明日がハロウィンだから、とか言えば素敵なのですが、賞味期限切れのチョコレートを使いたかったのでｗ、ホットケーキで簡単なマフィンを焼きました。
（油断してたら切れてしまってた笑）

材料を順に混ぜていくだけの簡単なマフィンです＾＾


◎ダブルチョコマフィン（マフィンカップ6個分）

無塩バター 100g
チョコレート（板チョコOK） 100g
卵 1個
きび砂糖 50g
牛乳 大さじ4
ホットケーキミックス 150g
ラム酒（ブランデー） あればお好みで
チョコチップ 100g


①耐熱ボウルに無塩バターとチョコレートを入れてふんわりとラップして600Wの電子レンジで1分〜1分20秒ほど加熱。チョコを溶かし混ぜる。






②別のボウルに卵ときび砂糖を入れて良くすり混ぜ、①で溶かしたチョコレートを少しずつ加えてそのつど混ぜる。







使っている泡立て器、面白い形でしょ？
最近これ使ってるんですよ。

ヴィーエムエフのシリコーンボウルウィスク。



先端がシリコンだから音がガチャガチャ言わず静かなんです＾＾
ワイヤーの中に粉などが詰まったりすることもないから、混ぜやすいしお手入れもしやすくて気に入ってます。




③牛乳は耐熱容器に入れて600Wの電子レンジであらかじめ30秒ほど加熱して温めておく。（こうすることで分離を防ぐ）  ②のボウルに加えて混ぜ、ホットケーキミックスも加えて練らないようにすくっては落とすを繰り返して混ぜる。





ホットケーキミックスは森永のが一番好きです。ミックス粉の味が自然なので＾＾




④粉けがなくなったらお好みでチャンクチョコを加えて混ぜる。ラム酒も大さじ1ほど加えてます。





チャンクチョコは最近はこれを買ってます。



⑤オーブンは180℃に予熱開始！マフィンカップに等分に流し入れる。




⑥180度に予熱したオーブンで20分ほど焼けば完成。竹串を中心にさし、生焼けの生地が付かないか確認してケーキクーラーに取り出す。







毎回竹串だともったいないから、これを買って使ってます。めちゃ便利ですよ。





これで完成〜！！

焼きたては外がサクッとしてて、中はふんわ〜り！！
チョコの甘い香りが家中に立ちこめて、それはそれは幸せな気持ちになります。





しっかり膨らむからホットケーキミックスは便利！



うちはこのダブルチョコマフィンが大人気なんです＾＾

泡立てた生クリームを上に絞ったりすると、それもまた最高なのですよ♡



材料を順に混ぜていくだけなのでとっても簡単！

ハロウィンのおやつにも（かぼちゃじゃないけどね）喜ばれると思うので、良かったら作ってみてくださいね。

レシピ、こちらを参考にどうぞ！



ハロウィンっぽいのが良ければこちらを！ギリギリに紹介してごめんなさい〜。








そうそう、少し前にこのケーキクーラーを買ったんです。



足が折りたためるの。



しかも最大3段に重ねられる！！



たくさんクッキーを焼いたとき、パンを焼いた時、おかずを作りおきして冷ましたいときなんかにこれがめちゃくちゃ便利！！通気性も良いし、幅を取らないからね。（上にスタッキング出来るところが最高）

全部足をたためば、このくらいコンパクトになります。



気になる方はここをチェック↓



今日のムスメ弁当はこちら！



メンチカツ弁当！



・メンチカツ(しょうゆ別添え)
・甘い卵焼き
・ブロッコリーの塩ゆで
・れんこんのきんぴら
・ミニトマト
・ごはん(かつおふりかけ)



ドーンとメンチカツ！朝、揚げました〜！
メンチカツにはしょうゆ、の我が家。



しょうゆはこのタレパックに入れてます。


かつおふりかけをかけた新米〜！！



このメンチカツだったんですが、とっても美味しかったそうですよ＾＾
カットする時、肉汁が飛び出てすごかったです。冷凍庫に置いとくと心強いやつですね。


さてさて。
今週も明日まで頑張れば週末くるよ〜！！

あとひと踏ん張り、共に頑張りましょう＾＾


トイロノートの今日のレシピは、アツアツ！プリプリ！エビドリア！



大人も子どもも大好きなドリア。

プリップリのエビをたっぷり入れて作ります。
電子レンジで作るホワイトソースを用意すればあっという間に出来ますよ♪

アツアツを召し上がれ〜！

詳しいレシピはこちらです↓


レンジホワイトソースのレシピはこちら↓



今日は自分のためのランチを用意する気にもならず、買い置きのこちらに手を出しました。



久しぶりのチキンラーメン、美味しかった・・・！！
たまに食べると沁みますね。笑


なんかちょっとだけ風邪気味なんです。
疲れがたまってきてる感じ。

リビングにこたつ代わりにやっぱり電気毛布を買おうと決めました。

この辺かなぁ〜。どれにするかでめっちゃ悩んでる・・・




一気に寒くなってきたから防寒グッズとか、あったかグッズばかりみてます。笑
みんなはもう冬支度、はじめたのかな。

灯油もそろそろ買いに行かねばかな〜。


いよいよ明日で10月も終わり！！
ハロウィンで楽しむ人も多いのかな＾＾（私はいつものごとく何もしませんｗ）

10月ラストも楽しみながら駆け抜けましょう。

それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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