急に朝晩が秋めいてきました。
昨日久しぶりにエアコンを切って寝ることが出来たんですよね〜！！

今も冷房は入れずに窓を開けて風で気持ち良く過ごせています。

なんならちょっと風が冷たくて、あったかいもの食べたいね〜みたいな気分で・・・
今夜はスパゲッティグラタンにしました＾＾


2人分までならワンパンでやっちゃうのですが、3人分以上だと、パスタはレンジで茹でて、フライパンで具入りのソースを作って作る方がラク（というか作りやすい）です。

ワンパンの場合はこれを参考にどうぞ↓



今回はパスタ麺はいつものコレで茹でます！スパゲッティグラタンの時は1人前50gくらいでうちはちょうどいいのですが、しっかり食べる人や男性には物足りない量だと思うので、その辺は調整してください。


ゆであがったら湯切りしてオリーブオイルを全体にまぶしておいてください＾＾




私は個人的な好みで、ホワイトソースがたっぷりで汁気が多い方が好きなのでそういう感じになってます。

3人分で、このレシピ↓

スパゲッティグラタン（3人分）  

スパゲッティ（1.6mm） … 150g
鶏むね細切れ … 225g（塩ひとつまみ・酒小さじ2で下味）
タマネギ … 3/4個（薄切り）
ピーマン … 小さいの2個（細切り）
人参 … 1/3本（細切りスライサーで）
バター … 15g + 15g  
米粉（または薄力粉） … 大さじ3
牛乳 … 600ml  
水 … 150ml
顆粒コンソメ … 小さじ1と1/2
塩・こしょう … 各少々
ピザ用チーズ … 適量 

鶏むね肉は皮を剥いで、細切れにしてから塩と酒を揉み込んで下味。そのあと、片栗粉を大さじ1くらいかな、ポリ袋に入れてまぶしておきました。こうすることで、パサつきにくくなります＾＾

①フライパンにバターを入れて中火で熱し、鶏肉を炒めます。鶏肉以外にベーコンやウインナー、エビなどで代用しても◎



②ある程度火が通ったら、タマネギ・人参・ピーマンを加えて炒め、しんなりするまで加熱します。



③弱火にして米粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めます。小麦粉（薄力粉）でもいいけど、米粉の方がダマになりにくく、なめらかに仕上がります。



④牛乳を少しずつ加えながら溶き伸ばします。水とバターも加えて、なめらかなホワイトソースにします。 



⑤顆粒コンソメを加え、塩こしょうで味をととのえます。とろみが足りなければ少し煮詰めます。逆に詰まりすぎてたら牛乳を加えて塩加減をととのえてください。





⑥パスタ麺を入れて、全体になじませながら混ぜます。





⑦グラタン皿に移し、ピザ用のチーズをたっぷりのせてトースターやオーブン（200℃）で約8〜10分焼きます。こんがり焼き色がつくまで。





あればドライパセリを振りかけて、完成〜！！




さ、熱々を食べましょう！！！



この前の陶磁器フェスタで買った器、めっちゃグラタンにもいいわ〜♪
サイズ感もちょうどいいし、何よりもかわいい！美味しそうに見える！！！



これは火傷要注意なやつだね、って言いながらハフホフ言いながら食べました。

とろとろのホワイトソースをたっぷりまとったスパゲッティ、最高すぎるやろ！！！



そして、ヘルシーにむね肉を使ったけど、パサつきなくとても美味しく食べられました＾＾
やっぱり手軽にしっとり調理したいときは片栗粉やな〜。




簡単でとっても美味しいので、良かったらみなさんもスパゲッティグラタン作ってみてくださいね〜♪

なんか、こういう熱々を楽しむって秋っぽくていいなぁ〜と思った今夜でした＾＾笑


トイロノートの今日のレシピは、とっても簡単！栗の甘露煮！



旬の栗を甘露煮にします。
できるだけ簡単に作る方法を考えました＾＾

皮むきだけ頑張ればあとはお鍋で煮るだけです。
優しい甘さの甘露煮は、そのまま食べるのはもちろん、おこわや炊き込みご飯にしたり、お饅頭や大福などの和菓子に使ったり、刻んで蒸しパンやケーキに混ぜ込んだり、色々な楽しみ方をしていただけます。

くちなしの実を使って綺麗な黄色に仕上げましょう♪

詳しいレシピはこちらです↓



私もそろそろ栗の甘露煮作っておきたいとおもって、今日むき栗を注文しました。

今年はここの！評価がかなり良くて、去年もここと別のところとすごく迷ったんですよね。
いろんな料理で食べたいので、500g×2の1キロにしました。


500gのもあります。皮むきのハードルがかなり高いので、むき栗を使うのが賢明です。笑


自分で皮むきする人は、こういう便利グッズがオススメ。包丁でやるのとは全然違います◎


鮮やかな黄色に仕上げるためには、くちなしの実が必要です。さつまいもの甘露煮にも使うし、年末の栗きんとんにも使うから、こういうのを家にストックしておくといいですよ。スーパーはシーズンになると売り切れて手に入れにくくなるのでね。


栗の甘露煮が出来上がったら、おこわ作って食べよう！




栗は食べる専門なのよ！っていう方には、美味しそうな甘栗見つけたので、これいかがでしょうか＾＾


わたし的にはこの栗の甘納豆がね〜、食べたいんだよね〜。絶対美味しいやろな。


秋の味覚がどんどん出て来てるからワクワクしちゃいますね。今季初、柿も買ったよ〜！



物価高ではあるけれど・・・季節を楽しむことは忘れたくないなぁと思ったりします。


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今日の秋分の日は結局一日中仕事に追われていて、ゆっくり休めませんでした＞＜
休むのヘタか！！！って自分に突っ込みだけ入れまくってたわ。笑

みなさんはどんな一日でしたか♪

明日のお昼はお友達とランチに行くからね、それを楽しみに頑張った！！
リフレッシュしてこよう！そうしよう。

明日は水曜日。曜日間違いしないよう、気をつけて頑張りましょう！

それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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