この前買った紅芯大根の残りで、ごはんに良く合うゆず大根を作りました。

使うのはこれ。カンタン酢です＾＾
めっちゃ便利ですよね。我が家は切らさず常備するようにしています。




紅芯大根は250gほど、薄切りにします。
スライサーを使うのがオススメ。



ふわふわ千切りキャベツが出来る、このスライサーは極薄に削れるので、私はこれを使っています。薄く切るとヒラヒラと柔らかく、食感はシャキシャキっとしてすごく美味しいんです。
味なじみも良くなるし＾＾


そこに、塩昆布3ｇと、カンタン酢100ml、柚子皮の千切りを投入！



袋の上から軽く揉み混ぜて、袋の中の空気を出来るだけ抜いて閉じます。
30分以上漬け込めば出来上がり！




ちなみに！！

柚子皮はなくてももちろん大丈夫なんですが、入れると一気に味に高級感と味の奥行きが出るので、出来れば入れて欲しい！！

でも柚子皮なんていつも家にないよ、そういう人も多いですよね。

私は柚子が大好きなので、たまに安く売ってるのを見つけたら1つだけ買って冷凍ストックするんですよ。

柚子はよく水洗いして表面の水を拭き取って、皮の黄色い部分のみを剥いていきます。白い部分は苦みやえぐみがあるので、出来るだけ黄色い部分だけね。





ブチブチ切れてもいいので、剥いた皮をアルミホイルに乗せておきます。



全部剥き終わったら、平ぺったくして包みます。



このまま冷凍庫に入れて凍らせます！
こうするだけで、今後使いたいときに使いたい分だけ取りだして刻んだりして使えるんです＾＾



かなり長持ちするので、冷凍庫にストックしておくべし！（冷凍焼けして乾燥したら廃棄、って感じ）

味噌汁や茶碗蒸し、お吸い物、酢の物、うどんやそば、お雑煮、きっと何にでも柚子皮入れたくなっちゃうよ！笑


そういえば、最近この厚手アルミホイルってのを使ってるんですけど、厚手のめっちゃいいですよ！カンタンに破れないからストレスがない！！ホイル焼きとか、骨付きももの持ち手に巻くときとか、厚手最高〜！！ってなります。笑


柚子は果汁を搾って



保存しておけば、ポン酢にしたり、ドレッシングに使ったり、はちみつとお湯で割って飲んだりしてもオッケー。



ぜひこの方法で保存していろんな料理にご活用ください＾＾


はい、ではそろそろ出来上がったかな。
紅心大根でヒラヒラゆず大根〜！！



めちゃくちゃキレイでしょ。うっとりするんです、ほんとに。



薄くスライスしてるから、クシュってさせやすく、盛り付けしやすい◎

これ、ごはんにめちゃくちゃ合うんです。
だからこんな感じで、いつも作った時はおにぎり用意してかぶりついちゃう！！笑



柚子の香りがする、甘酸っぱいお漬物。
塩昆布の旨みもあって、最高ーーーっっ＾＾

汁気を軽く絞っておかずカップに入れてお弁当のおかずにしてもOK！
冷蔵庫で5〜7日保存可能です。作りおきするのがいいですよ〜◎




あ！！もちろん普通の大根で作っても良いですからね。
私は年末に【かぶ】で作ります。千枚漬け。

年末年始のご馳走の箸休めに、こういうのが良いんです♡ぜんざいとかにも合うし。

ぜひ作ってみてください！

かぶバージョンがトイロノートにあるので、参考にどうぞ＾＾



今日のムスメ弁当はこちら！



おにぎり弁当！

高校生の次女は学食に行くからお弁当いらないって。
大学生の長女はおにぎり弁当くらいがいいなって。

で、これ。（みんな好き勝手言うｗ）

週の初めにちょっと拍子抜けしましたが、休み明けはこれくらいが実はありがたい。笑

おにぎりは、塩むすびとゆかり。
おにぎりメーカーで握って、解凍プレートでしっかり冷ましてから詰めてます。



おかずの部分があまり入らない使い捨て容器だけど、無理矢理入れます。笑
さっき紹介したゆず大根も入ってるよ＾＾



ごはんのお供があれば、おにぎりが進むことでしょう＾＾

ということで、こんなスタートでしたが、今週も同士の皆さん、一緒にぼちぼち頑張っていきましょう！


トイロノートの今日のレシピは、カンタン酢で◎春雨ときゅうりとハムの甘酢和えです。



カンタン酢を使った、春雨のさっぱりサラダのレシピ！

簡単な手順で、春雨やきゅうり、ハムを混ぜ合わせるだけ。
軽やかな味わいが楽しめます。

お弁当おかずにしたり、お酒のおつまみにもいいですね！

カンタン酢ってホント便利。

詳しいレシピはこちらです↓



Amazonのブラックフライデーセールは残り2時間弱です。

我が家で愛用しているティッシュケースやウェットティッシュケースも安くなってましたよ。




TOWERのウェットティッシュケースの方が安くなってるからこっちもいいかも！


お買い逃しなく！




今日から12月！
クリスマスの飾り付けとか始める人も多いのかな＾＾

この、折りたためるペーパーツリーライトがとてもかわいくて、収納性も高くて、こういうのだったら大きなツリーを飾るスペースのない人でも楽しめるな〜って私もポチりそうになっています。笑


こういうウッドツリーもかわいいですね。好きなオーナメント飾ったりしてもいいし、アクセサリースタンドとしても使えそうです。


クリスマスパーティーやおうち飲み会用にワイングラスが欲しいな〜って方！これ、リーズナブルでスタッキングも出来て、なかなか良さそうです。食洗機も使えるからデイリー使いしやすいですね。さすが木村硝子！これでミニパフェ作ろうぜ。


私は毎年中川政七商店の干支みくじを買ってお正月飾りとしてディスプレイしています。来年は午年。これまたとってもかわいいです。


水曜日から急激な寒波が到来！ってことなので、カイロを買いました。でもこんな気になるカイロも見つけちゃいました。首にかけるタイプなんてはじめてみたけど絶対よさそう。めちゃくちゃ使ってみたい！！


気になるものがあればチェックしてみてくださいね＾＾


昨日、すごく久しぶりにインスタの個人垢で顔出し（全身姿）出したんですけど、こんなに見られてるの？ってくらいみなさんの食いつきがすごくて、若干戸惑ってます。笑

この活動してもう20年になるというのに、未だに実在するんですか？とか言われちゃうから載せてみたのですが、友達にもこりゃ珍しいことやったね！って言われちゃった！笑