新タマネギ入りのタレでジューシー生姜焼きと、今日のおべんとう : トイロ公式ブログ【日々のこと～暮らしを彩る料理とモノ～】 Powered by ライブドアブログ

今夜は買っておいた豚肩ロース焼肉用を使って、晩ごはんを作りました！

普段あまりこういう厚みのあるお肉って買わないんです。みんな薄いお肉が好きだから。笑

でも、この日は安かったからつい買ってしまったの。
で、どうしたらみんなが喜んでくれるかな〜と考えて、生姜焼きを作ることにしました！

豚肉は、軽く塩こしょうをしてから筋切りをしておきます。お肉も柔らかくなるし、反り返ることがなくなるから大事な工程◎

我が家はこういうタイプの筋切りです。
ガシャンガシャンと上から押さえるだけ。簡単。

豚肉はまな板に直接置かないようにしてるので、このシートを敷いてその上で作業してます。

筋切りが終わったら、片栗粉を薄くまぶします。私はポリ袋に大さじ2ほど片栗粉を入れて、お肉を数枚ずつ入れてシャカシャカしてやってます。

ここまでやったら、上にふわっとラップしてお肉を常温に戻します。（常温に戻すと固くなりにくいため）

その間にタレ作り。
家に新タマネギがたくさんあるからそれも使いたいな〜と思って、新タマネギ入りの生姜焼きのタレに。

タマネギも、生姜も、すりおろすのがなにげに面倒なので、ドレッシング作る時みたいにブレンダーでガガガッと一気にやっちゃいました！

ずぼらな性格がバレバレですねｗ　
でもこの方がまろやかになって、子どもには食べやすくなるんです。

さっき動画はSNSの方にだけ上げました↓

Threadsで見る

動画の方にも書いてますが、材料はこれ。

(3〜4人分)と書いたけど2〜3人分かな〜。

- 新玉ねぎ … 1/2個（約100g）ざく切り
- 新しょうが … 1かけ（約10g／皮ごとスライス）
- しょうゆ … 大さじ2強
- みりん … 大さじ1と1/2
- 酒 … 大さじ1と1/2
- 砂糖 … 大さじ1〜1.5

野菜はあらかじめ少し切っておくとブレンダーにかけやすいです。塊のままは刃が傷むといけないのでやめてくださいね〜。

このタレも、作ってすぐよりも、10〜15分置いた方がなじむので、
豚肉を常温に戻す間、その横にそっと置いておきましょう。笑

はい！では豚肉が常温に戻ったら調理しますよ〜！！

フライパンに油を熱し、豚肉を中火で両面こんがりと焼く（厚みにもよりますが片面2〜3分ずつが目安）。

火を弱めてからブレンダーで作ったたれを回しかけ、全体に絡めながら1〜2分煮詰めます。

タレにとろみが出てきたら先にお肉を取りだして器に盛り付けて、残ったタレを少し煮詰めて上からかければ完成です！

ジューシー生姜焼き、出来たよ〜！！！

まろやかな生姜焼き、厚みのあるお肉に新タマネギ入りのタレがしっかり絡んでめっちゃ美味しいー！！！

これは食べ盛りの肉好き男子も絶対喜ぶはず！！
私は2枚しか食べられない、すぐもたれる系おばさんですがｗ

このタレを絡めながら食べるキャベツの千切りがまた最高なのよ！！！

もちろん、このスライサーで薄くてふわふわの千切りキャベツを作ってますよ＾＾

お肉だけだと重いと感じるお年頃ですが、このキャベツと一緒に食べる肉は最高に美味しく感じるのです♡

横に添えたのは中華くらげの和え物。

生協で買うこの中華くらげがめっちゃ美味しいと！

塩もみして水分を絞ったきゅうり1本分と、1分半ほど茹でてしっかり水切りしたもやし1/2袋と共に和えるだけ。

他の味付けいらずで、美味しい副菜ができるんです。

中華のお店の前菜に出てくるようなおかず。
ピリッとした辛さと、コリコリなくらげの食感、野菜のシャキシャキ、たまりません！！

生協頼んでる人、時々出てくるのでぜひ買ってみてください。超オススメです。

そして汁ものはナスのお吸い物にしました。みそを切らしてるのを忘れてたのだｗ

このレシピなんですが、忙しい日にもパパッと作れて便利です。ナス以外にも千切り人参だったり、白ねぎの薄切りだったり、タマネギでもOK！やさしい味で卵も一緒に摂れるからいいですよ♪

みんな帰りが遅くて疲れてる様子でしたが、好きなおかずだと元気になるからおうちごはんって大事だな〜と思います。

美味しかった！ぜひこんな感じの生姜焼きもお試しください♪
豚肉以外にも、鶏肉で作るのも美味しいよ〜！

ごちそうさまでした！

今日のムスメ弁当はこちら！

煮込みハンバーグ弁当！

・煮込みハンバーグ
・甘い卵焼き
・いんげんのごまマヨ和え
・レッドキャベツのマリネ
・とうもろこし
・ごはん(鰹ふりかけ)

我が家の大人気おかず、煮込みハンバーグ〜♪（クックパッドで殿堂入りしてるレシピ）
昨日の晩ごはんのおかずだったのです＾＾

甘くて美味しいスイートコーンは、母の優しさで包丁でかつらむきにしております。かじらなくていいようになってるの、良いでしょ＾＾

ご飯の上には鰹ふりかけ。これが本当に好き。もうなくなるから買い足しに行かねば。

今日は次女が調理実習でお弁当いらないってことだったので、長女の分だけでした。

私もお弁当おかずや昨日の残り物を寄せ集めておにぎりワンプレートにしたの。

やっぱりちょっと頑張って作りおきとかしておくといいよな〜と、頑張った日の自分に感謝しながらいただきました。

・サラダ
・レッドキャベツのマリネ
・ささみのサラダチキン
・卵焼き
・いんげんのごまマヨ和え
・煮込みハンバーグ(崩れたの)
・おにぎり

更年期と、梅雨（季節の変わり目）の不調、喘息でいつもズタボロですがｗ、
だからこそ、きちんと食べなきゃな〜と感じるのでした。

さてさて。その梅雨ですが。
九州地方は梅雨入りした途端、毎日しっかり雨が降ってますね〜。

私は視界が開けてる方が好きなので、ビニール傘を買うことが多いのですが、なんか良い感じのがいろいろあったんです。いくつか壊れたり、なくしたりしちゃったからこの中から新たにお迎えしようかなと思ってます。

キラキラ系が好きなキッズにも良さそうな傘があるよ＾＾

雨ニモマケズ風ニモマケズ、がんばりましょう！
気になるものがあればチェックしてみてくださいね〜＾＾

あーあ、明日も雨だー。笑

それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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