ハロウィンだからかぼちゃのプリン作ってみた、と、今日のおべんとう : トイロ公式ブログ【日々のこと～暮らしを彩る料理とモノ～】 Powered by ライブドアブログ

10月最終日。今日はハロウィンですね！

みなさん、何かハロウィンっぽいことしましたか？
かぼちゃの料理を食べた？ハロウィンスイーツ作った？仮装した？？

私はあまりハロウィンには興味がないのですがｗ、
かぼちゃを買ってたのもあって、ムスメたちにそれらしき何かを作ってあげたくなって
すごく久しぶりにかぼちゃのプリンを作りました＾＾

かぼちゃは生のままだと固いので包丁入れるのちょっと危険ですよね。
なので、必ず私は電子レンジやせいろで加熱してからカットするようにしています。

種とワタはスプーンなどで取り除いておきます。
これがあると加熱ムラになるので必ずね＾＾

耐熱容器に皮を下にして置いたらふんわりとラップして600Wの電子レンジで8分ほど加熱。（今日のかぼちゃは700g超えの大きなサイズだったので）

一度取りだして竹串とか金串を刺して確認！
もう少しかな〜という感じだったので追加で2分加熱。（この辺はかぼちゃによって違うので、様子を見ながらスッと串が通るくらいまで加熱してくださいね）

しっかり柔らかくなったら、包丁で適当にカットして、皮の部分をそぎ落としていきます。

ボウルに移してマッシャーで潰してペーストにしておきます。

こうして出来上がったかぼちゃペーストのうち、200gを使います！

余った分は小分けにしてジップロックに入れて冷凍しておきます。
スープにしたり、お菓子作りに使ったり出来るから、時間があるときにペースト作っておくといいですよ◎

ではかぼちゃの準備が出来たので、ここからかぼちゃプリン、作っていきましょう〜！

このパイレックスの耐熱ガラスの15cm型を使いました。ガラスはゆっくり火が通るのですが立ちにくくてオススメです。

かぼちゃのプリン（15cm耐熱ガラス 1台分）

かぼちゃペースト… 正味200g
牛乳 … 200ml
生クリーム（なければ牛乳） … 100ml
卵 … 2個
きび砂糖 … 60g
ラム酒 … 小さじ1（あれば）

＜カラメルソース＞
砂糖 … 大さじ3
水 … 小さじ1
熱湯 … 大さじ1

①カラメルソースを作る。耐熱ガラスの型の側面に薄くバターを塗って、カラメルソースを流し入れておく。（そのまま冷ましておく）

カラメルソースは鍋で作ってもいいですし、マグカップを使って電子レンジで作ってもOK！

◎鍋で作る方法

◎電子レンジで作る方法

②鍋に牛乳・生クリーム・砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで軽く温める（沸騰させない）。

③ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、かぼちゃペーストを入れて混ぜる。温めた液体も少しずつ加えて混ぜる。あればラム酒も加える。（バニラエッセンスでも◎）

④濾し器で漉してから、カラメルソースを入れたガラスの型に静かに流し入れる。湯せん焼きするので、天板か、一回り大きい型などに器をのせ（動かないように下にキッチンペーパーを敷く）、器の半分ほどの高さまで熱湯を注ぐ。 160℃のオーブンで40〜45分焼く。

⑤焼き上がりは中央が少しゆれる程度でOK。粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

⑥しっかり冷やせたら、型の周りにぐるりと一周ナイフを入れて、上にお皿をかぶせてひっくり返し、両手で持って遠心力を使って型から外す。（ブンッと横に振るイメージ）

これでかぼちゃのプリンの出来上がり〜！！

たっぷり200gのかぼちゃが入ってますからね。
しっかりと重みのあるプリンになってますよ＾＾

カットしてみました。

おお！良い感じ！！なめらかに仕上がってる！

生クリームを加えて作ったので濃厚だし、しっとりなめらか〜！！
ラム酒の香りが最高ですね。

そのままでも美味しいけど、生クリームを泡立てて添えて、シナモンパウダーを少し振りかけるともうカフェの味よ＾＾

これ、ハロウィンに限らず、かぼちゃの美味しい季節にぜひ作ってみてほしいです。

レシピはトイロノートには載せてないので、見返す場合はこのページをブックマークするかリーディングリストに入れておいてくださいね＾＾

女子は【いも栗かぼちゃ】が好きですもんね。笑
気に入ってもらえると嬉しいな〜♪

同じ型でノーマルプリンを作りたいならこのレシピでやってみて〜！

今日のムスメ弁当はこちら！

ハンバーグ弁当！

・ハンバーグ(ソース別添え)
・甘い卵焼き
・ブロッコリーの塩ゆで
・ごぼうのサラダ
・ちくわきゅうり
・れんこんのきんぴら
・ミニトマト
・ごはん(ゆかりふりかけ)

この前ハンバーグを作った日に、お弁当用の少し小さめサイズも焼いて冷凍してたんです。

タレパックにハンバーグソースも入れて持たせました＾＾

ごはんの上にはゆかりふりかけ。

10月最終日、そして金曜日だからね。
大好物のハンバーグでがんばれたんじゃないでしょうか＾＾

週末は休んでまた来週がんばりましょう〜！

トイロノートの今日のレシピは、フライパン一つで作る◎豚肩ロースのやわらかクリーム煮です。

豚肩ロースを使ったクリーミーな煮込み料理です。

きのこと玉ねぎを香ばしく炒め、牛乳でコクをプラス。
家にある物で出来るのに、お店のような味わい深い一皿に。

ごはんやパスタにもよく合います！

食べやすさ重視の場合は薄切り肉でどうぞ＾＾

詳しいレシピはこちらです↓

なんか楽天でラーメンフェスタっていうイベントやってますよ！
対象期間中のお買い物合計金額6,980円(税込)以上でお買いものパンダどんぶりプレゼント！だそうです。

エントリー必須みたいなので、まずはエントリーを！

私が見てて食べてみたいな〜、家族が好きそうだな〜と思ったものをピックアップしました。
買ってみようかな＾＾

全国有名ラーメン 1000商品以上が集結！！
気になるものがあればチェックしてみてくださいね〜＾＾

10月が終わります。
明日から11月ですよ。ねえ、嘘と言って！！笑

今年も残すところあと2ヶ月・・・このセリフを言う日が来るなんて。

とにかく焦りますね。色々と。
時間が無いし、それに見合うほどの体力が無い。笑

この前チラリとお知らせした電子書籍の出版ですが、明日から3連休ということもあり、手続き上の問題などもあって、11月の2週あたりでほぼ決まりました。

詳細は来週お知らせすることになりそうです。
もう少しだけお待ちください＾＾

本日、大学の後期の授業料もなんとか無事に支払い出来ました。笑
来年度からは2人分になるので、ビビり散らかしてますが、頑張るしかない！！

家族で力を合わせて行かなくちゃね。

きっと読者さんの中には同じ状況の方が多いと思います。
更年期でしんどい中、みんなものすごく頑張ってるんだろうなといつも想像してます。（勝手に励まされています）

一緒に乗り越えましょうね！
私たちなら出来る！やれる！！やってみせるぞー！！！

明日から3連休です。
仕事は山ほどあるので完全な休みでは無いけど、風邪っぽいのを早くどうにかしないとまずいので
少しペースを落として、ゆるゆるがんばりまーす。

みなさん、出来るのであればゆっくりしてくださいね〜！

それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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ワークショップのお申し込み、お待ちしてます。一緒に料理しましょう！人数集まらないと開催出来ないのでよろしくお願いしまーす。笑

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