12月30日。いよいよ今年も明日を残すのみ！
ということで、今日もせっせとお正月準備をしてました＾＾

毎年簡単には紹介してますが、私は食べられる飾りを作ります。

100円ショップにも売ってある花の抜き型。



金時人参を8〜10mmくらいの厚さにカットします。



お花のカタチで抜いていきます。
私は2種類のサイズで抜いてます＾＾（抜いた残りは刻んでハンバーグとか炒飯に使うとか、料理に使ってください）





まずは中心に向かってまっすぐ切り込みを入れてから



その少し横から、さきほどの切り込みに向かって斜めに包丁を入れて切り取ります。



さらに花びらの部分を面取りすれば、より煮崩れにくくなります。



こんな感じ。



面取りは面倒ですよね。
小さい方は面取りしてません。でもこの飾りで使う分には煮崩れることがないのでそれでもOKです。

大根も同じようにしました。



飾り切りはこっちに詳しく書いてるので、分からない場合は読んでみてください。


飾り切りした人参は、小さなフライパンに入れます。
水200mlに、白だしを大さじ2、みりん大さじ1を加えて、煮立ったら弱火にして
7分ほど煮ます。



これだけで完成！



食べられる飾り、ねじり梅〜＾＾

煮物に入れたりすると、結構煮崩れしてぐちゃっとなったりしがちだから、最後にこれを飾る方がきれいなんですよね。



煮物だけでなく、照り焼きチキンとか、おひたしとか、ちょっと見た目が地味な料理に飾りとしてあしらうと、グッとかわいく、見栄え良くなります。

こんな感じで↓







しかも薄味で煮てるから普通においしいという♡

お雑煮に浮かべたりしてもいいですよ。

より一層お正月料理が華やかになります！ぜひ飾りにつかってみてください。





今日はこのねじり梅を皮切りに、ローストビーフを1.5キロ分仕込んだり



レシピ↓


かぶの千枚漬けを仕込んだり、





レシピ↓



安いところを求めてあちこち走り回ってゲットした海老でうま煮を仕込んだり、









レシピ↓



栗きんとんを仕込んだりしましたーっっ！！





近年はホクホク食感にするよりも、ゆで汁多めに残して、ブレンダーにかけてトロトロ食感の栗きんとんに仕上げる方が増えました。（裏ごしは大変！！ブレンダーやフープロが一瞬です。オススメ！）

味見したけどヤバウマだったわ♡
ラム酒が効いてて、これはもはやデザート〜！



自分好みの食感に仕上げてね。そのために、ゆで汁は捨てないこと！



他にも写真撮ってないのも色々あるんですけど、かなり頑張りました〜！！
キッチンに立ちっぱなしか、買い出しで走り回るかだったので、もう膝や腰が限界＞＜

昨日の夜、しゃがんだときに膝がピキッとなって、そのときからずっと痛いの。
湿布貼って寝たけど良くなってなくて、今は【しゃがむのが怖い病】です。笑（これも更年期か？！）

でも明日の作業量がかなり減らせたので、今は自分を褒めたい気分です。
よくやった！


今年最後の家で食べる晩ごはんってことで、それぞれの食べたいものとか、食べさせたいものとか集めてプチ忘年会を開催。ほぼおつまみのようなラインナップですがｗ



ずっと食べたがっていた豊前一粒かきを市場で買ってきて、丁寧に下処理して酢がきにしてあげたら大喜びで食べてました。牡蠣苦手だったのが嘘みたい。笑

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おいしいもので家族を笑顔に出来るってやっぱり嬉しいものですね。

年末年始も思いっきり甘やかしておいしいものたくさん食べましょう！
そのためにもあともうひと踏ん張り、頑張るぞーーー！！！


他にもオススメの年末年始の料理、レシピ置いておきます。








年末年始に福袋が結構色々出てますね。今年は物価高対策というか、食材をお得に買う福袋が人気みたい。私もお正月、何か買ってみようかな〜。




というわけで、年末ギリギリまでなんだかバタバタしてしまってますが
明日は大晦日です。

一年の振り返り記事は、明日の夜の更新時に出来ればと思います＾＾
（出来ると良いなｗ）

終われよければ全てよし！

そんな2025年にしましょう＾＾


それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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