あっさり＆さっぱり冷や汁風そうめん（レシピ） : トイロ公式ブログ【日々のこと～暮らしを彩る料理とモノ～】 Powered by ライブドアブログ

今日の一人ランチに、あっさり＆さっぱりしたものが食べたいな〜と思って
冷や汁風そうめんを作りました！

この歳になると、こういうのがめっちゃ食べたくなる！！

早速作っていきましょう！

材料（1人分）

そうめん…2束（約100g）
きゅうり…1/2本（薄い輪切り）
●めんつゆ（2倍濃縮タイプ）…大さじ3
●水…大さじ6（冷水）
●味噌…小さじ1
すりごま…大さじ1
お好みで…万能ネギの小口切り、大葉の千切りなど適量

きゅうりはスライサーで薄切りに。ひとつまみの塩をまぶして軽くもみこんで5分ほどおきます。

小さなボウルに●を全て入れて

味噌を溶かすようによく混ぜる。

私が愛用しているのは2倍濃縮のこのめんつゆです。

しんなりとしたきゅうりはギュッと水分を絞ってから加えます。

すりゴマも加えて混ぜれば、冷や汁風のつゆの出来上がり！
（めんつゆの濃さはお好みで調整してください。）

そうめんは揖保乃糸。100g茹でることにしました。

鍋にお湯を沸かして2分茹でます。

このざるをセットして茹でています。

こんな風に一気に引き上げることが出来て凄く便利です！

冷水でよく洗い、氷で締めてから、しっかり水気を絞って器に盛り付け。

そこに作っておいた冷や汁風のつゆをかければ出来上がり！

あ、お好みで万能ネギの小口切りや、大葉の千切りもトッピングしましょう＾＾
（みょうがとかあればもっと美味しいよ）

冷や汁風そうめん、でーきたっっ！！

涼しげで美味しそう〜！！でしょ？

シャキシャキのきゅうりがいいですよね〜！！
あと、味噌を加えたつゆも！！

薬味のトッピングが多い方が私は好きです。
（みょうが買っておけばよかったな〜）

このそうめんだと、食欲がないときでもツルツルっといけるんですよね。

後半はこれでちょっと味変！

ラー油でピリッと辛く、そして中華風の味付けにするの、めっちゃ美味しいです。

あんまりおなか空いてないなって思って作ってたけど、気がつけばペロリと完食してました。笑

こんな食べ方もオススメです。
ぜひ作ってみてくださいね＾＾

今日のムスメ弁当は…お休みしました！
朝はまだ腰が痛くてよちよちしか動けず。笑

だんだん痛みが和らいで、今は腰はまっすぐに出来ないけど動き回ることは出来るようになったので
明日からお弁当作りは再開できると思います。

ご心配をおかけしました！
早く完全復活せねばね〜。

トイロノートの今日のレシピは、電子レンジで！ナスと長芋のおひたし！

電子レンジでパパッと作れる！
トロトロのナスと長芋のおひたしです。

白だしを使うので、誰でも簡単に味が決まります。

しっかり冷やして薬味を添えて召し上がれ＾＾

さっぱりしているので揚げ物の副菜にしたり、お酒のおつまみにするのもオススメです。

詳しいレシピはこちらです↓

愛用しているスマホスタンドが今日の午後突然壊れて（ちぎれて）しまいました＞＜

これね、めちゃくちゃ使いやすくて気に入ってたんです。

前にレビューしましたよね。

卓上の撮影なんかにもめっちゃ使える便利なやつで、これのない生活はもう考えられない・・・ってことで、新しいのを買うことにしました。

カードケースが付いてたら完璧なんだけどなって思ってたら、出てたんです！！
他は同じ、カードケースが付いたバージョンが！！

なので、今回はこれを注文。

一刻も早く届きますように。笑笑

アームカバー、ファッションの邪魔をしないレースのオシャレなやつを見つけました。
これだと、いかにもアームカバーって感じがしなくていいですね＾＾

冷房を付けてても、ちゃんと布団に包まれたい！このとろけるブランケットがすごく気持ちよさそうで、かなり気になっています。

この時期はG対策も必要ですよね。これ、置くだけでいいみたいですよ！ナチュラルミントの香り、人間にとっては嫌な香りじゃないのが良いですね＾＾（効果持続90日！）

片手でワンタッチで飲めるタンブラー。車に、デスクワークのお供に、役立ちそうです！

気になるものがあればチェックしてみてくださいね＾＾

今日は打ち合わせで帰りが遅くなって、久しぶりに王将にご飯を食べにいったんです。

焼きたての餃子がとっても美味しかった〜！！
平日でもこんなに人が多いの？ってくらい賑わってましたよ。

中華も食欲が落ちてるときには良いですね！
また食べに行こーっと。

それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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