターを溶かし、中火で玉ねぎを炒める。



ベーコンも加えて香ばしく炒める。  



大根を加えて炒め



水とコンソメを加えて中火で約10分ほど煮る。





大根が柔らかくなったら牛乳を加え、弱火で温める（※沸騰させないように注意！）



塩こしょうで味を整え、好みでドライパセリを振って完成！


大根・玉ねぎ・牛乳のやさしい甘さがぎゅっと詰まった、ほっとするスープ。

大根とタマネギのミルクスープ、出来たよ〜！！



やさしい味わいの中に、ベーコンの旨みとコクがしっかり感じられるスープです。

大根って和風の味にしがちだけど、こういう洋風の味にも良く合うんですよ〜！
しっかり柔らかくなるまで煮るとトロトロ食感になるしね＾＾

これがあったまるのだ。



ごはんにもパンにも合いますよ＾＾
牛乳以外にも豆乳で作っていただいても◎