白ナス…1本（大きめ）
米油（またはサラダ油）…大さじ1ほど（お好みで適量）
●白だし…大さじ3
●みりん…大さじ1
●水…200ml
お好みで生姜やみょうがの千切り、万能ネギの小口切り…適量


1.白ナスはヘタを落とし、厚めの半月切りにする。皮が薄いのでアク抜きは不要だが、気になる場合は軽く水にさらしてもよい。（その場合は水気を拭き取っておく） 皮が気になる人は、ピーラーで縞目に剥くのもOK！




2.耐熱容器に油をまぶしたナスを並べる。スプレーオイルを両面にかけるのがオススメ！刷毛で両面に油をサッと塗るのでも◎



少量でも全体に油をまぶしたい時にはスプレーオイルが本当に便利！オススメですよ〜！



3.耐熱容器の蓋をするか、ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで5〜6分加熱する。ナスがしんなりして透明感が出てくるまで加熱する。





この前紹介したこのガラスのキャセロール、耐熱ガラスだから電子レンジでの調理、下ごしらえにめっちゃ活躍します。そのままフタして冷蔵庫へ！ってのもいいし、食卓に並べても素敵です。この値段で買えるのは本当にありがたい♡


レビュー記事はこれです。参考にどうぞ！



4.加熱している間に、●を合わせて混ぜておく。冷たい水を使うとナスが熱いうちに漬け込んだ際に味が染み込みやすくなる。（みりんのアルコールが気になる場合はレンジで1分ほどアルコールを飛ばしてから使ってね）



愛用しているのは、こちらのニビシの白だしです。




5.レンジから取り出した熱々のナスから出た余計な水分は捨ててから、●をすぐにかけて浸す。ナスが完全に浸るように、ぴったりと密着させるように落としラップをすると良い。

ナスを確認して、こんな感じで柔らかく透明感が出てたらOK！



余分な水分は捨てるなり、ペーパーで拭き取るなりしましょう！



合わせておいた●を加えて



ぴったりと密着させるようにラップしてね。




6.そのまま粗熱が取れるまで置き（解凍プレートに乗せて置くと早く冷める）、冷蔵庫で冷やすとさらに味が染み込んで美味しくなる。最低30分〜1時間ほど置くのがおすすめ。




器に盛り付けて、お好みで生姜、ミョウガ、万能ネギなどを添えて完成！



柔らかいナスにダシの旨みがしっかり染みこんで、薬味と食べると最高に美味しいです！



色が薄く見えるけど、白だしだからしっかり味が付いてます。
ご飯のおかずにもなりますよ＾＾



お酒のおつまみにもいいですし、ササミのサラダチキンに添えたり、冷や奴にトッピングしてダイエットメニューにするのもオススメです。

とにかくヘルシーなのが嬉しいですよね＾＾（この食べ方美味しくて大好き！食べ過ぎた日の翌日なんかはこういうのがいいよ。）



ポイント

●電子レンジで作る場合、油は少量で十分です。ナスに軽く油をまぶすことでコクが出るので、両面にスプレーオイルするか、刷毛（100円ショップにシリコンの刷毛がありますよ）で塗るのがオススメ。

●ナスの大きさや電子レンジの機種によって加熱時間は調整が必要。柔らかくなりすぎないよう、様子を見てね。

●熱々のナスを冷たい漬け汁に浸すことで、味がしっかり染み込みます。

●そうめんや冷やしうどんなどの冷たい麺のトッピングにするのもオススメ。

●冷蔵庫で3〜4日保存可能


レンジにお任せなので、忙しい日でもスキマ時間に準備出来ると思います。

ぜひ、ぷりっぷりの白ナス見つけたら作って見てくださいね。

レシピはトイロノートにも追加しました。
見返す場合はこちらをどうぞ！


白ナスは、こういう食べ方もオススメです↓

トイロノートの今日のレシピは、炒めずに作る！人参入り牛丼！



玉ねぎと人参を加えてカサ増し！炒めずに簡単に作る牛丼です。

優しい甘さで味に飽きることなく食べられます。
牛肉の旨味をしっかり吸った人参と玉ねぎがとても美味しいですよ〜！

仕上げの追いしょうゆがポイントです！

実は今夜の我が家はこれでした。
ムスメが作ってくれた味噌汁と、卵を落とした牛丼、最高に美味しかった〜！！

ぜひお試しください。あっという間に出来るよ。

詳しいレシピはこちらです↓



昨日は、注文していたうなぎが届いたので、せいろで蒸し直してうな丼にしてたべました！

カットして、オーブンシートを敷き込んだせいろに並べて、酒を振りかけて7分ほど蒸すだけでふわふわに！！

Threadsで見る

肉厚でとても柔らかくて美味しかったですよ〜！！



丑の日まで待てなかったよね、またもや。笑

でもまだ3尾分も残ってるので、いろんな食べ方で楽しみたいと思います。
夏の暑さにも、仕事の忙しさにも負けてらんねええええぞーーー！！！

ということで、みなさん一緒にうなぎ食べましょう♡



昨日、注文していたボックスシーツが届きました！



ベッドパッド付きの、ひんやりとしたボックスシーツなんですけど、
まず取り替えがめちゃラク！

ベッドパッドがズレにくいから寝相が悪くても安心。笑



ひんやりしてて、めちゃくちゃ寝心地が良かった〜！！
もう早くベッドに寝転びたいですもん。笑

これは暑い夏にとても良いですね。
オススメです！



とろとろケットも気持ち良いですよ〜！冷房入れてる部屋で布団にしっかり包まれて寝たい私にぴったり！柔らかくてこれまた寝心地最高です。



Amazonプライムデーセールは今日の23：59で終了です。
すでにいろんな物を買っちゃいました。笑

それらが続々と届いています。





日焼け止めもコスメ類も、どれも早速使いましたが全部良き！！

やっぱりセールって心躍るわね。笑
売り切れてるものもありますが、まだ今なら間に合います。お得に買ってください♡



15日になったら、お得なお肉が売り出されますよ〜！！
うなぎよりも肉！！夏休み用の肉が欲しい！！そんな方は要チェックです。




さあ、新しい一週間が始まりました！

今日は次女の三者面談もあったりして、もうすぐ一学期が終わるのを実感しました。
（久しぶりの雨のおかげで凄く涼しかったのが良かったですね！）

木曜日が終業式で、もう夏休みに突入です。（やっべーｗ）

そして今週の金曜日からは小倉祇園太鼓という我が町のお祭りが始まります！！
（そのまま海の日、ナンバーショットと、舞い上がるイベントが続くｗ）

暑いってだけでも体力奪われるのに、いろんなイベントや行事、夏休みのごはん作りなどでどんどん疲れがたまっていくはずなので、みんなで体調管理をしっかりしながら乗り切りましょうね！！

共に頑張りましょう〜！！

それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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