ホームベーカリーを買ってからと言うもの、パン屋さんで買う頻度は減り、家でなんらかのパンを焼くようになりました。

お任せで食パンを焼くのもラクでいいけど、もう少し自分好みのパンにしたいな〜と、
最近は生地作りコースでのみホームベーカリーを使い、
そこからは成形したりしてオーブンで焼くことが増えてます。

このホームベーカリー買ったよ！


私のレシピの中でも一番人気のミルキーパン。
クックパッドでは殿堂入りしているパンレシピなのですが、そのレシピで生地を作って食パンにしてみることに。


というのもね、これを使って食パンを焼いてみたかったのです。



セラベイクの0.5斤パン型！

反斤ってことでしょ？頭では分かってたのに、実際に手に取ると想像以上に小さかった！





セラベイクの良さは十分知ってるので、とにかくこれを使ってみたくて、強力粉200gのミルキーパンレシピを使ってみたのです＾＾


ホームベーカリーに無塩バター以外の材料を上から順に入れて行きます。
（塩とインスタントドライイーストは触れないようにドライイーストは最後にてっぺんにくぼみを作って入れてます）

強力粉（イーグル） 200g
きび砂糖 15g
塩 2.5g
練乳（コンデンスミルク） 10g
牛乳 145g
インスタントドライイースト 3g
無塩バター（常温に戻す） 20g




生地作りコースをスタート！

こねはじめてから5分後に無塩バターを投入します。



こねこねしてるところを見るのが好き過ぎる〜♪



そのまま一次発酵まではホームベーカリーにお任せします。



生地を取りだして、グーパンチでガス抜きをして、張りを持たせて丸め直します。



濡らしてしっかりと水気を絞ったキッチンペーパーをかぶせて15分ベンチタイム。



15分後にガス抜き麺棒で再びガス抜きをして、



丸め直したら



型に入れちゃいます。何も塗ったりしなくてOKです。





そのままオーブンの発酵機能を使って、30℃30分二次発酵。

うわ！油断したらたったの30分でこんなに発酵が進んでしまった！！
ホントは型の9分目くらいでやめたかった。笑



慌てて180℃に予熱したオーブンで25分〜30分焼成！
途中てっぺんが焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて焼き上げます。

25分後。

見てくださいっっ！！めちゃくちゃ美味しそうに焼けた！！！
（後半アルミホイルをかぶせた）



型が小さいからこのくらい上に伸びるのがちょうど良いのかなと思ってたので、かなり想像通りの焼き上がり。

セラベイクで焼きたかった理由は、とにかくこびりつかずにスルッと取れるから。

では、こちらの食パン、いかがでしょうかっっ？！

ぬおおおおおおおお！！！！


スルンッッッ！！！



お見事ーーーっっ！！！
全くこびりついてない！！それどころか、めちゃくちゃ気持ち良く型から取り出せた！！！！！



さすが、セラベイク！！！

これ、かなり革命的ですよね。
型にオイルを塗るとか、紙を敷き込むとか、一切いらないんだよ〜。嬉しすぎる！！！

そんなこんなでミルキーパン、焼けました〜♡



セラベイクのこの型、真四角じゃないんです。ちょっと勾配があるの。
出来れば真四角であってほしかったけど、スルンと取り出すためには仕方ないのかな。

ある程度冷ましてからパンナイフでカット！！

食パンを切るのって結構難しいけど、このパンナイフだとあまり心配いらないのだ。
6年使ってるけど、切れ味そのまま＾＾


コツは、横に倒してカットすること。

上からだとパンを潰してしまいやすいのです。



どう？どう？？？
なかなか良い感じではない？



ふわふわ、しっとりの食パンが焼けました！



やっぱりホームベーカリーにお任せする食パンとは違う！！
ちょっと手間がかかっても、わたしはこっちがいいな〜＾＾

半斤だと、この袋がちょうど良かったです。
防臭袋としても使えるパン袋、これめっちゃ便利なんだよ〜◎
おむつ捨てる用、生ゴミ捨てるように使ってる人も多いですよね。マジで優秀です。



この状態で置いとくと、買ったやつ？って言われるよ。



ふわふわでミルキーな食パン。
とっても美味しくて大満足でした〜！！



別に成形も難しくなくて、ただ張りが出るように丸めただけだし、誰でも出来ちゃいます。

ホームベーカリーとセラベイクで、おうち食パン！ぜひ焼いてみてくださいね＾＾

セラベイクシリーズ、マジで優秀！






強力粉はイーグルを使ってます。1キロ×3袋で1458円なんです。美味しいパンが焼けるよ。


インスタントドライイーストは、いちいち計量するのが面倒なので、この小分けパックを愛用！




今日のムスメ弁当はこちら！



ささみの甘酢カツ弁当！



・ささみの甘酢カツ
・ブロッコリーの塩ゆで
・甘い卵焼き
・ウインナー  
・紅芯大根ときゅうりとカニカマのサラダ
・チーチク
・ごはん(おかかちりめん) ⁡



余っていた紅芯大根はきゅうりと一緒に塩もみして、カニカマを加えたマヨサラダに！



ごはんの上にはおかかちりめん〜。



明日は朝が超寒そうだから、布団から出るのが大変そうだな。
でもでも！！同士の皆さん、お弁当作り、がんばろうぜ〜！！


トイロノートの今日のレシピは、ジューシー！白菜餃子です。



白菜のおいしい季節にぜひ作っていただきたい！
ジューシーな餃子です♪

シャキシャキの白菜の食感と甘みを楽しんで！

タネに、ジューシーになる秘密あり♡

ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです！！
作りおき冷凍も出来ます◎

詳しいレシピはこちらです↓



やっぱり明日から寒くなるんだってよ〜。嫌だね〜＞＜

この前も書いたけど、このホカロンのインナー、めっちゃあったかいからオススメです！！
買い足したけど、こればかり着たくなるほど他と違う！！（と私は思う）

綿95％なんです。だから肌触りがすごく好きで。寒い日はバレエネックよりも長袖タイプがオススメです。もう3枚買ってしまったよ。笑


あと、家族全員にこの腹巻きパンツも買った！！お腹周りもしっかりあったかくてこれまたお気に入り。お腹は冷やしたくないですもんね。薄手だからボトムスの下にはいても邪魔にならないですよ◎制服の下に履いておくと全然違うそうです。（ムスメ談）


あったかグッズで寒さに備えましょう〜！！








連日、試作と企画書製作と打ち合わせがぎっしり。

でも前向きな話を、同じ価値観を持つ仲間たちと共有しながら進めるプロジェクトってすごくワクワクして楽しいです。

仕事はそれだけじゃないし、決して簡単な内容じゃないんだけど
そういう仕事があるおかげで、なんか色々上手く回るというか、がんばれるというか。

ちょっとだけ自分の中で新しいフェーズに向かって動き出した感があります。

今年一年の締めくくりの一ヶ月。

とにかく健康第一で頑張れたら良いな。


それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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