トマトの皮、実は料理の仕上がりに結構影響するんです。 ちょっと手間に感じるかもしれないけど、「湯むき」するだけで食感も、味のなじみもぐっと良くなる◎

ということで、私は湯むきを全力でオススメします！
（上顎にトマトの皮が残るのがとても嫌いですｗ）


昨日、買い出しに行ったときに、ミニトマトがとてもお得に買えたんです。
なんと、800g以上あるのに500円以下！



ロピア様々です！！！笑

このままで洗って食べるのもいいんだけどね、ひと手間かけて湯むきするだけで、もっと美味しくなるよ〜！！

 1. トマトはヘタを取り、お尻に切り込みを入れる。竹串や爪楊枝を刺すのでもいいんだけど、ペティナイフでスッと線を入れる方が確実にパカッと皮がむけやすくなる！



たくさんあると面倒に感じるけど、そこはがんばろう！この先に幸せが待ってるから！笑




2. 沸騰したお湯に10〜20秒ほど入れる。完熟トマトだと、一瞬で皮がはじけます。加熱しすぎるとトマトが煮崩れるので、皮がはじけたらすぐに火から下ろす！




3. ざるにあげ、すぐに冷水にとって、ぺろっと皮をむく！



冷水をかけるだけで、もうほぼほぼ皮がむけてると思います。

このツルン！とむけたときがめちゃくちゃ気持ち良い！！！



完熟トマトじゃないと、皮がツルンといけなくてムキーーーってなっちゃうけどね。笑

そういうトマトは無理に皮を剥かずに冷凍しちゃいましょう。
で、スープやソースなどに使おう。

冷凍したトマトは、凍った状態で水に入れると皮がペロンと勝手にむけてくれます。
それを調理に使っちゃえばいいのでめっちゃラクです＾＾

私はミネストローネに使ったり、パスタに加えてソースっぽくするのに使ってますよ◎


そんなこんなで、今日のトマトは全て一瞬で皮が綺麗にむけてくれました〜！




トマトの湯むきのメリットって色々あるんです。

食感がなめらかに！
皮がないだけで、トマトがつるんと優しい口あたりに。
とくに冷製料理や和えものにはぴったり◎  

味がしっかりなじむ！
調味料やドレッシングが果肉にしっかり絡んで、 トマトの甘みや酸味が引き立ちます。  皮があるとはじきますからね〜。

子どもも高齢の方も食べやすく！
皮がないことで噛みやすく、消化もしやすいから安心。 （皮があると滑って喉に詰まったりするから小さな子どもや高齢の方には湯むきトマトがオススメ。）

見た目もきれいに◎
皮が残らないことで、仕上がりが上品＆美しくなります。 おもてなしやお弁当にもぴったり！  

トマトソースやスープ作りに最適！
煮込み料理では皮が浮きやすいので、あらかじめ湯むきしておくと◎


私は、湯むきしたトマトのまま冷蔵庫に入れておいて、サラダやおやつに食べたりすることも多いし、
みんなが大好きでお弁当にも活躍するハニーマリネにしちゃうことも多いです。

今日も半量はハニーマリネにしちゃいました＾＾
（しっかりペーパーで水気を拭いてからマリネ液に浸けるよ〜）



このレシピです↓


おもてなしの時にはキウイと合わせたりもします。これも女性に人気なのだよ〜＾＾


めんつゆをつかっておひたしにすることも。小さいトマトだと食べやすいです。



今日はこれらとは別のもう一品を仕込んだのですが、それはまた近日中にレシピを公開することにします＾＾

ミニトマト、ミディトマト、普通のトマト、どのサイズでも湯むきすると、より美味しく食べられるので、ぜひやってみてくださいね〜＾＾



トイロノートの今日のレシピは、定番常備菜★基本のひじきの煮物！



我が家の定番作りおき！
ご飯のおかずになるので、これがあると安心です♪

ごぼうを入れるとぐっと香りが良くなる上、食感も良くなり満足度もUP！

冷凍可能なのでたっぷり作ってストックしておけば日々の副菜にお弁当のおかずに大活躍です。

詳しいレシピはこちらです↓




賞味期限が短いっていう理由で激安になってる国産うなぎの蒲焼き！
最近うなぎ食べたいね〜ってみんな寝言のように言ってるのでｗ、これを蒸し直して食べようと思って注文しました＾＾楽しみ楽しみ〜♪


送料無料にするために、この冷凍あさりも購入！このあさり、味噌汁に、パスタに、蒸し料理に、かなり使えてとても美味しいのでオススメですよ〜＾＾


食材のロスを減らすのに良さそうな真空密閉出来る保存容器を見つけました。これだと食材が長持ちするから使い切れずに捨てるなんてことが減りそうですよね。


1台5役のヒーター搭載のブレンダー。これ、働く人、忙しい人、高齢で火を使いたくない人、みんなに嬉しい調理家電ですね！ギフトにも良さそう。母の日とか！


今年の夏はサンダル履きたいなってずっと思ってて、色々探してるんです。私みたいなでか足でも履きやすそうで、歩きやすそうでオシャレなやつ！これ良い感じじゃない？


気になるものがあればチェックしてみてくださいね＾＾


さてさて！長かったゴールデンウィークも今日で終わり〜！！

家族サービスでゆっくり休めなかった方もいるんじゃないかな。
本当にお疲れさまでした！！

大人は平日の方が気持ちが楽で良い、そんな声もちらほら聞きます。笑

休み明けは鉛のような身体で、何をするにもしんどいと思うけど
少しずつペースを戻していきたいですね。

明日の早起きとお弁当作りが若干気が重いけど、がんばりまーす。


それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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