この前、またまたきゅうりを立て続けに買うというミスを犯してしまいました。（何度繰り返すんだ）

いつも酢の物、和え物、漬物、マリネ、そんな感じのものが多かったので、
久しぶりに炒めものにしました＾＾

実はきゅうりって、炒めて食べても美味しいんです。

きゅうりを炒めると青くささが和らいで、水っぽさもなくなるので、
味がしっかりして食べやすくなります！
短時間の加熱でシャキッと食感が残るのもポイント！！

直売所のきゅうりはタネの部分が多く、若干水っぽくて青臭さが強かったのもあって
塩昆布炒めにして食べることにしました。


きゅうりと卵の塩昆布炒め（2人分）

きゅうり…1本
卵…2個
塩昆布…大さじ1〜1.5(3〜5g)
ごま油…小さじ2
酒…小さじ1
こしょう…少々

①きゅうりは皮を縞目に剥いて、乱切りにする。塩昆布はキッチンばさみで短く切っておく。



乱切りって、きゅうりを少しずつ転がしながらカットするんですけど、転がしたときに出てくる面の中心を切るようにすると、均一な大きさで揃います＾＾



これ意識するだけで綺麗な乱切りになりますよ◎

塩昆布は全体に味が行き渡るように刻んでおく方が私は好きです。が、面倒ならしなくてもいいです。




②卵を溶きほぐし、フライパンにごま油を熱してふんわり炒め、一度取り出す。



フライパンはしっかり温めるのが重要！あと、卵液を入れたら、外から内に向かってゆっくり動かすだけで半熟卵は綺麗に出来ます＾＾






③ごま油を少し足し、きゅうりを強火でサッと炒める（1分程度、表面に軽く焼き色がつくくらい）。塩昆布・酒を加えて、全体をサッと混ぜる。








④卵も戻し入れて軽く混ぜ、こしょうを振り、皿に盛る。






出来たての熱いうちが美味しい、きゅうりと卵の塩昆布炒め！完成！！



きゅうりは生で食べるもの、と思っている人にぜひお試しいただきたい＾＾



ごま油と塩昆布の組み合わせって最高じゃないですか♡

いろんな調味料を入れなくても、塩昆布と酒だけでこんなに旨みが残るんだな〜って感動すると思います。（味が濃くないのでサラダっぽく食べられます）



ポイント
●加熱時間は短い方が食感が残って美味しいので、強めの火で短時間を心がけて。
●作りおきには向きません。作ってすぐに食べるのがオススメ。
●仕上げに白ごまや七味を振ってアレンジも可能！


ぜひ出来たてを召し上がってください＾＾



炒めて食べるきゅうり、ぜひ楽しんでみてくださいね！

レシピは先ほどトイロノートの方に追加したので、見返す場合はこちらをどうぞ！




今日のムスメ弁当はこちら！



ピーマンの肉詰め弁当！



・ピーマンの肉詰め
・塩こうじから揚げ
・甘い卵焼き
・きゅうりの梅おかか和え
・レンコンの洋風きんぴら
・ごはん(梅ちりめん) ⁡



ピーマンの肉詰め、冷凍のものをじっくり蒸し焼きにしてます。
ソースは別添えです＾＾

きゅうりは塩もみにして、梅肉と鰹節で和えて醤油少々で味付けしてます。
これ、梅を多めにしてごはんのおかずになるようにしてます。美味しいですよ＾＾



ごはんのお供は梅ちりめん。



今週も一週間、同士の皆さん、お弁当作りお互い頑張りましょうね！


トイロノートの今日のレシピは、麺つゆで作る、もやしのおひたし！！



リーズナブルで美味しいもやしは月末の強い味方！
作りおきできる簡単おひたしを、さらに手軽に麺つゆを使って作ります。

さっとフライパンで炒めてから熱いうちに出汁に浸すことで短時間でもしっかり味が染み込みます。

作りおき可能なので、忙しい人にもきっと役立てていただけると思います。

ぜひ節約メニューとしてご活用ください＾＾

詳しいレシピはこちらです↓



昨日だったかな、見つけてしまったんです！ビタクラフトのグリルパンを！！（知らなかった）蓋付きでいろんな料理に活用出来ますよね〜！直火でも使えるし、IHもオーブンも◎これがあればかなりラクして料理出来るようになるな〜。


昨冬に3枚イロチ買いしたストレッチロンT。トイロちゃんのイラストでも着ているのがこのロンTなのですが（笑）とにかく着心地が最高なんです！！もう一枚、ボーダーのを今季も買いました。毎日のように着てるので、これは超オススメです。


スッキリ省スペースで使えるサイドテーブル。これ、立てかけて使うタイプなんですが、オシャレだしいいですよね〜！！狭い空間でも使えそうなのがすごく良い。


こっちの韓国風なアクリルのサイドテーブルもかわいいけどね。


古材好きな私は、撮影用に古材のスツールを使ってますが、インテリアにも良いし、あると結構役立つんですよ＾＾花台にするのもオススメです。


九州産の牛こま1.5キロが4280円。300gずつ小分けになってるから使いやすくていいですね〜＾＾


気になるものがあればチェックしてみてくださいね♪


新しい一週間がはじまりました！！
というか、もう明日が9月の最終日です・・・！！！

えええええーーーーーって感じよね。

いよいよ年末までのカウントダウンがじわじわと始まりますよ、みなさん。

最近の一ヶ月って、体感で言うと2週間くらいなんだけど。怖すぎる。

ただまあそれにとらわれてオタオタしてもしょうがないから、1つずつ丁寧にすすめるだけですけどね。

より忙しいシーズンにみんなが突入していくと思うので、
お互いに体調管理をしっかりして、元気に過ごしていきましょうっ！！

今日は朝から友人クリエイターとのビデオポッドキャストの収録をしてきたので
近日中にまた公開します。お楽しみに〜。


それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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