牛肉と玉ねぎをやさしい甘さで煮込んだ、北九州スタイルの牛肉煮。  

そのまま丼にのせても、卵とじにしても、うどんにたっぷりトッピングしても最高！
冷蔵・冷凍どちらもOKな、作り置きレシピです。


早速レシピを紹介しますね！


◎やさしい甘さの牛肉煮（約3〜4人分）

牛薄切り肉（牛こまなど）…250g  
玉ねぎ…中1個（繊維を断つように薄切り）
水…150〜200ml  
しょうゆ…大さじ3  
みりん…大さじ2  
砂糖…大さじ1  
酒…大さじ1  
顆粒和風だし…小さじ1（またはだしパックのだし100ml）  

※お好みで…すりおろし生姜少々


タマネギは繊維を断つようにカットするのがポイントです！




【作り方】  

1. 鍋に水・酒・しょうゆ・みりん・砂糖・顆粒だしを入れて火にかける  



2. 玉ねぎを加え、弱めの中火でしんなりするまで煮る  



3. 牛肉を加え、アクをすくいながらやさしく煮る（煮すぎ注意！）  



4. 全体に火が通ったら火を止め、少し冷まして味をなじませる  



5. 食べる直前に温め直してね♡（うどん・丼にぴったりです！）




北九州人が好きなやさしい甘さの牛肉煮、完成〜！！



煮汁はやや多めに残すと、うどんや丼にちょうどよく絡みます。

保存期間は、

冷蔵…3日
冷凍…1〜2週間

電子レンジ または、 鍋で解凍して使ってください＾＾




我が家はこの前うどんにして食べました。
肉玉あんかけうどんにしたよ＾＾



白だしで簡単に作るうどんだし。
先に水溶き片栗粉でやさしくとろみ付けしたら、そこに溶き卵を流し入れてふわとろにします。

あとは、うどんの麺を一緒に茹でるか別の鍋で茹でて丼で合わせて
好きなだけ牛肉煮をトッピングして、お好みで万能ネギの小口切りを散らせば肉玉あんかけうどんの完成。




シンプルな肉うどんも美味しいけど、トロトロ卵のあんかけうどんって本当に美味しいんです。
栄養もプラスされるし、ちょっと身体が冷えてるときはとろみで温まりやすいし＾＾



あんかけうどんはこのレシピを参考にしてください＾＾

肉以外にも梅干しや、明太子をトッピングしても良いし、甘く煮たお揚げや、わかめを一緒に煮るとかいろんなアレンジで楽しめますからね♪




仕上げにドサッとかけた万能ネギの小口切りは、この前ロピアで2束100円で買った時に冷凍しといたやつ。

凍ったままこんな風にうどんや味噌汁にドバッとかけられるのが本当に便利なので、安く買えた時に冷凍しておくのをオススメします。

その内容はココに詳しく書いてます＾＾



この牛肉煮は、卵でとじて「甘辛肉とじ丼」にしてたべるのもオススメ！
冷凍ストックしておくとなにげに役立つやつです＾＾

まだレシピはトイロノートに追加出来てないので、ブログをブックマークなりリーディングリストに入れるなりして見返していただければ＾＾

出来るだけ早く追加してお知らせします。

ぜひ作ってみてくださいね＾＾



今日のお昼にnoteの記事をUPしました。



【小倉スパイスが生まれるまで】

ただの調味料じゃない。
「土地の記憶」と「想い」が混ざり合った、わたしの答えです。

なぜこのスパイスを作ったのか？
どんな想いを込めたのか？
ぜんぶ綴りました。

読んでもらえるとうれしいです＾＾





トイロノートの今日のレシピは、おうち居酒屋！超簡単！山芋鉄板！



おうちで居酒屋の味！
子どもにも大人にも大人気の山芋鉄板が簡単に作れちゃいます＾＾

材料混ぜてグリルやトースターで焼くだけ。
忙しい日のあと1品にも役立つレシピです。

熱々を召し上がれ〜♪



詳しいレシピはこちらです↓




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