
私のお気に入り!湯むきしたトマトのシロップ漬けを紹介します^^(この前トマトが安く大量に買えた時に作ったやつ!)
甘さ控えめに仕上げているので、後味がすっきりしていておいしいんです。
簡単にできるので紹介しますね。
◎ミディトマトのシロップ漬け(作りやすい分量)
ミディトマト(ミニトマト)…約20個(約500g)
水…200ml
砂糖(上白糖)…大さじ3(約27g)
レモン汁…小さじ1
1.トマトは湯むきしておく。(沸騰湯にサッと入れて皮が弾けたら冷水に取り、皮をむく)



湯むきの方法についてはこちらに詳しく書いてるので、分からない場合は参考にしてください。
2.鍋に水・砂糖・レモン汁を入れて火にかけ、砂糖を溶かす。沸騰直前で火を止める。



3.粗熱をしっかり取る。(※トマトの食感が悪くならないように)

解凍プレートの上に乗せておくと早く冷ますことが出来ますよ^^
4.湯むきしたトマトを保存容器に入れ、シロップを注ぐ。シロップが少なめの場合、ラップで落とし蓋のようにしておくと良い。冷蔵庫で半日〜ひと晩冷やしたら完成!



ミディトマトのシロップ漬け、出来た〜っっっ!!

甘さ控えめだけど、レモンの酸味で爽やかさが引き立つトマトのシロップ漬け。

よく冷やしてデザート感覚でどうぞ。

そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトに添えるのも◎。

さっぱりしていておいしいですよ〜^^

●保存の目安 冷蔵保存で4〜5日程度が目安です
(清潔なガラス容器で保存するとさらに安心)
しっかり甘めがいい場合は、砂糖をさらに大さじ1〜2追加してシロップを作ってください。
(砂糖の量が多いほど日持ちします)
私のレシピのミニトマトのハニーマリネってのがありますが、あれはしっかりはちみつの甘さがトマトに入り込みます。こちらはすっきりとした甘さに仕上がるので、かなり甘さの印象は違ってくると思います^^
こちらも人気です。ぜひ作ってみてください。
今回紹介したミディトマトのシロップ漬けはトイロノートの方にレシピを追加したので、見返す場合はこちらをどうぞ!
トイロノートの今日のレシピは、カオマンガイ風 炊き込みご飯です。

タイ料理であるカオマンガイを、日本人の口に合う、食べやすい味にアレンジ!
炊飯器(炊飯鍋)で簡単に作ります。
ナンプラーの味が苦手だという人も案外多いので、日本人になじみ深い「白だし」を使ってソースをつくりました。
ぜひ作ってみてくださいね。
詳しいレシピはこちらです↓
横に添えたニンジンラペのレシピはこちら↓
今日、ムスメのお弁当は作りませんでした。
というのも、試験終わりの次女と、大学の授業終わりの長女、みんなの時間が合いそうだったので合流してランチすることにしたから^^
ラルコーンのハンバーグを食べに行きました。
中から肉汁が飛び出してきました。昔から大好きなお店です!
美味しかった^^
ごちそうさまでした〜!!
さっき追加注文分の枕が届きました!
今夜から私もこの枕で眠れるぞーーー!!!わーい!!
いい眠りにつけるといいんだけど、どうだろうな〜♪
今の時期って着るもので本当に悩みますよね〜><
昨日の夜中に、私が求めてたトップスを見つけて、これだ!!!とたまってたポイントで買ってしまいました。インナーを変えるといろんな着方が出来そうで楽しみです。
高校時代、パンクStyleが流行ったときにもアミアミの服を着てたことを思い出しますw
さてと。ようやく金曜日まで終わりましたね〜!
夕方から天気が崩れて、ちょっと蒸し暑い変な天気になっちゃいましたが、明日はじわじわ回復して良い天気になっていくみたいですよ^^
過ごしやすい季節です。
散歩など、適度な運動をして週を締めくくりたいなと思います。(今週は特に運動不足!)
みなさんもゆっくりとお過ごしくださいね〜。
それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!
ひとつ前のブログ↓

しっかり甘めがいい場合は、砂糖をさらに大さじ1〜2追加してシロップを作ってください。
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